HPLC法測定茶葉水提液中五種兒茶素和咖啡堿及其用于茶葉分類的研究

建立高效液相色譜/二極管陣列檢測器(HPLC/DAD)同時測定茶葉中(-)-沒食子兒茶素(GC),(-)-表沒食子兒茶素(EGC),(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG),(-)-表兒茶素(EC),(-)-表兒茶素沒食子酸酯(ECG),咖啡堿(caffeine)6種組分的分析方法,并采用聚類分析探討以這6種活性成分為指標(biāo)對茶葉進行分類的方法.采用C18柱,甲醇和0.05%三氟乙酸水溶液為流動相,梯度洗脫,DAD雙波長(210、278 nm)同時檢測,采用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)保留時間和電噴霧飛行時間質(zhì)譜(ESI TOF-MS)雙重定性.結(jié)果表明,各組分的色譜峰均達到基線分離,在210 nm對(-)-沒食子兒茶素(GC)定量,278 nm對其它組分定量準(zhǔn)確.該法重復(fù)性好,靈敏度高,回收率高,已用于不同種類的33種實際茶葉樣品的測定.以這6種活性成分的含量為指標(biāo),采用聚類分析法可對33個紅茶、黑茶、綠茶、烏龍茶樣本進行合理分類,并能反映茶葉品質(zhì)的差異.

作 者： 康海寧 陳波 韓超 陳軍輝 王小如 KANG Hai-ning CHEN Bo HAN Chao CHEN Jun-hui WANG Xiao-ru   作者單位： 康海寧,陳波,韓超,KANG Hai-ning,CHEN Bo,HAN Chao(廈門大學(xué),化學(xué)化工學(xué)院,化學(xué)系現(xiàn)代分析科學(xué)教育部重點實驗室,福建,廈門,361005)

陳軍輝,CHEN Jun-hui(中國海洋大學(xué),化學(xué)化工學(xué)院,山東,青島,266003;國家海洋局第一海洋研究所現(xiàn)代分析技術(shù)及中藥標(biāo)準(zhǔn)化重點實驗室,山東,青島,266061)

王小如,WANG Xiao-ru(廈門大學(xué),化學(xué)化工學(xué)院,化學(xué)系現(xiàn)代分析科學(xué)教育部重點實驗室,福建,廈門,361005;國家海洋局第一海洋研究所現(xiàn)代分析技術(shù)及中藥標(biāo)準(zhǔn)化重點實驗室,山東,青島,266061) 

刊 名： 分析測試學(xué)報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF INSTRUMENTAL ANALYSIS  年，卷(期)： 2007 26(2)  分類號： O657.12 Q946.841  關(guān)鍵詞： 茶葉   高效液相色譜   電噴霧飛行時間質(zhì)譜   兒茶素   咖啡堿   聚類分析  

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