青貯飼料喂奶牛五要求
一、飼料的含糖量
為保證乳酸菌大量繁殖，形成足量的乳酸，青貯飼料中必須含有最低需要的含糖量，飼料中實(shí)際含糖量一定要高于飼料青貯的最低需要。最低需要的是根據(jù)飼料的緩沖度計(jì)算出來的，即：
飼料最低需要含糖量=飼料緩沖度（%）×1.7飼料緩沖度即是中和每100克全干飼料中的堿性元索，并使pH值降低到4.2時(shí)所需的乳酸菌數(shù)。因青貯發(fā)醉消耗的葡萄糖只有60%變?yōu)槿樗幔簿褪钦f，形成1克乳酸需葡萄糖1.7克。
按飼料的'含糖量，可將青貯原料區(qū)分為以下三類：
第一類：易于青貯的飼料，如玉米、高粱、禾本科牧草、向日葵、甘藍(lán)等，這些飼料中含有適量或較多易溶性碳水化合物，含糖量較高。
第二類：不易于青貯的飼料，如苜蓿、大豆、豌豆莖葉等。含碳水化合物較少，其本身含糖量滿足不了青貯時(shí)最低需要的含糖量。如青貯時(shí)，易與第一類混貯。
第三類：不能單獨(dú)青貯的飼料，如南瓜蔓、西瓜蔓等這類植物含糖量極低，單獨(dú)青貯不易成功，只有與其他易于青貯的飼料混貯或添加富含碳水化合物的原料，或加酸裔貯，才能成功
二、飼料水分
青貯飼料中含有適量水分，是保證乳酸菌正�；顒�(dòng)的必要條件。水分含量過高或過低，均會(huì)影響青貯發(fā)酵過程和品質(zhì)。水分含量過少，青貯時(shí)難以踩實(shí)壓緊，窖內(nèi)留有較多空氣，易造成好氣性細(xì)菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐爛；含水分過多，易壓實(shí)結(jié)塊，利于酪酸菌的活動(dòng)。同時(shí)雄物細(xì)胞液汁被擠壓流失，使養(yǎng)分損失。
青貯飼料含水量為84.5%時(shí)，排汁中損失的干物質(zhì)占干物質(zhì)的6.7%.而74%含水且青貯，已無(wú)液汁排出干物質(zhì)不受損失。同時(shí)水分過多時(shí)，細(xì)胞液汁中糖分和膠狀物過于稀釋，不能滿足乳酸菌發(fā)酵所要求的一定濃度.反利于酪酸菌的繁殖，使青貯料腐臭，品質(zhì)變壞。乳酸菌繁殖活動(dòng)，最適宜的含水量為60~75%。豆科牧草含水量，以60~70%為最好。但適宜含水量因質(zhì)地而異。質(zhì)地粗硬的原料，含水量為78~82%。收割早、柔嫩、多汁柔軟的原料，含水量應(yīng)低一些，以60%為宜。
含水過高或過低的，青貯時(shí)均應(yīng)進(jìn)行處理或調(diào)節(jié)。對(duì)水分過多的原料，青貯前應(yīng)稍涼干萎，其水分含量達(dá)到要求后再進(jìn)行。如干萎后，還不能達(dá)到適宜含水量，應(yīng)添加干飼料混合青貯。
三、厭氧環(huán)境
要切斷壓實(shí)，填滿封平，創(chuàng)造一個(gè)厭氧的環(huán)境，這有利于乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖。切短的目的：一是為了壓實(shí)，趕走飼料間隙中的空氣；二是為了便于采食；三是帶有糖分的汁液滲出到飼料表面，有利于乳酸菌利用飼料中的糖進(jìn)行自身生長(zhǎng)繁殖，又把糖分變成大量的乳酸。填滿是為了下沉?xí)r，不致形成凹陷、日后降雨漏水。封嚴(yán)是為了不透氣，確保無(wú)氧環(huán)境。
四、控制溫度
乳酸菌生長(zhǎng)繁殖最合適的溫度為20一37℃。如果青貯原料未切短壓實(shí)，角落邊緣未填滿，留有較大的空隙，或未封嚴(yán)有縫隙漏氣，都會(huì)造成空氣過多，氧化作用加強(qiáng)，使窖內(nèi)溫度升高（60℃以上）；使糖分分解，能量損失嚴(yán)重，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)消化率降低，甚至變質(zhì)。
壓的過緊，或水分過高，有利于酪酸菌的生長(zhǎng)繁殖，使青貯飼料腐臭結(jié)塊，品質(zhì)變壞。一般裝滿壓實(shí)的程度、青貯原料水分要合適，發(fā)酵溫度在30℃左右，最高不超過38℃。
五、積累酸度
當(dāng)滿足糖分充足、濕度合適、無(wú)氧、溫度合適等上述基木條件，乳酸菌就會(huì)迅速繁殖，就會(huì)大量積累，pH值就會(huì)降到4.2以下，同時(shí)殺死或抑制所有有害微生物的活動(dòng)，使品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料得以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
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