從豬血中提取血紅素的研究

　　研究，意思是主動(dòng)尋求根本性原因與更高可靠性依據(jù)，從而為提高事業(yè)或功率的可靠性和穩(wěn)健性而做的工作。出自劉義慶 《世說新語·文學(xué)》。下面是小編幫大家整理的從豬血中提取血紅素的研究，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　豬血是生豬屠宰加工過程中的主要副產(chǎn)物之一,我國(guó)擁有豐富的豬血資源,但利用卻很少,造成寶貴資源的浪費(fèi)。本文選用有機(jī)革取劑丙酮提取豬血中的血紅素,通過正交實(shí)驗(yàn)確定了提取純化血紅素的最佳條件:溶血時(shí)添加1.0倍蒸餾水、0.25倍乙醇及0.2倍的氯仿,分離血紅素時(shí)加入4倍丙酮同時(shí)調(diào)pH2.0,結(jié)晶血紅素時(shí)加1.4倍的1 mol/L的NaAc并調(diào)PH5.0,此條件下,血紅素提取率可達(dá)28.6%以上。

　　作 者： 李盛華 王成忠 于功明 LI Shenghua WANG Chengzhong YU Gongming

　　作者單位： 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院,濟(jì)南,250353

　　刊 名： 肉類研究

　　英文刊名： MEAT RESEARCH 年，卷(期)： 2008 ""(10)

　　分類號(hào)： Q592.1 TS251.9

　　關(guān)鍵詞： 豬血 血紅素 提取

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