氮、硫配施對(duì)弱筋小麥籽粒淀粉特性的影響

在大田條件下研究了不同氮、硫配施對(duì)弱筋小麥品種豫麥50籽粒淀粉特性的影響.結(jié)果表明:氮、硫及其互作對(duì)籽粒淀粉組分含量和直支比的影響均達(dá)到了極顯著水平,氮肥對(duì)峰值粘度、低谷粘度、最終粘度和稀懈值的影響也達(dá)到了極顯著水平,硫肥僅對(duì)稀懈值和糊化溫度的影響達(dá)到了顯著和極顯著水平.每公頃施純氮240 kg(N240)和純硫20～60 kg(S20和S60)可提高總淀粉和支鏈淀粉含量,降低直鏈淀粉含量和直支比.每公頃施純氮150 kg(N150)和純硫20 kg(S20)可以提高峰值粘度、低谷粘度和最終粘度,改善淀粉品質(zhì).

作 者： 沈?qū)W善 朱云集 郭天財(cái) 王晨陽 馬冬云 SHEN Xue-shan ZHU Yun-ji GUO Tian-cai WANG Chen-yang MA Dong-yun   作者單位： 河南農(nóng)業(yè)大學(xué),國家小麥工程技術(shù)研究中心,鄭州,450002  刊 名： 西北植物學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： ACTA BOTANICA BOREALI-OCCIDENTALIA SINICA  年，卷(期)： 2006 26(8)  分類號(hào)： Q945.6+5 S512.1  關(guān)鍵詞： 弱筋小麥   氮   硫   配施   淀粉特性  

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