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（精）臘月二十三為何被稱為小年
臘月二十三為何被稱為小年
隆冬臘月二十三叫“過小年”，可是這里“過小年”的意思和“冬至”當(dāng)成小年過的意思完全不一樣的。古人把“冬至”看作小年是從頭起始的意思，那時(shí)候把“冬至”農(nóng)歷上的月份比作正月的。臘月二十三是快要接近大年夜了，準(zhǔn)備開始過除夕的“過小年”意思。區(qū)分與“冬至”的小年，人們普遍把臘月二十三定為“祀灶日”的。
民間的風(fēng)俗是“辭灶”。就是將灶臺(tái)前的“灶王”年畫揭下來(lái)燒掉，換上新的“灶王”，并寫上對(duì)聯(lián)：“上天言好事，下地降吉祥”等等。人們總在這天晚上吃餃子，放鞭炮，過“小年”。祭灶的風(fēng)俗，由來(lái)甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語(yǔ)》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說(shuō)為門、井、戶、灶、中雷;或說(shuō)是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時(shí)要設(shè)立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設(shè)置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。
灶王爺自上一年的除夕以來(lái)就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家;到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此，對(duì)一家人來(lái)說(shuō)，灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。
小年吃灶糖的由來(lái)
傳說(shuō)灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖�，而是粘嘴饞好事、愛說(shuō)閑話的灶君奶奶的嘴。
由于中國(guó)人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時(shí)烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒有燃料，即使有基本糧食也沒有辦法食用。西方一般一個(gè)村莊只有一個(gè)面包爐就足夠了，在中國(guó)必須每家都有一個(gè)爐灶。
由于每家都有爐灶，所以由此產(chǎn)生一個(gè)傳說(shuō)，即玉皇大帝在每家派駐一位監(jiān)督員-灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監(jiān)督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報(bào)，玉皇大帝根據(jù)匯報(bào)來(lái)決定下一年對(duì)這家是獎(jiǎng)勵(lì)還是處罰，第二年新年灶神再回來(lái)繼續(xù)監(jiān)督這家的作為。祭灶節(jié)這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。
小年吃什么
吃湯圓
吃湯圓也是一個(gè)傳統(tǒng)的小年習(xí)俗了，其實(shí)在南方地區(qū)，多數(shù)重要的節(jié)日都是會(huì)吃湯圓的，相信大家也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了。湯圓甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓，節(jié)日的時(shí)候和家人在一起吃，再適合不過了。湯圓不是很容易消化，如果腸胃功能差，則不宜吃太多。
吃年糕
南方的很多城市都有小年的時(shí)候吃年糕的習(xí)慣，就是因?yàn)槟旮庥小澳昴旮摺钡暮谜最^。我們可以把年糕拿來(lái)煮湯吃，或者是油炸著吃，味道都是不錯(cuò)的。年糕是糯米制成的，具有健脾胃的效果，在冬季的時(shí)候吃一些是很不錯(cuò)的。
吃米餅
還有一些地區(qū)的朋友會(huì)有吃米餅的習(xí)慣，米餅也就是用大米做成的餅，和常見的面餅相比，口感更加軟和，而且還帶有一種天然的甜味。米餅是圓形的，所以象征著團(tuán)圓，所以在很多的節(jié)日里面，都會(huì)看到米餅的身影。
吃火燒
許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統(tǒng)領(lǐng)了，但還有一個(gè)地方列外，那就是河南!每到臘月二十三祭灶這天，大多人家自己動(dòng)手，發(fā)面、炕制火燒。
在河南，能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來(lái)年家人就能平安無(wú)事。一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。
吃餃子
北方的每個(gè)節(jié)日幾乎都會(huì)有餃子的身影，小年夜吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
山東各地小年怎么過
濟(jì)南：打酥鍋
老一輩濟(jì)南人，過去每年過了臘月廿三就開始準(zhǔn)備吃的，比如肥蒸肉、江米鴨子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥鍋，還要蒸點(diǎn)干糧。打酥鍋是早先濟(jì)南獨(dú)有的特色美食，就是用大鍋裝上骨頭、肉、魚和海帶，下面墊著白菜、藕等，加上一些佐料，放在蜂窩煤爐子上用小火燉一宿，里面的東西就都酥了，口感極美而營(yíng)養(yǎng)豐富。
青島：過忙年
對(duì)于過小年，雖然在農(nóng)村仍比較隆重，但在城市里，往往包頓餃子了事。而在舊時(shí)，即便是在市區(qū)，也有很多的講究。據(jù)青島市檔案館館藏1947年1月13日《青報(bào)》載，“明日為夏歷臘月廿三，俗稱小年，一般民眾因積于舊習(xí)，多于是日吃喝歡樂，送迎灶神，以對(duì)一年來(lái)的辛苦勞碌，吉兇禍福，做一個(gè)總結(jié)。連日競(jìng)往市場(chǎng)購(gòu)備酒肉菜蔬果品，以致市面一般食用品銷量極旺，價(jià)格頓形上漲，尤以魚肉菜果為甚�！�
膠東一帶的老百姓一般都從小年這天拉開過年的帷幕，即忙年。忙年的內(nèi)容除了大掃除，就是圍繞著為除夕、大年初一至十五乃至整個(gè)正月的吃喝玩樂做準(zhǔn)備，如寫春聯(lián)、做豆腐、買年肉、蒸年糕等。民間有這樣的歌謠：“辭了灶，年來(lái)到。閨女要花，小子要炮，老婆婆要新衣，老爺子要新帽�！笨芍^生動(dòng)地描繪了過小年的情景。
日照：包餃子
日照的年味從臘八開始漸濃，而從臘月廿三小年開始，大家就開始緊湊的忙年了。臘月廿三這天，要進(jìn)行辭灶。傳說(shuō)中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人一年的功績(jī)。
臘月廿三這天，家家戶戶包餃子，辭灶時(shí)一般要將煮好的水餃先端到灶臺(tái)上祭過灶王爺，然后才可以開飯。有的人家還喜歡在灶臺(tái)上擺放一些點(diǎn)心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。
淄博：吃糖瓜
有民俗學(xué)者介紹，按照淄博的習(xí)俗，小年這一天要祭祀灶王爺，在祭祀時(shí)擺上糖瓜、果品和一碗面湯，然后燒香叩頭，把舊灶神像揭下燒掉，表示送灶王爺上天了。
在山東，祭祀灶王爺通常是由男人致祭，因?yàn)檫^去有男不拜月女不祭灶的說(shuō)法。而在祭灶時(shí)，人們還會(huì)把糖瓜、紅棗等粘在灶王爺?shù)淖焐�，意思是粘住嘴讓他上天不能說(shuō)壞話，或是讓他嘴甜一些說(shuō)些好話。
民俗學(xué)者說(shuō)，在小年這一天，民間還講究吃餃子、糖瓜，取意“送行餃子迎風(fēng)面”，此外，過完小年離春節(jié)就很近了，人們開始打掃室內(nèi)，掃塵迎新，或是擦洗玻璃貼窗花、年畫等。
濟(jì)寧：扎紙馬
臘月廿三過小年，主要活動(dòng)為打發(fā)老灶忽爺爺(灶君)上天，通常在傍晚進(jìn)行，一般扎紙馬，連同灶君一塊灑酒焚燒，口中念念有詞，讓他上天多說(shuō)好話，并擺有貢品，灶君像旁的對(duì)聯(lián)通常是：上天言好事，下界保平安，橫批一家之主。
煙臺(tái)：吃灶糖
在煙臺(tái)，過小年一般要吃灶糖。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。
威海：掃塵
在威海，小年是整個(gè)春節(jié)慶�；顒�(dòng)的開始，主要習(xí)俗有兩個(gè)：掃年和祭灶。掃年，即掃塵，也就是大搞家庭環(huán)境衛(wèi)生。這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。這種“掃塵”習(xí)俗一直堅(jiān)持到現(xiàn)在，講究衛(wèi)生，干干凈凈過大年。
祭灶，也就是人們所說(shuō)的敬灶王爺，因此小年也叫祭灶節(jié)�，F(xiàn)在敬灶王爺這種風(fēng)俗少了，只有少數(shù)人在小年晚上盛一碗餃子放在鍋臺(tái)角落里，插上一雙紅筷子，表示祭奠灶王爺。
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