飲食之味覺(jué)及其美感

味覺(jué)及其美感問(wèn)題是一個(gè)十分復(fù)雜的問(wèn)題.本文基于生理層面和人文精神層面對(duì)味覺(jué)進(jìn)行了分類(lèi),通過(guò)論述人對(duì)味覺(jué)生理感受與精神感受的密切聯(lián)系性,批評(píng)了西方文化中的一些對(duì)味覺(jué)認(rèn)識(shí)的片面性,提出了味覺(jué)能產(chǎn)生美感和作為審美對(duì)象的原因.

作 者： 王遠(yuǎn)坤   作者單位： 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院,旅游系,湖北,武漢,430079  刊 名： 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào)  英文刊名： JOURNAL OF HUBER UNIVERSITY OF ECONOMICS  年，卷(期)： 2003 1(1)  分類(lèi)號(hào)： B834.3  關(guān)鍵詞： 飲食   味覺(jué)   心理   美感  

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