立夏喝的粥

　　立夏喝什么粥？立夏是一個(gè)燥熱的季節(jié)，容易讓后口干舌燥，總是想著喝水止渴，喝水圖個(gè)舒服暢快，但是喝水解決不了身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，這時(shí)候喝粥就是一個(gè)不錯(cuò)的方法，下面我們來(lái)看看能喝什么粥，可以很好的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　1 綠豆粥

　　質(zhì)料：綠豆50克，白米100克，冰糖數(shù)量適宜。把綠豆、白米洗凈，煮粥，待熟后再插手冰糖，拌勻攪拌，便可食用。功能是清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。

　　2 蓮子荷葉粥

　　蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與蓮子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥，對(duì)夏熱心煩不眠有療治作用。取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，插手蓮子(提早煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖數(shù)量適宜，加水500毫升，煮成稀粥，每一天早、晚食一次。

　　3 皮蛋瘦肉粥

　　質(zhì)料：皮蛋2個(gè)，瘦肉150克，白米100克。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、切碎的蔥花。作法：1.淘好米。將皮蛋切碎;瘦肉洗凈切碎，用陳醋、酒、蔥姜末腌20~30分鐘(入味就好)。2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)倒入白米(加點(diǎn)江米好，粥會(huì)稠而有味)，煮粥至糊狀時(shí)，插手瘦肉和皮蛋同煮10分鐘左右。3.最后插手調(diào)料煮滾便可熄火。當(dāng)然，若能插手少許高湯，味道就更鮮美了。

　　4 扁豆粥

　　扁豆100克，粳米100克，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止瀉，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利濕，對(duì)暑濕引起的食欲不振、惡心嘔吐、大便溏泄等病，有較好的療效。對(duì)平素脾胃虛弱的老人及孩子，也是理想的夏季藥粥。但需注意的是扁豆如燒制不熟，往往會(huì)引起中毒現(xiàn)象，所以在此粥燒制過(guò)程中宜將扁豆與粳米一同入鍋煮熟、煮爛。

　　5 蓮子粥

　　蓮子50克，粳米100克，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，蓮子與粳米一同煮粥，還能養(yǎng)脾澀腸，對(duì)于脾虛久瀉的人尤為適宜。盛夏常因暑熱侵?jǐn)_、心火上竄影響睡眠，而蓮子粥擅長(zhǎng)除煩熱，清心火，養(yǎng)心安神，對(duì)于夏季暑熱心煩不眠，具有較好的治療作用。

　　6 冬瓜粥

　　冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成小方塊狀，大米淘洗干凈，同放人鍋中加水，武火煮沸，后文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。此粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用于暑熱煩悶，可起到清熱利尿作用。

　　7 桂圓粥

　　取桂圓25克，粳米100克，白糖少許。將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。該粥對(duì)于補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過(guò)度，身體瘦弱，健忘失慮，月經(jīng)不調(diào)等癥。注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

　　8 薺菜粥

　　先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上少量的薺菜100克，同煮做粥。早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，薺菜還有防治麻診春季常見(jiàn)病的作用。近年來(lái)研究資料表明，食用薺菜等野菜，還有助于身體長(zhǎng)高。

　　9 韭菜粥

　　先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮做粥，早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)、促進(jìn)生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，且含抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽(yáng)，凡陰虛體質(zhì)，或身有瘡瘍者不宜食用。

　　10 芹菜粥

　　將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮做粥，早、晚隨量食用�！侗静菥V目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“有伏熱、利小便”的作用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人肝火頭疼、眩暈?zāi)砍�，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，�?duì)調(diào)節(jié)身體、降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的孩童食用。

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