中國食文化講座食肴之將話食鹽-中國古制鹽業(yè)淺說

中國有句俗話:"家有七件事,柴米油鹽醬醋茶."講的是人們日常生活中必需的七種材料.可見鹽是人們生活中的重要必需品. 食鹽不僅是人們飲食中的重要調味品,也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質.

作 者： 許先   作者單位：   刊 名： 食品與健康  英文刊名： FOOD AND HEALTH  年，卷(期)： 2008 ""(1)  分類號：   關鍵詞：  

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