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關(guān)于小滿的由來及習(xí)俗
小滿的由來
春天過后，我們很快就要迎來夏季。小滿是二十四節(jié)氣之一,夏季的第二個(gè)節(jié)氣。每年5月20日到22日之間視太陽到達(dá)黃徑60°時(shí)為小滿。
《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿�！边@時(shí)全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當(dāng)乳熟后期,所以叫小滿。此外，小滿也是形容雨水量的情況。
小滿的習(xí)俗
祭車神：
是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。傳說中，車神是一條白龍，在小滿時(shí)節(jié)，人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，祝福水源涌旺，希望雨季能夠多下些雨。
祭蠶：
相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。我國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶絲為主，中國盛產(chǎn)的絲綢便由此而來。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛。
吃苦菜：
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉�？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥弧！侗静菥V目》中提及這種苦菜：久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。
小滿節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
苦苦菜
“春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉�！毙M時(shí)節(jié)，飲食以清淡為宜，而過去這個(gè)時(shí)候，正是，包括苦菜在內(nèi)的各類野菜上市的時(shí)候。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習(xí)俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，看起來就讓人食欲大增。
麥糕餅
自古傳說小滿是蠶神的生日，因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。
枸杞苗
又稱枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
仙人掌
或許很少人吃過這種植物，但仙人掌的開發(fā)價(jià)值很高，具有獨(dú)特的清香，營養(yǎng)豐富，含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素，能夠增強(qiáng)人體免疫能力。制作仙人掌時(shí)先剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉，還能適當(dāng)削皮，使口感更好。
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