α-亞麻酸的分離技術(shù)及功能

α-亞麻酸具有顯著的藥理作用和營養(yǎng)價值,稱為"21世紀(jì)綠色營養(yǎng)保健食品".現(xiàn)對近年α-亞麻酸的分離提取技術(shù)及其功能性研究作一綜述.

作 者： 劉峰 王正武 王仲妮 LIU Feng WANG Zheng-wu WANG Zhong-ni   作者單位： 劉峰,LIU Feng(上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院陸伯勛食品安全研究中心,上海,201101;江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院,江蘇,無錫,214122)

王正武,WANG Zheng-wu(上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院陸伯勛食品安全研究中心,上海,201101)

王仲妮,WANG Zhong-ni(山東師范大學(xué)化學(xué)化工與材料科學(xué)學(xué)院,山東,濟(jì)南,250014) 

刊 名： 食品與藥品A  ISTIC 英文刊名： FOOD AND DRUG  年，卷(期)： 2007 9(8)  分類號： Q547  關(guān)鍵詞： α-亞麻酸   分離   純度   功能  

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