茶葉中營(yíng)養(yǎng)元素鉀、鈣的快速提取與測(cè)定

鉀和鈣都是人體必須的金屬元素,鉀是機(jī)體重要的電解質(zhì),其主要功能是調(diào)解與維持細(xì)胞內(nèi)液的容量及滲透壓,維持心肌正常運(yùn)動(dòng);鈣是維持細(xì)胞正常生理狀態(tài)所必需的,降低毛細(xì)管和細(xì)胞膜的滲透性[1].茶葉中富含鉀和鈣,多飲茶有益于人體健康[2].

作 者： 王穎 郭璇華 胡欣 劉宏鋒   作者單位： 華南理工大學(xué),化學(xué)科學(xué)學(xué)院,廣州,510640  刊 名： 理化檢驗(yàn)-化學(xué)分冊(cè)  ISTIC PKU 英文刊名： PHYSICAL TESTING AND CHEMICAL ANALYSIS PART B:CHEMICAL ANALYSIS  年，卷(期)： 2007 43(5)  分類號(hào)： O657.15  關(guān)鍵詞：  

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