- 相關(guān)推薦
以水溶性大豆多糖為壁材制備植酸酶微膠囊的研究
研究水溶性大豆多糖與明膠復(fù)凝聚制備植酸酶微膠囊的方法.大豆多糖、明膠、植酸酶的混合比例分別為5:1:1時,高溫處理不同時間后,微囊植酸酶的活力保留率最穩(wěn)定,且保留了較高的活性;同時,比較了3種包被方法制備的植酸酶微膠囊的耐高溫特性,以水溶性大豆多糖與明膠為壁材的復(fù)凝聚法制備的微膠囊,包被效果及耐高溫特性最好.
李俊,李軍國,秦玉昌,LI Jun,LI Jun-guo,QIN Yu-chang(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所,北京,100081)
刊 名： 食品科技 PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2008 33(12) 分類號： O636.1 關(guān)鍵詞： 水溶性大豆多糖 植酸酶 微膠囊 活力保留率【以水溶性大豆多糖為壁材制備植酸酶微膠囊的研究】相關(guān)文章：
弗氏檸檬酸桿菌植酸酶的分離純化及其酶學(xué)性質(zhì)研究04-27
酶法制備復(fù)合氨基酸鈣工藝的研究04-27
阿維·甲氰微膠囊的制備研究04-28
巴戟天水溶性多糖分離純化的研究04-27
靈芝未破壁孢子粉水溶性多糖的分離與鑒定04-27
大腸桿菌植酸酶appA的融合表達(dá)及耐熱性研究04-27
轉(zhuǎn)基因水稻中重組植酸酶的表達(dá)04-30
南瓜水溶性多糖提取及抗氧化性能的研究04-27
宇佐美曲霉植酸酶phy A基因的克隆04-26