山楂的功效與作用山楂食用方法的介紹

　　山楂可以幫助我們達(dá)到很好的促進(jìn)消化的作用，還可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的微量元素，但是山楂千萬不能多吃，否則可能會(huì)給我們自身帶來很大的副作用，一些腸胃疾病的人吃山楂，可能會(huì)給我們自身帶來胃痙攣的情況，熟悉一下吃山楂的作用吧。

　　一、山楂功效與作用介紹

　　1、山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

　　2、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　3、山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。

　　4、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　5、它能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

　　6、山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

　　7、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

　　二、山楂的藥用價(jià)值

　　消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。

　　1、治一切食積：山楂四兩，白術(shù)四兩，神曲二兩。上為末，蒸餅丸，梧于大，服七十丸，白湯下。(《丹溪心法》)

　　2、治食肉不消：山楂肉四兩，水煮食之，并飲其汁。(《簡(jiǎn)便單方》)

　　3、治諸滯腹痛：山楂一味煎湯飲。(《方脈正宗》)

　　4、治腸風(fēng)：酸棗并肉核燒灰，米飲調(diào)下。(《百一選方》)

　　5、治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸(炙)等分。為末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《本草綱目》)

　　6、治寒濕氣小腹疼，外腎偏大腫痛：茴香、柿楂子。上等分為細(xì)末，每服一錢或二錢，鹽、酒調(diào)，空心熱服。(《百一選方》)

　　三、山楂有什么副作用

　　大量服用山楂粉、片劑，可出現(xiàn)反酸、胃痛、燒心等反應(yīng)。市場(chǎng)上的山楂小食品含糖很多，應(yīng)少吃，盡量食用鮮果。

　　山楂茶中的山楂有破氣作用，吃多了會(huì)耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時(shí)山楂還能加強(qiáng)子宮的收縮，可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。

　　山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會(huì)耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。所以脾胃虛弱者不宜食用。

　　山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會(huì)影響健康。

　　胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。

　　病后體虛之人病后體虛需要增加營(yíng)養(yǎng)，以利于恢復(fù)元?dú)�。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質(zhì)的吸收利用。

　　山楂茶中的山楂含有發(fā)酸糖類，它們都是強(qiáng)腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，引起齲齒，加重牙病。

　　四、山楂的食用方法介紹

　　1、山楂湯

　　材料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。

　　做法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟將水倒出重新加水，并加糖。將山楂煮開花后即可食用。

　　2、山楂茶

　　材料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。

　　做法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

　　3、山楂銀菊飲

　　材料：山楂、銀花、菊花各10克。

　　做法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。

　　4、橘子山楂粥

　　材料：粳米100克，橘子兩個(gè)，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。

　　做法：橘子剝皮，撕去筋絡(luò)，逐瓣離開，用竹簽去失橘子核，切成小三角塊。山楂洗凈后統(tǒng)統(tǒng)為二，去失種子。粳米洗凈，用冷水浸泡一小時(shí)后撈出來，瀝干水分。鍋內(nèi)參加1000毫升冷水，參加粳米、橘子塊，山楂塊，用旺火燒開，轉(zhuǎn)小火熬成粥，末了參加白糖即可食用。

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