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微波爐可以當(dāng)烤箱用不
微波爐可以當(dāng)烤箱用不，微波爐快捷、方便、經(jīng)濟(jì)，是現(xiàn)代快節(jié)奏生活的理想烹飪工具，其操作雖然簡(jiǎn)單，但如果使用不當(dāng)，不但不能達(dá)到預(yù)期的效果，以下分享微波爐可以當(dāng)烤箱用不
微波爐可以當(dāng)烤箱用不1
微波爐是可以當(dāng)烤箱用的，比如烤蛋糕，但效果沒(méi)有烤箱那么好。比如蛋糕會(huì)覺得干干的，被吸走了水分，沒(méi)有那么松軟。要烤東西還是專業(yè)的烤箱。微波爐只是應(yīng)急的。
微波爐和烤箱的區(qū)別
1、很多模具都是金屬做成的。金屬器物是不能夠放在微波爐里加熱的，但是在烤箱里完全不存在這個(gè)問(wèn)題。還有一點(diǎn)，食材放入烤箱內(nèi)，至少可以保證它被均勻烘焙，不大會(huì)出現(xiàn)半生不熟的情況。所以建議還是分開各用。
2、微波爐雖然有燒烤的功能，但是始終不是專業(yè)的烤箱，它達(dá)不到燒烤的要求。我有試過(guò)用來(lái)烤肉，不管是直接加熱還是用錫紙包來(lái)烤我都試過(guò)，它只能是把肉烘熟了而已，沒(méi)有焦香味；要不就是過(guò)火了，焦成了炭，還有就是不能把錫紙放進(jìn)去微波，會(huì)熔化閃火花。所以，要想在家做燒烤只能買專業(yè)的烤箱。
3、微波爐即使有燒烤功能，其溫度與穩(wěn)定性都比不上烤爐的，感覺如果是烤一些體積小的東西，例如雞翅、小蛋糕之類的可以，大個(gè)的成品差異很大。
4、加熱原理不一樣，微波爐是讓食物自身分子間互相磨擦產(chǎn)生熱能從而達(dá)到目的，烤箱是通過(guò)加熱管持續(xù)的外界熱能烘烤使食物變熟。
微波爐和烤箱哪個(gè)好
微波爐
主要用途是用來(lái)加熱食物。微波爐是通過(guò)微波使食物內(nèi)部分子震蕩運(yùn)動(dòng)，達(dá)到在短時(shí)間內(nèi)快速升溫的目的.，因此，它加熱食物時(shí)基本是從內(nèi)往外熱，里面先熟，水分喪失嚴(yán)重。在加熱方面，其快速，省時(shí)省事。
電烤箱
主要滿足以烤為手段的.食物烹飪需求。烤箱通過(guò)熱傳導(dǎo)和熱輻射的方式加工食物，熱從外部向內(nèi)滲透，制作食物表現(xiàn)為外焦而內(nèi)嫩。
這兩者的功能有很大差異，可比性不強(qiáng)，用途有很大不同。微波爐現(xiàn)在多數(shù)用途就是加熱，熱飯熱菜熱牛奶，電烤箱主要用作烘焙食品制作，諸如蛋糕、餅干、面包等。
在微波爐擅長(zhǎng)的方面，電烤箱的效果是不好的，比如加熱食物，熱牛奶，用烤箱那就是遭罪，慢且效果差，不如拿著奶鍋放煤氣灶上加熱來(lái)得痛快。
而在烘烤這個(gè)事情上，微波爐也是難以做好的，加熱原理不同，烘焙這活它就干不了，就算是微烤一體，也就是在烘烤時(shí)把加熱切換到發(fā)熱管上，而不用微波的方式，這個(gè)改動(dòng)不是小工程，血統(tǒng)不同融合起來(lái)就是會(huì)產(chǎn)生很多問(wèn)題，專業(yè)的設(shè)備做專業(yè)的事更靠譜。
微波爐可以當(dāng)烤箱用不2
微波爐和烤箱區(qū)別分析
烤箱和微波爐的區(qū)別一：加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來(lái)煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。
烤箱和微波爐的區(qū)別二：加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營(yíng)養(yǎng)的流失加快。使用過(guò)微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干
比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去，加熱后拿出來(lái)可能就不會(huì)想吃了，完全沒(méi)有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來(lái)口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來(lái)的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。
烤箱用來(lái)烘焙食物再合適不過(guò)了，雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，不過(guò)烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時(shí)候里面可能還沒(méi)熟，烘烤時(shí)還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時(shí)，最好用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。
烤箱和微波爐的區(qū)別三：側(cè)重點(diǎn)不同
微波爐主要用來(lái)快速翻熱食物，能節(jié)省很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對(duì)微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
烤箱用來(lái)加熱食物就不大適合了，一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大，只用來(lái)烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來(lái)。
要注意的`是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。
禁止放進(jìn)微波爐的物品盤點(diǎn)
酸奶盒：
一次性塑料容器——比如酸奶，黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐里。它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會(huì)在微波爐里變形或融化，會(huì)將化學(xué)物質(zhì)滲入食物中去。
午餐袋：
紙袋，塑料袋和報(bào)紙都不能進(jìn)微波爐。它們不安全，可能起火，而且可能產(chǎn)生有毒氣體。高溫可能會(huì)點(diǎn)燃紙袋，導(dǎo)致爐內(nèi)起火!
泡沫塑料盒：
這個(gè)大多數(shù)人都知道，但是為了防止一小撮人還是執(zhí)著地用這個(gè)加熱。請(qǐng)記住：泡沫塑料也是塑料。塑料不適合在微波爐內(nèi)加熱——除非本身就標(biāo)注著可以加熱。
雞蛋：
不要被網(wǎng)絡(luò)迷惑了——用微波爐做白煮蛋會(huì)有麻煩的。如果你想嘗試，那做好打掃衛(wèi)生的準(zhǔn)備。微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣。這些水蒸氣無(wú)處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來(lái)。
水果：
有些水果可能可以承受高溫，但并非全部。葡萄就會(huì)爆炸還會(huì)冒煙。一定要當(dāng)心哦!
有金屬裝飾的盤子：
金屬遇熱會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，損壞你的微波爐(以及瓷制器皿)。
辣椒：
辣椒不會(huì)有什么事情——除非它們不小心著火了——但是當(dāng)你打開微波爐門，熱辣椒中散發(fā)的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激雙眼并灼傷喉嚨。這很危險(xiǎn)。
保溫杯：
很多隨行杯不適合放進(jìn)微波爐。如果是不銹鋼制的，千萬(wàn)別放進(jìn)去。不銹鋼可以保存熱量，讓咖啡和茶保持溫暖，也可以讓微波爐毀于一旦。如果是塑料的，看看杯底說(shuō)明，有沒(méi)有注明可以微波爐加熱。
鋁箔：
任何金屬，就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進(jìn)微波爐，會(huì)著火!
外賣盒：
很多人都犯了這個(gè)錯(cuò)誤，把外賣盒放在微波爐里，然后就得和火焰作斗爭(zhēng)了。
微波爐可以當(dāng)烤箱用不3
微波爐的危害——如何使用微波爐？
微波爐的危害
第一，微波食品產(chǎn)生致癌化合物。研究表明，微波肉類會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；牛奶、水果、燕麥片中的氨基酸也會(huì)在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物；蔬菜中的植物生物堿在微波照射后也會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，對(duì)我們的健康有害。一些塑料加熱時(shí)可能會(huì)釋放出一些有害成分。
美國(guó)食品和藥物管理局（FDA)已經(jīng)確定了正常微波加熱過(guò)程中各種塑料容器可能釋放到食品中的有害物質(zhì)的量，要求這個(gè)量低于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確定的有害劑量的1%甚至千分之一，才能標(biāo)為& ldquo可用微波加熱。。因此，對(duì)于標(biāo)記為可用微波加熱。合格的塑料容器相當(dāng)安全。如果不放心，也可以用陶瓷或玻璃容器。
第二，食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。用微波爐烹飪的食物會(huì)大大減少蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，或者變成致癌物質(zhì)。
第三，身體會(huì)偷偷產(chǎn)生一定的變化。如激素失衡、淋巴和消化系統(tǒng)紊亂、血液和免疫異常、抑郁、記憶退化、永久性腦損傷，甚至引起心力衰竭
同時(shí)，如果微波爐使用不當(dāng)，也會(huì)發(fā)生安全事故。以下兩種事故是最常見的：
1、液體過(guò)熱。微波加熱時(shí)，水不流動(dòng)，但溫度升高，可能會(huì)超過(guò)沸點(diǎn)。不要打開，出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象。這時(shí)，只要水中有一點(diǎn)擾動(dòng)，就會(huì)劇烈沸騰，容易燃燒。容器越干凈，水越干凈，就越容易發(fā)生這樣的事故。
2、雞蛋爆炸。微波爐不能加熱雞蛋，因?yàn)殡u蛋內(nèi)部過(guò)熱會(huì)產(chǎn)生很大的壓力，由于外界干擾，壓力釋放時(shí)可能會(huì)爆炸。
微波輻射
微波爐的風(fēng)險(xiǎn)在于它的加熱能力，也能給人體帶來(lái)傷害。質(zhì)量合格的微波爐通過(guò)內(nèi)部屏蔽裝置減少泄漏的微波能量。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了對(duì)人體有害的最小微波功率，并在此基礎(chǔ)上建立了微波爐泄漏功率標(biāo)準(zhǔn)。比如美國(guó)規(guī)定，每平方厘米的功率在離微波爐5厘米左右的距離不超過(guò)5毫瓦；中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，1毫瓦。并且微波的能量按照距離的平方減弱。以5 cm處1毫瓦來(lái)說(shuō)，50 cm處降為1毫瓦。所以，只要是合格的微波爐產(chǎn)品，在使用過(guò)程中不被損壞，就不會(huì)泄漏會(huì)對(duì)人體造成傷害的微波。
因?yàn)槲⒉ㄊ且环N輻射，所以有一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)認(rèn)為它會(huì)致癌。其實(shí)微波是一種電磁波，本質(zhì)上和無(wú)線電、電報(bào)中使用的無(wú)線電波、紅外線、可見光是一樣的。它們只是頻率不同。微波的頻率高于無(wú)線電波，低于紅外和可見光。這個(gè)頻段的電磁波不會(huì)致癌。
雖然也叫輻射但是微波不同于X射線和放射性同位素產(chǎn)生的輻射。后兩者是相對(duì)危險(xiǎn)的電離輻射，而微波是非電離輻射，風(fēng)險(xiǎn)不同。x射線雖然也是電磁波，但是頻率比微波高很多，所以能量也高；放射性同位素在衰變過(guò)程中會(huì)發(fā)射粒子，因此它們會(huì)使生物體癌變。
微波爐怎么用
�。�1)使用微波爐前，請(qǐng)仔細(xì)閱讀制造商附上的操作說(shuō)明，了解您的微波爐并接受說(shuō)明。
�。�2)如果電源不足，爐內(nèi)光線會(huì)顯得暗淡。如果此時(shí)繼續(xù)使用，會(huì)損壞安全保險(xiǎn)設(shè)備，應(yīng)立即停用。
�。�3)微波爐應(yīng)放置在通風(fēng)的地方，附近不應(yīng)有磁性物質(zhì)，以免干擾爐腔內(nèi)磁場(chǎng)的均勻狀態(tài)，降低工作效率。微波爐應(yīng)該平放，遠(yuǎn)離火和水龍頭。不要覆蓋爐子后面或兩側(cè)的通風(fēng)場(chǎng)所，最好離墻壁至少5厘米（2英寸)的距離，以便熱空氣可以容易地排出。與電視和收音機(jī)保持一定距離，否則會(huì)影響視覺和聽覺效果。
�。�4)如果微波爐里什么都沒(méi)有，就不要用。因?yàn)榘l(fā)射出來(lái)的微波不能被吸收，會(huì)反彈到磁控管上，被損壞。如果家里有小孩，或者為了防止不小心空載運(yùn)行，可以在爐腔內(nèi)建一個(gè)裝滿水的玻璃。
�。�5)使用旋轉(zhuǎn)式微波爐時(shí)，盛食物的容器必須放在微波爐的專用盤內(nèi)，不能直接放在爐腔內(nèi)。
�。�6)務(wù)必關(guān)閉爐門，確保聯(lián)鎖開關(guān)和安全開關(guān)關(guān)閉。微波爐關(guān)閉后，不宜立即取出食物。所以烤箱里還是有余熱的，食物還能繼續(xù)煮。最好1分鐘后取出。
�。�7)如果微波爐門凹陷或損壞，則不應(yīng)使用。定期檢查爐門周邊和門鎖。如果損壞或關(guān)閉不良，請(qǐng)停止使用，以防止微波泄漏。如果發(fā)現(xiàn)鉸鏈有問(wèn)題，立即修理。不要把臉靠近微波爐的觀察窗，以免眼睛被微波輻射損傷。不宜長(zhǎng)時(shí)間接觸微波，以防出現(xiàn)頭暈、頭暈、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀，可能對(duì)人體造成損傷。
�。�8)大多數(shù)微波爐在爐腔的'右側(cè)有一個(gè)微波進(jìn)料口，通常用云母或塑料片屏蔽。必須定期用濕布擦洗（建議使用微波爐10次左右)，否則濺在上面的食物殘?jiān)菀滋蓟�，造成微波反射，燒壞磁控管�?/p>
（9)不要在門或門洞處留下食物殘?jiān)蛴蜐n，以免爐門關(guān)不緊。
�。�10)微波爐應(yīng)始終保持清潔和干燥。如果烤箱里有水分，會(huì)降低效率，應(yīng)該盡量烘干。
微波爐禁忌
�。�1)避免使用普通塑料容器：一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)釋放有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康
�。�2)避免過(guò)度加熱：食物解凍或在微波爐中加熱。如果忘記拿出來(lái)，時(shí)間超過(guò)2小時(shí)就要扔掉，避免食物中毒。
�。�3)避免把肉加熱到半熟再用微波爐加熱：因?yàn)榘胧斓氖澄镏羞�是會(huì)滋生細(xì)菌，所以第二次用微波爐加熱不可能把細(xì)菌全部殺死。冷凍肉制品在加熱成熟食之前必須在微波爐中解凍。
�。�4)避免將微波爐解凍的肉重新冷凍：在微波爐中解凍后，肉的外層實(shí)際上已經(jīng)被低溫加熱，在這個(gè)溫度下細(xì)菌可以繁殖。雖然冷凍可以阻止它的繁殖，但它不能殺死活的細(xì)菌。在微波爐中解凍的肉，如果在冰箱中冷凍，必須加熱到完全煮熟。
�。�5)避免油炸食品：高溫油會(huì)飛濺，引起火災(zāi)。萬(wàn)一爐內(nèi)發(fā)生意外火災(zāi)，應(yīng)避免開門，但應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
�。�6)避免將微型爐放在臥室，注意不要用物品蓋住微波爐上的散熱窗柵。
�。�7)避免長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作：打開微波爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或離微波爐至少1米。
�。�8)避免與其他電器共用一個(gè)插座，使用單電源單地線插座。
�。�9)不要用微波爐加熱嬰兒的牛奶，因?yàn)榕Ｄ碳訜岵痪鶆蛉菀谞C傷嬰兒。另外會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。
（10)不要用微波爐烘干衣物或軟化變硬的指甲油，以防著火。
（11)避免用手從微波爐中取出食物。加熱后，容器和蓋子經(jīng)常積聚蒸汽，吸收食物的熱量，使它們變得非常熱。應(yīng)使用耐熱手套或墊子來(lái)防止燒傷。
�。�12)不允許將無(wú)水食物放入微波爐中使微波爐工作，這會(huì)對(duì)微波爐造成損壞。
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