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傣族的習俗
傣族的習俗1
“百里不同風，千里不同俗，”不同的民族，各有不同的民風民俗。
傣族的潑水節(jié)有這樣一段歷史傳說故事。
很久以前，在傣族地區(qū)出現(xiàn)了一個十無惡不做的大魔王，他到處燒殺搶劫，奸污民女。弄得莊稼無人收，人心不寧，民不聊生。人們受盡了他的殘暴，對他恨之入骨，可是誰也無法殺死他。大魔王有六個妻子，可他仍不滿足，又搶來一美麗聰明的.姑娘。姑娘們滿懷仇恨，合計著如何殺死魔王。一天夜里，七個姑娘用最好的酒肉，把魔王灌得酩酊大醉，使他吐露自己致命的弱點。原來這個天不怕，地不怕的魔王，就怕用他的頭發(fā)勒住自己的脖子，機警的小姑娘小心翼翼地拔下魔王一根紅頭發(fā)，勒住他的脖子。果然，魔王的頭就掉了下來，變成一團火球，滾到哪里，邪火就蔓延到 哪里。竹樓被燒毀，莊稼被燒焦。為了撲滅邪火，姑娘們便輪流抱大魔王的頭。從此，這一天就形成了傣族辭舊迎新的盛大節(jié)日——潑水節(jié)。
節(jié)日清晨，傣族男女老少都穿上節(jié)日盛裝，挑著清水，先到佛寺浴佛，然后就開始互相潑水�；プ＜�、幸福、健康。人們一邊翩翩起舞，一邊呼喊：“水!水!水!”，鼓鑼之聲響徹云霄，祝福的水花到處飛濺，傣族人仿佛沉寂在一片四處飛濺、歡聲笑語、水的海洋。潑水節(jié)期間，傣族青年喜歡到林間空地做丟包游戲。花包用漂亮的花布做成。潑水節(jié)，全城上上下下到處一片歡聲笑語。一張張興奮、快樂的臉蛋刻在每個人的臉上。美好的記憶刻在每個人的心間。
傣族的習俗2
傳統(tǒng)習俗
潑水節(jié)是傣族最隆重的節(jié)日，也是云南少數(shù)民族節(jié)日中影響面最大，參加人數(shù)最多的節(jié)日。傣族潑水節(jié)為期三至四天。第一天為"麥日"，類似于農歷除夕，傣語叫"宛多尚罕"，意思是送舊。此時人們要收拾房屋，打掃衛(wèi)生，準備年飯和節(jié)間的各種活動。第二天稱為"惱日"，"惱"意為"空"，按習慣這一日既不屬前一年，亦不屬后一年，故為"空日";第三天是元旦，叫"麥帕雅晚瑪"人們習慣把這一天視為"日子之王來臨";第四天是新年，叫"叭網(wǎng)瑪"，敬為歲首，人們把這一天視為最美好，最吉祥的日子。節(jié)日清晨，傣族男女老少就穿上節(jié)日盛裝，挑著清水，先到佛寺浴佛，然后就開始互相潑水，互祝吉祥、幸福、健康。人們一邊翩翩起舞，一邊呼喊"水!水!水!"，鼓鑼之聲響徹云霄，祝福的水花到處飛濺，場面真是十分壯觀。
每到潑水節(jié)，傣族人民就到附近的山上采集一些鮮花和樹葉，到了節(jié)日這天，傣族男女老少就穿上節(jié)日盛裝，挑著清水，先到佛寺浴佛，再拿著采集的花葉沾水，開始互相潑水，你潑我，我潑你，一朵朵水花在空中盛開，它象征著吉祥、幸福、健康，青年手里明亮晶瑩的水珠，還象征著甜蜜的愛情。大家互相潑啊潑，到處是水的洗禮、水的祝福、水的歡歌。朵朵水花串串笑，潑水節(jié)成了歡樂的海洋。
第一天，文藝表演;第二天潑水;第三天，男女青年在一塊進行丟包。先至佛寺浴佛，跳象腳鼓舞和孔雀舞節(jié)，然后彬彬有禮的傣家姑娘一邊說著祝福的話語，一邊用竹葉、樹枝蘸著盆里的水向對方灑過去，"水花放，傣家狂"，用飛濺的水花表示真誠的祝福。
"丟包"是傣族未婚青年的專場游戲，"包"是象征愛情的信物，由傣族姑娘用花布精心制作，內裝棉籽，包的四角綴有五彩花穗，丟包時，在綠草如茵的草坪上男女各站一排，先由傣族姑娘將包擲給小伙子，小伙子再擲給姑娘，并借此傳遞感情。如此，花包飛來飛去，最后感情交流到一定程度，雙方悄悄退出丟包場，找一個幽靜的地方依肩私語去了。
"放高升"和孔明燈也是傣族地區(qū)特有的活動。人們在節(jié)前就搭好高射架，屆時將自制的土火箭點燃，讓它尖嘯著飛上藍天。高射飛得越高越遠的寨子，人們越覺得光彩、吉祥。優(yōu)勝者還將獲獎。入夜，人們又在廣場空地上將燈燭點燃，放到自制的大"氣球"內，利用熱空氣的浮力，把一盞盞"孔明燈"放飛上天，以此來紀念古代的圣賢孔明(諸葛亮)。
趕擺是潑水節(jié)的主要項目之一。趕擺場一般設在江河岸邊平闊之處或田壩中央，場邊置高升架，有專門用來燃火花和放火飛燈的場地。身著節(jié)日盛裝的各民族群眾從四面八方匯聚于此，人山人海，鑼鼓喧天。人們聽章哈演唱，觀賞民間藝人表演的孔雀舞、象腳鼓舞、蝴蝶舞、白象舞、馬鹿舞和刀舞、拳舞等，和著鼓點節(jié)奏同跳"依拉咴"舞。江上賽龍舟，空中放高升。青年男女聚在一起丟包，傳遞情誼。夜晚，人們繼續(xù)歌舞狂歡，放高升、放火花和火飛燈，熱鬧非凡。
象腳舞和孔雀舞，傣族人民能歌善舞，潑水節(jié)自然少不了舞蹈。大規(guī)模的舞蹈主要安排在潑水節(jié)的第三天，如象腳舞和孔雀舞等。從七八歲的娃娃到七八十歲的老人，都穿上節(jié)日盛裝，聚集到村中廣場，參加集體舞蹈。象腳舞熱情、穩(wěn)健、瀟灑。舞者圍成圓圈，合著錳鑼、象腳鼓翩翩起舞，一邊跳舞一邊喝彩"吾、吾"或"水、水"!孔雀舞優(yōu)美、雅致、抒情，是傣族舞蹈的靈魂，舞蹈以孔雀的各中姿態(tài)為基礎，在趣與美的再創(chuàng)造中，集中凝聚著傣族兒女們的審美旨趣。還有不少舞者盡情揮灑自己的即興之作，有的邊唱邊跳，有的甚至邊跳邊喝酒，如癡如醉、狂放不拘，連續(xù)跳上幾天幾夜也不知疲憊。
賽龍舟是潑水節(jié)最精彩的`項目之一，常常在潑水節(jié)的"麥帕雅晚瑪"(第三天)舉行。那日，穿著節(jié)日盛裝的群眾歡聚在瀾滄江畔、瑞麗江邊，觀看龍舟競渡。江上停泊著披綠掛彩的龍船，船上坐著數(shù)十名精壯的水手，號令一響，整裝待發(fā)的龍船像箭一般往前飛去，頓時整條江上，鼓聲、鑼聲、號子聲、喝彩聲，此起彼伏、聲聲相應，節(jié)日的氣氛在這里達到了高潮。
表現(xiàn)形式
傳統(tǒng)方式:傣家人到井里取來干凈的水,事先會盛放一些鮮花諸如雞蛋花緬桂花等,讓水有香味,然后到寺廟里去"賧佛",之后再用這些帶有芳香的水給佛像清洗身上的灰塵,之后大家互相用小樹枝(諸如九里香樹枝)蘸取小盆里的香花水，首先向德高或年長者身上輕輕灑去，再互相幫助向自己想要祝福的人身上灑去。以示新的一年，給對方最真誠和美好的祝愿。
現(xiàn)代的方式：主要表現(xiàn)在城里，通俗的潑法，見人就潑(老弱病殘不潑)，用盆或用桶。小孩子一般用噴水槍。單位或公司則會組織人開了皮卡車或小貨車，車上拉著大桶裝滿的水，沿街開著，見到人多就從車上潑下來。
傣族的習俗3
傣族人民的新年，按照傣歷大約是農歷清明節(jié)以后的第七天。節(jié)日期間，傣族同胞舉行熱鬧非凡的潑水、賽龍船、放高升活動。潑水活動是傣族人民過
年的最高潮，也是傣歷年中最精彩的場面，因而通常稱做歷年節(jié)為“潑水節(jié)“。 這一天，人們互相潑水，用水表達真誠的友誼，純潔的愛情，心中的'祝福。潑水有文潑水和武潑水之分。文潑水是對長者，舀起一勺凈水，說著祝福的話，拉開對方的衣領，讓水沿著脊梁流下去。被潑的人高興地接受祝福，不得跑開。武潑水則沒有固定的形式，用瓢、盆、桶都可以，互相追逐迎頭迎臉地潑。被人潑的水越多，說明受到的祝福越多，被潑的人越感到高興。
傣族的習俗4
4月26日，我來到了云南瑞麗。到了這里，當讓要聽聽傣族的習俗：
在傣族，人們都很信仰神佛。傣族女人都想生女孩，因為女生是賺錢貨，而男孩則是賠錢貨。小孩子在成長中就慢慢的會傣語、漢語和緬甸語，男生長大要出家當和尚，再娶老婆，成了花和尚，然后在家?guī)Ш⒆樱蝗蝗思視υ捤�，他在村子里也就抬不起頭來了。女生長大要種田，但是全部的錢＄＿＄要交給女人。戴眼鏡的男人叫“眼鏡貓”。女人們喜歡嫁給個子高高的，稍有一點啤酒肚的眼鏡貓，因為戴眼鏡就感覺很有學問。像這種男人嫁給女人家只要干1年半的苦力活，否則就要干3年的苦力活！男人們喜歡皮膚黑，頭發(fā)黑，（只要用淘米水放幾天，然后和檸檬汁摻在一起就有一頭烏黑亮麗的頭發(fā)了）身材細的女人。傣族人也喜歡帶銀手鐲、手鏈，銀皮帶，銀勺子，銀碗，銀項鏈，銀梳子。女人一生只有兩條銀皮帶，一個是老乖送的`（老乖是老公的意思，人們希望他們越來越乖，越來越聽話），想讓你身材變細，還有一個是父親送的，想讓你早生小孩，生完寶寶后，這里的女人身材也保持的很好，傣族的銀手鏈如果發(fā)黃說明你寒氣太重。你哪里疼、酸的話，只要你用銀梳子摻白酒在疼的地方刮一刮，幾天就見好了。
傣族的習俗5
潑水節(jié)是傣族一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日（陽歷四月十三至十五日）。傣語叫做“楞賀尚罕”，即“六月新年”或“傣歷新年”。實際上潑水節(jié)就是傣歷的元旦，因為傣文歷法，新的一年是從六月開始計算的。
可是潑水節(jié)由來的傳說卻有兩種。：很早以前，一個無惡不作的魔王霸占了美麗富饒的西雙版納，并搶來七位美麗的姑娘做他的妻子。姑娘們滿懷仇恨，合計著如何殺死魔王。一天夜里，年紀最小的姑娘儂香用最好的酒肉，把魔王灌得酩酊大醉，使他吐露自己致命的弱點。原來這個天不怕，地不怕的魔王，就怕用他的頭發(fā)勒住自己的脖子，機警的小姑娘小心翼翼地拔下魔王一根紅頭發(fā)，勒住他的脖子。果然，魔王的頭就掉了下來，變成一團火球，滾到哪里，邪火就蔓延到哪里。竹樓被燒毀，莊稼被燒焦。為了撲滅邪火，小姑娘揪住了魔王的頭，其他六位姑娘輪流不停地向上面潑水，終于在傣歷的六月把邪火撲滅了。鄉(xiāng)親們開始了安居樂業(yè)的生活。從此，便有了逢年潑水的習俗�，F(xiàn)在，潑水的習俗實際上已成為人們相互祝福的一種形式。在傣族人看來，水是圣潔、美好、光明的象徵。世界上有了水，萬物才能生長，水是生命之神。
而位于麗江華坪地區(qū)的傣家潑水節(jié)的故事卻獨具特色。這里的傣族人是中國乃至亞洲緯度最北的傣族部落。他們的故事是這樣的：
相傳在很久以前，金沙江邊一個聚居在密林深處的傣族村寨，因樹林起火，村民處在被大火吞沒的危難之中，一個名叫李良的傣家漢子，為保護村莊，不畏危險，沖出火網(wǎng)，從金沙江里挑來一桶桶江水，潑灑山火，經(jīng)過一天一夜的勞累，山火終于被潑滅，村民得救，李良因為勞累流汗流干了，渴倒在山頭上。村民打來清水給李良解渴，但喝了九十九挑水也解不了渴，后來，李良一頭撲到江中，變成一條巨龍，順江而去。有的人說，他變成了一棵大樹。傣族人民為了紀念李良，每年農歷三月初三之一天，每家房屋清掃一新，撒上青松葉，并在選定的江邊或井旁，用綠樹搭起長半里的青棚，棚下撒滿厚厚的松針，兩旁放上盛滿水的水槽，午間太陽當頂時，眾人穿行于棚下相互用松枝蘸水灑身，表示對李良的懷念和對新年的祝福。這項活動延續(xù)至今，成為傣族人民辭舊迎新、祝福吉祥的節(jié)日--潑水節(jié)。
潑水節(jié)來臨，傣家人便忙著殺豬，殺雞、釀酒，還要做許多“毫諾索”（年糕）以及用糯米做成的多種粑粑，在節(jié)日里食用。
潮汕地區(qū)春節(jié)習俗：潮汕地區(qū)便有 著許多既同于中原地區(qū)又異于中原地區(qū)的習俗活動。 一、貼門神、春聯(lián) 新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯(lián)。每當大年三十日（或者是廿 九），家家戶戶都紛紛上街購買春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將 宅子里里外外的門戶裝點一新。 門神，傳說是能捉鬼的神荼、郁壘。東漢應劭的《風俗通》中引《黃 帝書》說：上古的時候，有神荼郁壘倆兄弟，他們住在度朔山上，山上有 一棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹下?lián)扉啺俟�。如果有惡�?為害人間，便將其綁了喂老虎。后來，人們便用兩塊桃木板畫上神荼、郁 壘的畫像，掛在門的兩邊用來驅鬼避邪。南朝·梁·宗懔《荊楚歲時記》 中記載：正月一小“造桃板著戶，謂之仙木，繪二神貼戶左右，左神荼， 右郁壘，俗謂門神�！比欢�，真正史書記載的門神，卻不是神荼、郁壘， 而是古代的一個勇士叫做成慶的。在班固的《漢書．廣川王傳》中記載： 廣川王（去疾）的殿門上曾畫有古勇士成慶的畫像，短衣大褲長劍。到廠 唐代，門神的位置便被秦叔寶和尉遲敬德所取代。 《西游記》中的敘述就更加詳細了：涇河龍王為了和一個算卜先生打 賭，結果犯了天條，罪該問斬。玉帝任命魏征為監(jiān)斬官。涇河龍王為求活 命，向唐太宗求情。太宗答應了，到了斬龍的'那個時辰，便宣召魏征與之 對弈。沒想到魏征下著下著，打了一個盹兒，就魂靈升天，將龍王斬了。 龍王抱怨太宗言而無信，日夜在宮外呼號討命。太宗告知群臣，大將秦叔 寶奏道：愿同尉遲敬德戎裝立門外以待。
太宗應允。那一夜果然無事。太 宗因不忍二將辛苦，遂命巧手丹青；畫二將真容，貼于門上。后代人相沿 下來，于是，這兩員大將便成為千家萬戶的守門神了。在今天潮汕一些舊 式門樓的兩扇大門上，我們還可以見到神荼、郁壘或兩員雄赳赳的戰(zhàn)將， 形象似乎一樣，但是仔細觀察，其中一位手執(zhí)鋼鞭，另一位手執(zhí)鐵锏。執(zhí) 鞭者是尉遲敬德，執(zhí)锏者是秦瓊。 門聯(lián)同樣也是從桃符發(fā)展而來的。原來人們用桃木板畫神荼、郁壘畫 像，掛在兩扇門上。后來，畫像又改成只寫字的“門目”。但門目上兩邊 各寫兩字，表達內容有限，人們覺得不過癮，便又在大門兩側再掛上兩塊 桃木板(后改用紙)；寫上了字數(shù)較多、能充分反映心愿的對子。據(jù)《宋史 ·蜀世家》載：蜀后主孟旭命學士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“ 新年納余慶，嘉節(jié)號長春�！睋�(jù)說這便是我國最早的一對春聯(lián)。明代朱元 璋建都南京后，曾令各家貼對聯(lián)，并將門聯(lián)改名為春聯(lián)一律用紅紙書寫。 傳說有一次，朱元璋親自到民間察看，只一戶人家沒貼春聯(lián)。
一問，原來 這人家是閹豬的，不識字，于是親自動筆為他寫了一聯(lián)：“雙手劈開生死 路，一刀割斷是非根。”由于歷代大力提倡，使春聯(lián)成為我國一種特殊的 民間文藝形式，長盛不衰。潮汕人對春聯(lián)更是重視，買一副春聯(lián)，往往要 琢磨很久。 從各家各戶所貼的春聯(lián)看，可以反映出不同的審美情趣和價值觀念。
其中較多的是反映出潮汕人勤勞上進、團結和睦的特點，像“和睦一家添 百福，平安二字值千金”、“勤生產五谷豐登，善治家六畜興旺”等等。 潮汕對聯(lián)最有名的莫過于明朝潮州才子林大欽撰寫的“天增歲月人增壽， 春滿乾坤福滿堂”一聯(lián)。傳說，林大欽早年曾當過私塾先生。有一年正月 初一日，東家夫人過生日，請來先生撰寫春聯(lián)、壽聯(lián)。只見林大欽提筆沾墨，不假思索便寫出此聯(lián)。 在潮汕的春聯(lián)中，經(jīng)常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的 一個“春”字�！�
春”字在這里有兩層含義：一層表示春回大地，萬象更 新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有余的良好愿望。這 跟北方人喜筵上吃魚，諧音“余”有異曲同工之妙。 二、吃團年飯 家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著 準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。 團年飯，顧名思義是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗 也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之后，首先必須“拜老公”（祭 祀祖宗）。祭祖時應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上， 然后焚香禱祝，請祖宗用餐。然后長幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終 追遠、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌 于大廳，一家人入團團圍坐，這是每個家庭大團圓的美好時刻，一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。
用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，于是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛(wèi)生而已，不像年底的那一 場必須用松枝菝草掃刷。然后便生爐起火，開始準備明天祭神的供品—— 齋菜。
齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時 就準備完畢，讓其晾干。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋， 注上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有 客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。 三、迎財神，放鞭炮 近年來興起的一項民俗活動，就是在子夜時分拜財神。
按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天“匯報工作”去了。但人們寧愿相信財神仍然不忘造福人間，會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶要在這時候拜祭。于是，子夜鐘響，鞭炮喧天，煙霧裊裊，仿佛是一團團瑞云祥氣，再有那“財神到”的吆喊聲，更給這子夜增添了不少熱鬧。關于鞭炮，不少書已經(jīng)有過詳細介紹，它原來是人們用來避邪祛災的�！肚G楚歲時記）中載：“正月一日，是三元之日也，春秋謂之端日，雞鳴而起，先于庭前爆竹以辟山魈惡鬼�！弊阢了d，似乎是承西漢東方朔《神異經(jīng)·西荒經(jīng)》之說：西方深山中有人焉，身長尺余，袒身，捕蝦蟹，性不畏人。見人止宿，暮依其火，以炙蝦蟹。伺人不在，而盜人鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著火中，爆而出，臊皆驚憚。犯之令人寒熱。此雖人形而變化，然亦鬼魅之類，今所在山中皆有之。東方朔所提的，即使有那么一回事，也恐怕只是一種動物而已，后代人以訛傳訛，于是爆竹便具有了避邪怯災的功能。不過，隨著落后意識的逐漸淡化，潮汕人放爆竹一俗，已經(jīng)很少包含驅鬼成分，而僅僅是為節(jié)日增添歡樂氣氛罷了。而伴隨著現(xiàn)代文明的到來，許多大中小城市都開始在節(jié)日禁燃鞭炮了。
傣族的習俗6
傣族主要聚居在中國西南部云南省西雙納傣族自治州等地。傣族飲食在歷史上經(jīng)歷過發(fā)展演變的過程，至近、現(xiàn)代，在飲食方面已形成具有本民族特征的風味飲食，其主食、副食、菜肴等都豐富多彩，具有品種多、酸辣、香的特點。
傣族地區(qū)以產米著稱，故各地都以食稻米為主，一日三餐皆吃米飯。傣族所產的粳米和糯米，不僅顆粒大，而且富有油性，糯米的粘度也較大。具有米粒大而長，色澤白潤如玉，做飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養(yǎng)價值高的特點。西雙版納等地所產的糯米，具有營養(yǎng)豐富，耐餓，粘性強，不易發(fā)餿變壞，田間勞作時食用方便等優(yōu)點，受到傣族人民的青睞。通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃，民間認為：粳米和糯米只有現(xiàn)吃現(xiàn)舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習慣用手捏飯吃。
所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃干酸菜，據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。
日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉，居住在內地的傣族喜食狗肉，善作烤雞、燒雞，極喜魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產品。以青苔入菜，是傣族特有的風味菜肴。烹魚，多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝（即用魚烤后捶成泥，與大芫荽等調成）、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。吃螃蟹時，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為"螃蟹喃咪布"。
苦瓜是產量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種苦筍，因此傣族風味中還有一種苦的風味，較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤。
傣族地區(qū)潮濕炎熱，昆蟲種類繁多，用昆蟲為原料制作的風味菜肴和小吃，是傣族食物構成的一個重要部分。常食用的昆蟲有蟬、竹蟲、大蜘蛛、田鱉、螞蟻蛋等。 嗜酒是傣族的一種古老風俗，在公元12世紀就有咂酒之俗，酒已成為宴客必備之物。近現(xiàn)代以來，飲酒更是普遍嗜好，男子早晚兩餐多喜飲酒少許，遇有節(jié)慶宴會，必痛飲盡醉而后快，且飲酒不限于吃飯時，凡跳舞、唱歌、游樂，必皆以酒隨身，邊飲邊歌舞。所飲之酒多系家庭自釀，傣族男子皆善釀酒，全用谷米釀制，一般度數(shù)不高，味香甜。
傣族一般嗜好草煙，食法有兩種，一是將草煙切成細末滲入檳榔中嚼食，另一種是用煙桿吸食，傣族男子幾乎人人都有用煙桿吸食草煙的'嗜好。
嚼食檳榔是各地傣族最為普遍的嗜好。中年以上男女最為普遍，有如漢族之煙，用以敬客的普遍之物。
茶是傣族地區(qū)的特產，西雙版納是普洱茶的故鄉(xiāng)，所以傣族皆有喝茶的嗜好，家家的火塘上常煨有一罐濃茶，可隨時飲用和招待客人。傣族所喝之茶皆是自采自制的，這種自制茶葉特具風味，只摘大葉，不摘嫩尖，晾干后不加香料，只在鍋上加火略炒至焦，沖泡而飲，略帶糊味，但茶固有的香味很濃，有的浸泡多次不變色，其制法和飲用都別具風味。
普洱茶與傣族民俗
思茅地區(qū)的傣族，主要分布在景谷、孟連、瀾滄、江城、墨江、普洱、思茅、西盟、景東、鎮(zhèn)沅等縣，1990年人口12.6萬人，西雙版納州27萬人。傣族喜愛飲茶，在住房內設有煮飯、烹茶、取暖用的火塘，架有鐵打的三腳架。昔日的景谷傣族土司家還有專為土司燒茶的“茶房”，在勐臥大寨有一戶種的一份田是土司授予的“茶房田”，種煮茶田的這戶人家專管為土司煮茶倒水。江城土卡河的傣族男女雙方相互有感情后，要告訴父母，由父母代托媒人去說親，一般要去三次，每次去說親都要捎帶一些煙、酒、茶等禮物。西雙版納傣族訂婚的聘禮，一般男方以蠟條兩對，禮銀40至100元，大小不等的銀碗兩個，“蕃歡”筵席若干桌、檳榔一串、茶兩瓶、鹽一瓶、糖四瓶。舉行結婚儀式時，由媒人及親友偕同新郎捎帶宰殺的全豬一頭、酒二十斤、蠟條兩對、檳榔一串、茶、鹽、糖各若干，以及和贈給新娘的衣裙、包頭等，前往女家迎新。傣族的婚俗和日常生活，總是有茶相隨。
傣族糯米香茶
被傣族人民稱為“糯米香茶”，是一種產于西雙版納森林的草本植物，它具有濃郁的糯米香味。
傣族人民把這種植物的葉子摘采下來后曬干，貯放在家里，要飲時，抓上幾片放入茶碗中用沸水沏泡。其味道甘醇，香氣四溢，飲后使人身心爽快，回味清香。
傣族傳統(tǒng)飲食文化
傣族的飲食與飲食結構由其居住的環(huán)境決定，因炎熱所致，味喜酸、辣、苦(涼)，三者皆可助開胃化食，消暑解毒殺菌。其食物種類極為繁多，除庭園種植和家庭飼養(yǎng)的物產以外，山野河流所產，似乎都可入食，戲言：“凡是綠的都是菜，凡是動的都是肉”。更有一些奇異之物如螞蟻蛋、蟬蛹、花蜘蛛、竹蛆、沙蛆、青苔等成為傣族喜愛的食品，使外人驚異不已。食物的烹制方法主要有烤、蒸、炸、煮、腌、剁、舂，特別講究佐料的配制。
烤類食品的配料必具備香茅草。香茅草是一種用來提取香料香茅油的常綠草本植物，分布于熱帶河谷地區(qū)。燒烤時，將蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等拌合的佐料塞入食物內部，或敷于外表，用新鮮香茅草捆裹好后，便可進行燒烤，烤至半途淋上油，以免表皮烤焦而內部不熟，同時使香茅草的香味隨油浸進食品。較出名的主要有香茅草烤魚、烤竹鼠、火燒乳豬、烤花蜘蛛、烤竹筍。
傣族每餐都喜喝湯，常見的有“雜菜湯”、“酸筍湯”、“干腌菜湯”。所謂雜菜湯，即以多種蔬菜摻與青椒、酸湯同煮，湯汁酸辣開胃，待客的傳統(tǒng)雜菜湯必須具備野芭蕉花、辣藤、南瓜花等。
利用酸筍作為配料煮湯是傣族煮類食品中的一大特色，既酸且辣，又不失香甜鮮美。油炸類食品中較特別的是炸干黃鱔和炸牛皮。元江、新平一帶傣族婦女于每年二三月和六七月間捕捉鱔魚，將新鮮鱔魚置于火上，至半熟取下，洗凈外表后再剔去內臟，內外涂抹花椒面、辣椒面和食鹽，曬干保存?zhèn)涫场４鲎鍚鄢耘词�，喜用糯米做各類粑粑�?/p>
西雙版納傣族常在傣歷新年時制作，用以待客和賧佛，以石梓花為傳統(tǒng)的配料。用野芭蕉葉包好，豎于甑內蒸熟，這種粑粑呈褐黃色，自帶一股花的清香。元江一帶傣族則用名為“麻脆藥”的植物塊莖做麻脆粑粑。涼拌類食品是一道開胃的居家菜肴。蔬菜瓜果類、螞蟻蛋、嫩蟬等昆蟲類以及生肉、生魚、生血等皆可作為原料，配料則包括了小芫荽、大芫荽、香茅草、蔥、蒜、野姜、野花椒、青辣椒、小米辣、米醋等。較具特色的涼拌菜有血旺、剁生、生魚片、撒撇等�！叭銎病笔侨∨５目嗄懼渲疲葘⑴？嗄懻麄�煮熟，將膽汁倒入剁碎了的牛肝、牛心中，配以各種佐料而食，味苦而涼，西雙版納、德宏、耿馬一帶的傣族喜食，認為宰牛不吃“撒撇”等于沒殺，其也是待客的風味菜。剁生也多是取新鮮精瘦牛肉，切成薄片放入石臼中舂至有粘性時，倒在砧板上剁成肉醬。剁的過程中放入大量的蒜、野花椒、小米辣等辛辣調料殺菌。大型節(jié)慶時每戶皆要做剁生招待客人。這種傳統(tǒng)菜肴的制作者是男性，也只有男性進食，認為男性喝酒，可以殺菌。
傣族喜酸，故腌制的咸菜除了菜類腌得酸辣外，連豬肉、魚、火雀等肉類也具備同樣的味道，食用時味鮮甜帶酸，肉質極有彈性。傣族也喜用蔬菜、魚肉、蟹肉、嫩蟬等配野姜、蒜、蔥、青椒舂成醬泥，作為糯米飯和其他菜的蘸水，主要有番茄醬、花生醬、青菜醬、螃蟹醬、蟬醬、竹筍醬、魚醬、青苔醬等。
傣家的食品以糯米做的種類很多。用糯米泡在香竹筒里，在火灰中焐熟，劈開后食用，柔軟香甜，是待客佳品。此外還有扁粽，叫“毫多索”，是節(jié)日食品，拌紅糖、蛋黃、芝麻做成粑粑，叫“毫崩”；用烘烤做成的“毫吉”；用芭蕉葉包的粽子，叫“毫棟貴”等。在數(shù)千年的民族發(fā)展進程中，傣族的膳食烹調別具一格并已形成具有食品文化意義的“傣族風味”。
炸牛衣
傣族用牛皮做菜，有腌牛皮、炸牛皮，均屬佐酒佳肴。做法是：將黃牛皮的中間皮層切成條，在豬油中用小火燜煮，至皮呈透亮時撈出控油，曬干收存。食時，再將其用豬油小火慢炸后蘸番茄喃咪（傣語，意為醬）食。此菜口感清脆，辛香回甜，風味獨具。
傣族的習俗7
爆竹聲中一歲除，春風送暖人屠蘇。
千門萬戶曈曈日。
總把新桃換舊符。
描繪了我國人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家。放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發(fā)大利。不過，據(jù)舊習認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿后。傳說，要想發(fā)大財者，炮仗要響到最后才算心誠。 我的故鄉(xiāng)浙江和全國許多地方一樣，過年時都有一樣的風俗。如：
守歲
我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名"熬年"。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的`記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。
吃年夜飯
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
除了這些以外，我的家鄉(xiāng)還有一些不同的民俗。我就舉其中一個來說吧。
照田蠶
也叫"燒田蠶"、"燒田財"，是流行于江南一帶的民間祈年習俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預兆來年豐收。
傣族的習俗8
潑水節(jié)是傣族最隆重的節(jié)日，也是云南少數(shù)民族中影響面最大，參加人數(shù)最多的節(jié)日。潑水節(jié)是傣族的新年，相當于公歷的四月中旬，一般持續(xù)3至7天。第一天傣語叫“麥日”，與農歷的除夕相似；第二天傣語叫“惱日”（空日）；第三天是新年，叫“叭網(wǎng)瑪”，意為歲首，人們把這一天視為最美好，最吉祥的日子。
在那里，他們用水互相潑灑，不論是誰，都會玩的開開心心；我們這里，得穿的喜慶，貼對聯(lián)，放鞭炮，走親戚，拜年。
傣族潑水節(jié)又名“浴佛節(jié)”，傣語稱為“比邁”（意為新年），西雙版納及德宏地區(qū)的傣族又稱此節(jié)日為“尚罕”和“尚鍵”，兩名稱均源于梵語，意為周轉、變更和轉移，指太陽已經(jīng)在黃道十二宮運轉一周開始向新的一年過渡。阿昌、德昂、布朗、佤等族過這一節(jié)日。柬埔寨、泰國、緬甸、老撾等國也過潑水節(jié)。
潑水節(jié)源于印度，是古婆羅門教的一種儀式，后為佛教所吸收，約在公元十二世紀末至十三世紀初經(jīng)緬甸隨佛教傳入中國云南傣族地區(qū)。隨著佛教在傣族地區(qū)影響的.加深，潑水節(jié)成為一種民族習俗流傳下來，至今已數(shù)百年。在潑水節(jié)流傳的過程中，傣族人民逐漸將之與自己的民族神話傳說結合起來，賦予了潑水節(jié)更為神奇的意蘊和民族的色彩。
傣族的習俗9
傣族主要居住在西雙版納地區(qū)。這里山川秀麗，氣候溫和，雨量充足，有大片的熱帶原始森林。森林里棲息著珍貴的野生動物，大個頭的亞洲象和美麗的孔雀，都是這里的“居民”
傣族主要從事種植業(yè)。傣族村寨有一幢幢竹樓組成。竹樓多為兩層，樣式很漂亮，上層住人，下層沒有墻，存放雜物或關養(yǎng)家禽。 傣族的重大節(jié)日是傣歷新年——潑水節(jié)、入夏安居節(jié)(關門節(jié))、出夏安居節(jié)(開門節(jié))
傣族潑水節(jié)在農歷三月中旬，正值傣歷六月，是傣歷中一年的開始，所以潑水節(jié)就相當于咱們的春節(jié)。
潑水節(jié)期間，傣族人要到佛寺中向佛祖敬獻貢品，青年男女則要穿上漂亮的'衣裳，走到街頭相互潑水嬉戲。按照傣族風俗，用清水潑灑可以洗去一年的污垢，祝福未來吉祥。
傣劇發(fā)源于有一定人物情節(jié)的傣族歌舞表演及佛經(jīng)講唱，后吸收滇劇、皮影戲的藝術營養(yǎng)，逐步形成比較完整的戲曲形式。
傣族以大米為主食，最具特色是竹筒飯。制作方法是將新鮮的米裝進竹筒后加水，放在火上燒烤，吃起來清香可口。
傣族的習俗10
傣族是我國西南一支歷史悠久的少數(shù)民族，所謂“傣”，是“酷愛和平之人”的意思。云南省是我國傣族的主要聚居地，省內的景谷傣族彝族自治縣，素有“林海明珠、芒果之鄉(xiāng)、佛教圣地”的美譽，而世代繁衍于此的景谷傣族，擁有豐富多彩的民俗。那么就讓老黃歷為你介紹，景谷傣族春節(jié)習俗：打大秋。
所謂“打大秋”，其實是當?shù)孛耖g對“打秋千”的俗稱。在傣語中叫做“翁棟假”。每年農歷大年初一，景谷傣族彝族自治縣下轄民樂鎮(zhèn)，幾乎每個傣族村寨都要搭建秋千。
搭建秋千的柱子是由本村村民自發(fā)上山砍取，在過年前幾天砍回來放在即將搭建秋千的'地方。每年都會由不同的村民（4—5戶組成一個小組）輪流來負責本年的搭秋千，各項所需材料也由該年搭建秋千的小組做好準備。
年初一吃過午飯后，負責搭建本年度秋千的小組負責人就會到各家各戶籌集酒肉、糯米粑粑等食物以供大家在打秋千時享用。之后村里所有的青壯年男子們都要聚集到打秋千的場所，開始搭建秋千。
搭建秋千一般歷時2小時左右，在這個過程中，村里的長老來負責監(jiān)督他們搭建，在搭建結束后，長老要通知各家?guī)显绯恐谱鞯娜饨囚昔危c上六枝香，負責搭建秋千的小組負責人也會把各家各戶籌集到的酒肉帶到大秋搭建場地。
當“大秋”搭建得初具規(guī)模時，長老便要向“大秋”獻茶獻酒，同時由村里的一名未婚男青年向秋千扔雞蛋，雞蛋需扔過秋千的橫梁，以此祈禱本年度中群眾在玩耍過程中一切平安，完成這一切之后，伴隨著鞭炮聲，本年度的“大秋”正式搭建完成。
“大秋”搭建完成后，首先由村里的長老第一個打秋千，隨后第二和第三次，則由本村一對男青年、一對女青年分別打，這也是打大秋的高潮，只見打秋的青年男女越打越高、速度越來越快，觀望的人群也不時的發(fā)出一陣陣的驚嘆聲。
根據(jù)老一輩人的說法，之所以第一遍秋千讓長老打，是暗示來年全村順順利利、第二、三遍讓青年男女來打秋千，則是暗示來年全村人生活步步高升、人丁家畜興旺。
在長老、青年男女打完“大秋”之后，接下來就是群眾自由娛樂的時間，此時，大家圍坐在秋千周圍，吃著、喝著、玩著、說著、笑著……秋千場頓時成了一個充滿年味的歡樂海洋。
傣族的習俗11
百里不同風，千里不同俗，各個少數(shù)民族的節(jié)日也不相同，哈尼族的火把節(jié).藏族的雪頓節(jié).蒙古族的那達慕大會更是有名。我要寫的`也很有名的節(jié)日，那就是傣族的潑水節(jié)。
潑水節(jié)是傣族最隆重的節(jié)日，也是云南少數(shù)民族節(jié)日中影響面最大，參加人數(shù)最多的節(jié)日。潑水節(jié)是傣歷新年，相當于公歷的四月中旬，節(jié)日一般持續(xù)3至7天。第一天傣語叫“麥日”，與農歷的除夕相似;第二天傣語叫“惱日”(空日);第三天是新年，叫“叭網(wǎng)瑪”，竟為歲首，人們把這一天視為最美好，最吉祥的日子。節(jié)日清晨，傣族男女老少就穿上節(jié)日盛裝，挑著清水，先到佛寺浴佛，然后就開始互相潑水，互祝吉祥、幸福、健康。人們一邊翩翩起舞，一邊呼喊“水!水!水!”，鼓鑼之聲響徹云霄，祝福的水花到處飛濺，場面真是十分壯觀。
潑水節(jié)期間還要進行劃龍舟比賽。比賽在瀾滄江上舉行。一組組披紅掛綠的龍舟在“堂堂堂”的鑼聲中和“嗨嗨嗨”的呼喊和哨子聲中，劈波斬浪，奮勇向前，把成千上萬的中外游客吸引到瀾滄江邊，為節(jié)日增添了許多緊張和歡樂的氣氛。
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