中國歷史上的奶畜飼養(yǎng)與奶制品

中國是世界最早馴化飼養(yǎng)牛馬羊等奶畜的國家之一,新石器晚期即產(chǎn)生了原始畜牧業(yè).到夏商春秋時代,已經(jīng)出現(xiàn)畜牧業(yè)管理機構(gòu),有了最早的"國家畜牧局"和"國家獸醫(yī)師"的職官建制.

作 者： 曹幸穗 張?zhí)K   作者單位： 中國農(nóng)業(yè)博物館  刊 名： 中國乳業(yè)  英文刊名： CHINA DAIRY  年，卷(期)： 2009 ""(11)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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