快速氣相色譜法測(cè)定食用油中的未衍生化長(zhǎng)鏈脂肪酸

建立了利用短的微徑色譜柱直接測(cè)定食用油中未衍生化長(zhǎng)鏈脂肪酸的快速氣相色譜方法.C12～C22脂肪酸在2 min之內(nèi)實(shí)現(xiàn)基線分離,定量標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)大于0.988,最低檢測(cè)限(S/N=3)為2.80～9.60 mg/L,回收率為74.5%～86.5%.該方法快速、簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確,分析通量大,已成功地用于香油、色拉油及調(diào)和油等3種食用油中長(zhǎng)鏈脂肪酸含量的測(cè)定.

作 者： 孟哲 文大為 廖一平 劉虎威 MENG Zhe WEN Dawei LIAO Yiping LIU Huwei   作者單位： 孟哲,MENG Zhe(北京大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院,北京,100871;邢臺(tái)學(xué)院生化系,河北,邢臺(tái),054001)

文大為,廖一平,劉虎威,WEN Dawei,LIAO Yiping,LIU Huwei(北京大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院,北京,100871) 

刊 名： 色譜  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY  年，卷(期)： 2007 25(2)  分類號(hào)： O65  關(guān)鍵詞： 快速氣相色譜法   非衍生化   長(zhǎng)鏈脂肪酸   食用油  

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