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正月初一的習俗
大年初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦、歲旦、歲首、歲朝、新正、首祚、三元或年、過年,自漢武帝太初元年始,以夏年(農(nóng)歷)大年初一為“歲首”(即“年”),年節(jié)的日期由此固定下來,延續(xù)至今。以下是大年初一的習俗,歡迎閱讀。
正月初一的習俗
【開門炮仗】
新年早晨,開門大吉,先放爆竹,叫做“開門炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣,喜氣洋洋。
【拜年】
新年里的一項重要活動,是到新朋好友家和鄰那里祝賀新年,舊稱拜年。漢族拜年之風,漢已有。唐宋之后十分盛行,有些不必親身前往的,可用名帖投賀。東漢時稱為“刺”,故名片又稱“名刺”。明之后,許多人家在門口貼一個紅紙袋,專收名帖,叫“門簿”。
民間互訪拜年的形式,根據(jù)彼此的社會關(guān)系,大體可分4類:
1、走親戚。初一必須到岳父、須帶禮物。進門后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮,然后再給長輩們依次跪拜?梢远毫舫燥、玩耍。
2、禮節(jié)性的拜訪。如給同事、朋友拜年,一進屋門,僅向佛像三叩首,如與主人系平輩則只須拱手一揖而已,如比自己年長,仍應主動跪拜,主人應走下座位做攙扶狀,連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐,寒喧兩句客套話就要告辭。主人受拜后,應擇日回拜。
3、感謝性的拜訪。凡一年來對人家欠情的(如律師、醫(yī)生等)就要買些禮物送去,借拜年之機,表示謝枕。
4、串門式的拜訪。對于左鄰右舍的街坊,素日沒有多大來往,但見面都能說得來,到了年禧,只是到院里,見面彼此一抱拳說:“恭禧發(fā)財”、 “一順百順”,在屋里坐一會兒而已,無甚過多禮節(jié)。
古時有拜年和賀年之分:拜年是向長輩叩歲;賀年是平輩相互道賀,F(xiàn)在,有些機關(guān)、團休、企業(yè)、學校,大家聚在一起相互祝賀,稱之為“團拜”。
拜年是中國民間的傳統(tǒng)習俗,是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。古時“拜年”一詞原有的含義是為長者拜賀新年,包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友,也要施禮道賀。
古時,倘或坊鄰親朋太多,難以登門遍訪,就使遣仆人帶名片去拜年,稱為“飛帖”,各家門前貼一紅紙袋,上寫“接!眱勺,即為承放飛帖之用。此俗始于宋朝上層社會。清人《燕臺月令》形容北京年節(jié):“是月也,片子飛,空車走!背蔀闀r尚。大戶人家特設(shè)“門簿”,以記客人的往來和飛片,門簿的首頁多虛擬“親到者”四人:一曰壽百齡老太爺,住百歲坊巷;一曰富有余老爺,住元寶街;一曰貴無極大人,住大學士牌樓;一曰福照臨老爺,住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的新年贈送賀年片、賀年卡,便是這種古互送飛帖的遺風。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習俗。宋人周輝在《清波雜志》中說:“宋元佑年間,新年賀節(jié),往往使用傭仆持名刺往”。當時士大夫交游廣,若四處登門拜年,既耗費時間,也耗費精力,因此有些關(guān)系不大密切的朋友就不親自前往,而是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長,上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語的卡片前往為拜年。明人們以投謁替拜年。明朝杰出畫家、詩人文征明在《賀年》詩中描述:“不求見面惟通謁,名紙朝來滿蔽廬;我亦隨人投數(shù)紙,世憎嫌簡不嫌虛”。這里所言的“名刺”和“名謁”即是現(xiàn)今賀年卡的起源。賀年卡用于聯(lián)絡(luò)感情和互致問候,既方便又實用,乃至今日仍盛行不衰。
大約從清朝時候起,拜年又添“團拜”的形式,清人藝蘭主在《側(cè)帽余譚》中說:“京師于歲首,例行團拜,以聯(lián)年誼,以敦鄉(xiāng)情”,“每歲由值年書紅訂客,飲食宴會,作竟日歡”。
隨著時的發(fā)展,拜年的習俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式,F(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外,又興起了禮儀電報拜年和電話拜年等。
但從大年初一至初五,多數(shù)家庭均不接待婦女,謂之“忌門”。僅限于男子外出拜年,婦女則須等到正月初六以后才能外出走訪。拜年活動要延長很長時間,到正月十五燈節(jié)左右。傍晚時分到人家拜年叫“拜夜節(jié)”,初十以后叫“拜燈節(jié)”,所以有“有心拜年,寒食未遲”的笑話。
如果因故未及循例行禮,日后補行的,謂之“拜晚年”
【占歲】
舊時民間以進入新正初幾日的天氣陰晴來占本年年成。其說始于漢東方朔的《歲占》,謂歲后八日,一日為雞日,二日為犬,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日偉人,八日為谷。如果當日晴朗,則所主之物繁育,當日陰,所主之日不昌。后沿其習,認為初一至初十,皆以天氣清朗,無風無雪為吉。后由占歲發(fā)展成一系列的祭祀、慶祝活動。有初一不殺雞,初二不殺狗,初三不殺豬……初七不行刑的風俗。
【貼畫雞】
古時新年在門窗上畫雞來驅(qū)鬼怪邪氣。晉朝人著的《玄中記》里講到了前面說到的度朔山上的這只天雞,說是當太是剛剛升起,第一道陽光照到這株大樹上時,天雞就啼鳴了。它一啼,天下的雞就跟著叫起來了。所以新年所剪的雞,其實就是象征著天雞。然而古神話中還有雞是重明鳥變形的說法。據(jù)說堯帝時,過方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥,大家都歡迎重明鳥的到來,可是貢使不是年年都來,人們就刻一個木頭的重明鳥,或用銅鑄重明鳥放在門戶,或者在門窗上畫重明鳥,嚇退妖魔鬼怪,使之不敢再來。因重明鳥樣類似雞,以后就逐步改為畫雞或者剪窗花貼在門窗上,也即成為后世剪紙藝術(shù)的源頭。我國古特別重視雞,稱它為“五德之禽”!俄n詩外傳》說,它頭上有冠,是文德;足后有距能斗,是武德;敵在前敢拼,是勇德;有食物招呼同類,是仁德;守夜不失時,天明報曉,是信德。所以人們不但在過年時剪雞,而且也把新年首日定為雞日。
【聚財】
俗傳大年初一為掃帚生日,這一天不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財,而把“掃帚星”引來,招致霉運。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾,怕因此破財。今天許多地方還保存著一習俗,大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當日不外潑。
【拜神】
同時正月初一也是拜神的日子,有宗教信仰的朋友可去廟里燒香祈福,以保一年的順利平安。正月初一這天,廣州街坊會凌晨祭祖拜神,起床焚香、放炮仗,意為“搶春”。海口人初一拜神祭祖也是很有講究的,先擺好酒和茶,事先要準備好雞、雞血、魷魚、豬肉等食物,雞血要擺放在雞身上。給祖先像上三炷香后就可以開始祭祖了。祭祖完后,紅紅火火新的一年就開始了。
【吃齋】
吃過了年三十的大魚大肉后,初一當天第一頓飯,全家人卻要吃素食。“齋”與“災”同音,而吃齋也意味著“吃災”,將新的一年中的各種災難全部“吃掉”,保佑一家人平平安安。初一午飯吃齋,用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮一鍋“羅漢齋”,寓意這年該吃的素菜都在這天吃完,往后就可大魚大肉,祈求來年順利,所以有“年初一吃齋,勝過吃一年齋”的說法。
【給壓歲錢】
過年給孩子一些壓歲錢是中國的傳統(tǒng)民俗。壓歲錢飽含著長輩對晚輩的祈福求安。在中國,關(guān)于壓歲錢的來由,民間曾有一些流傳甚廣的故事,比如說古時候有一個身黑手白的妖精,名字叫“祟”,每年除夕出來禍害小孩。于是人們就點亮燈火通宵不睡,并把銅錢放在孩子枕邊以避邪,這就是“守祟”、“壓祟”,后來也稱為“守歲”、“壓歲”。
【大年初一吃什么?】
蒸年糕
年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地,過年時習慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正過年的前一夜叫團圓夜,離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內(nèi)容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡,正統(tǒng)的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新年,其樂融融。
飲屠蘇酒
屠蘇酒是一種藥酒。在古代習俗中,元日全家飲屠蘇酒,以祛不正之氣。古時飲屠蘇酒,方法很別致。一般人飲酒,總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反,是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大,先飲酒以示祝賀,而年長者過一年少一年,后飲以示挽留。
吃餃子
除夕、大年初一吃餃子是北方人的習俗,不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子,取“更年交子”(來年交好運)之意,大年初一吃餃子則是為了一年交好運。
吃湯圓
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義,它的取意是:事事如意,全家團圓美滿。大年初一這天,湯圓不叫“湯圓”,叫“元寶”,吃湯圓也不叫“吃湯圓”,叫“得元寶”。因為在家鄉(xiāng)話中,常常將“闖禍”稱為“闖了‘湯圓’子”。
吃面條
長面,也叫長壽面,大年初一的時候吃長壽面,寓意“年年長久”,預祝著壽長百年,不少老年人還保持著這樣的風俗。
喝“元寶茶”
浙江紹興人有大年初一上茶樓喝“元寶茶”的習俗。所謂“元寶茶”,一方面是這里用的茶葉比往常提高一個檔次,并且在家里的茶缸中添加一顆“金橘”或“青橄欖”來指代“元寶”,象征新年“元寶進門,發(fā)財致富!倍且驗椴韪咨腺N有一只紅紙剪出的“元寶”,大致意思也不外乎“招財進寶”。
喝雞湯
大年初一喝雞湯,象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”。
大年初一的禁忌
1、早餐不能吃稀飯。有些習慣吃中式早餐的家庭,早餐一定要來一碗熱騰騰的稀飯,但在初一這天還是改吃一次干飯吧。因為古人認為只有窮人才吃稀飯,如果吃稀飯的會窮一整年,反之吃干飯就代表一整年都會很富有!
2、初一時記得不能喊著對方的名字叫人起床,因為這樣代表對方一整年都會被人催促做事情。
3、不能和在睡覺的人拜年。記得一定要等對方起床后才拜年,不然有一說是會害對方一整年都躺在病床上。
4、不可以煮新飯。古人認為初一要吃除夕夜剩下的飯菜,代表去年的東西吃不完,到今年都還有剩。
5、不可以在早上洗澡、洗頭、洗衣服。因為這樣才不會將財富和財運洗掉,另有一種說法是因為水神的生日在初一和初二,所以這兩天洗衣服的話會得罪水神。
6、出嫁的女兒不能回娘家。因為初一回娘家,代表會把娘家越吃越窮。
7、不可以拿掃把。習俗中初一是掃把的生日,如果拿掃把的話會招來霉運,如果一定得掃地的話也得從外面掃到里面。
8、不可以睡午覺或睡懶覺。如果在初一睡午覺不但會影響事業(yè)運,還會懶一整年。
9、不能吃藥。有一說是初一吃藥就會吃一整年,而且病痛也治不好,所以除非重病,不然盡量不要吃藥。
10、不能讓別人從自己口袋掏出東西。盡量避免讓別人直接伸手進自己口袋拿東西,因為這樣表示你未來一整年的錢財都會被別人掏走。
11、平時打碎器物就犯忌,新年里打碎器物就更是不好的兆頭。俗以為打碎了器物,新的一年內(nèi)必有兇遇。一般打碎器物時要趕緊說一聲“歲(碎)歲(碎)平安”,或者“越打越發(fā)”,“舊的不去,新的不來”等等,以作禳解。
12、正月里忌遇殯葬事。遇之以為不吉,主是年有大災禍降臨。
13、家有喪事,三年服喪期間,過年的一切行事都要取消。忌之兆,主有病災。
14、大年初一,俗忌拜年于床前。若受拜者臥床未起,必以為大不吉利,兆年內(nèi)將有病災。
15、婦女整日不許往別家拜年,又忌串門。俗稱之謂正月忌門。
16、刀、剪、斧之類,是有破壞作用的器具,初一日嚴禁動用。以避破、兇等事發(fā)生。否則,以為不吉,會有口舌或兇殺等禍事發(fā)生。
17、正月初一,俗忌灑水、掃地、倒垃圾。謂之聚財。水、土為財氣,垃圾、糞便為肥水,灑掃、傾倒垃圾,恐把財氣掃走、倒掉,致使肥水外流。還將這一禁忌延長至初三、初四、初五。
18、大年初一,債主不許討債。俗以為這一天討債對信貸雙方均不吉利。
19、大年初一,忌給外人錢物。否則,以為這年會錢財外流,終至窮。
20、長輩給晚輩壓歲錢,金額必是偶數(shù),忌諱奇數(shù)。否則,以為不吉利。
21、忌外出購買食物。一般,也無人再售食品,俗以為是日購物,意味著其家窮苦而無儲蓄。
22、大年初一,忌諱六禽、牲畜闖入別人家門。
23、過年忌殺生。否則,以為會有刀災、兵災、血災等災禍發(fā)生。
24、過年死人,為大不吉。一般雖是這天病故,也要謊稱是初二日死的。
25、忌說不吉利話。破、壞、沒、死、光、鬼、殺、病、痛、輸、窮等等不吉利的字眼,都禁忌說出口。
26、啼哭兆示疾病、兇禍,故忌之。
27、忌諱在別人家就餐。
28、大年初一有吃餃子的習俗。下餃子時忌下破。否則,以為不吉利。有下破餃子的,要說“掙了”,而忌說“破了”。
29、忌吃烤饃。否則,對眼睛不利,或會出火毒。元宵節(jié)后才吃。否則,以為會導致家貧。
30、忌動刀剪針線,恐有差錯,招致破、敗事,不吉。
31、忌借錢。說是“初一借了別人的錢,一年四季靠外援;初一借給別人錢,財產(chǎn)外流整一年”。
32、不要喝醉。大年初一,全家人團圓在一起,不免要喝酒助興,但千萬禁忌喝醉啊。喝醉后胡言亂語、酒后失態(tài),還有可能酒后嘔吐,把屋里弄臟,給新年的氣氛帶來不好的印象。加之,春節(jié)親戚來往多,被別人知道了影響不好啊。
33、不要吵架。大年初一,各家各戶都洋溢著歡樂的氣氛。如果在這一天吵吵鬧鬧,那就會顯得特別刺耳,讓大家議論紛紛,被傳為笑柄。初一切記不要吵架,有什么問題可以慢慢協(xié)商,理智來解決。
34、不要吼孩子。小孩子有時候不懂事,會闖一些小禍,辦一些讓人哭笑不得的事。大年初一出現(xiàn)這種情況,千萬不要吼小孩子啊,不然會搞得他一個春節(jié)都過得不愉快,你自己心里也一個春節(jié)難受,小孩子也有自尊心,要以教育為主。
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