雙孢蘑菇中活性成分的研究進展

綜述了近年來有關雙孢蘑菇中代謝產物的結構特點,主要包括雙孢蘑菇中蘑菇氨酸的結構、藥理作用,以及雙孢蘑菇中活性多糖、蛋白酶及脂肪的結構特點,為國內雙孢蘑菇的進一步開發(fā)研究提供依據.

作 者： 葉明智 黃勁松 Ye Mingzhi Huang Jinsong   作者單位： 葉明智,Ye Mingzhi(池州市東至第二人民醫(yī)院,安徽,池州,247000)

黃勁松,Huang Jinsong(池州學院,化學與食品科學系,安徽,池州,247000) 

刊 名： 農產品加工·學刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2008 ""(10)  分類號： Q946  關鍵詞： 雙孢蘑菇   活性成分   研究進展  

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