春季六大養(yǎng)生法則

　　常言道，民以食為天，在氣候由寒轉暖的春天，人們飲食生活的安排須順應陰退陽長的“天時”，注意以下六大養(yǎng)生原則。

　　多進時蔬

　　春天人們易發(fā)生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病，以及出現(xiàn)“春困”現(xiàn)象，為有效補充維生素和礦物質的不足，要注意多吃胡蘿卜、菠菜、芹菜、花菜、油白菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜。據研究，蘑菇、香菇、黑木耳等食用菌能增強人體免疫力，是不可多得的天然保健品。此外，春天正值各種既具營養(yǎng)又有療疾作用的野菜茂盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、馬蘭頭、香椿等。

　　溫涼適宜

　　早春飲食宜微于辛溫，根據祖國醫(yī)學“春夏養(yǎng)陽”的理論，可適當吃些蔥、姜、蒜、韭、蓼、蒿、芥，以此祛散陰寒，助春陽升發(fā)，而且其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效。此時應少吃如瓜類果蔬等性寒之物。晚春氣溫日漸升高，飲食宜微于清涼，可適飲綠豆湯、赤豆湯以及綠茶，防止體內積熱，不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。

　　適補營養(yǎng)

　　春天陽氣生發(fā)，一方面人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養(yǎng)物質的攝取，另一方面不時襲擾的春寒又會加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力下降。此時應適當攝入魚肉、雞肉、雞蛋、豆?jié){、牛奶、牛肉等優(yōu)質蛋白質以及紅薯、黃豆、核桃、芝麻等熱量較高的食物。飲食營養(yǎng)要合理搭配，易于消化，可采取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或一些富有營養(yǎng)的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。

　　本文導讀：  傳統(tǒng)中醫(yī)認為，養(yǎng)生也講究天時地利人和，四季之中，春季屬“木”，而人體的五臟之中的肝也屬“木”，春氣通于肝，因此，春季要特別注重養(yǎng)肝。養(yǎng)肝要遵循以下六大養(yǎng)生法則。

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　　減酸益甘

　　祖國醫(yī)學認為，肝稟風木，外合于春，故春天人體肝氣易亢。肝旺可傷脾，影響脾胃對飲食的傳輸和消化功能，所以，唐代藥王孫思邈曾講“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。此時可適當進食米粥、大棗、蜂蜜、花生、山藥、土豆之類滋補脾胃的食物以及具有清肝養(yǎng)脾功用的黃綠蔬菜、豆制品和各種瘦肉，少吃過酸或過于油膩的肥肉及糯米等不易消化的食品，以“甘平”為宜。

　　保證睡眠

　　養(yǎng)肝首先要保證睡眠。經常熬夜、睡眠不規(guī)律的生活習慣，對肝臟的損害尤為嚴重。很多人的肝病往往就是“熬”出來的。熬夜的人第二天容易雙目紅赤，這就是肝火上升的表現(xiàn)，長此以往，必然傷肝。

　　充足運動

　　春季養(yǎng)肝的另一重要方面是運動。要選擇適合自身年齡、體質和身體狀況的運動方式，并掌握適當?shù)倪\動時間，還要注意選擇適宜的運動環(huán)境。舞劍弄拳、游泳跑步、登高望遠、踏青郊外，能使身心融于自然，感受春天生發(fā)之氣，天人合一，增進健康。

　　此外，保持豁達樂觀、恬淡平和的良好心態(tài)，也為護肝保健必不可少。經常發(fā)怒容易傷肝，會造成神經功能紊亂，導致毒素在體內積累。

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