夏至的習俗

夏至的習俗1

　　1、生菜、涼面

　　夏至吃這生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進食欲,但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。

　　2、夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。

　　3、夏至餅

　　夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。

　　4、豌豆糕

　　夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

　　5、夏至蛋

　　湘南的'衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼后加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。民間以為夏至吃蛋,能強身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛。”

　　6、圓糊醮

　　“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

　　7、粽子

　　西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　8、麥粥

　　江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振,同時還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。

　　9、餛燉

　　無錫人中午吃餛飩,取其混沌和合之意。有民諺說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重,希望孩子體重增加,身體健康的習俗。

　　10、莧菜和葫蘆

　　某些地區(qū)夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯,舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜,寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧,吃了葫蘆腿就有力氣。

　　11、過水面

　　山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過水面,用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂趣。

夏至的習俗2

　　一、夏至的習俗

　　1、祭神祀祖

　　夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽�夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

　　2、消夏避伏

　　夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物�！队详栯s俎?禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風;“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

　　3、“夏至”食品

　　“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

　　冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面�！耙蛳闹列蔓溡呀�(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的`意思�！�

　　二、夏至的食俗

　　1、生菜、涼面

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

　　2、熱面

　　還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

　　3、夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

　　4、夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

　　5、豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。

　　6、夏至蛋

　　湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻�將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”

　　7、新麥

　　山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

　　8、圓糊醮

　　“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

夏至的習俗3

　　祭神祀祖：時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

　　消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物�！队详栯s俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風;“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。

　　“夏至”食品

　　“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

　　餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面�！耙蛳闹列蔓溡呀�(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思�！�

　　北京

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

　　紹興

　　舊時，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節(jié)，而在夏至，此風俗至今尚存。

　　無錫

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！背赃^餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

　　山東

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

　　嶺南

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今�！俺粤讼闹凉�，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的.習慣依然如故。

　　中的夏至，雖然這個節(jié)氣在我們的生活中存在了幾千年，但是好多人并不知道，夏至的含義是什么?夏至是什么意思?這要從太陽說起，對住在北半球的人，這天，太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天，也是從這一天開始，北半球白天最長，夜間最短。雖然白天時間最長，但是太陽高度角最高，但并不是一年中最熱的的時候。

　　夏至的傳統(tǒng)活動?也是從這一天開始，在古代就有了夏至風俗活動，每個地方的夏至風俗還都不一樣，有的地方風俗甚至超過很多傳統(tǒng)節(jié)日。有的地方比端午節(jié)都濃重。

　　第一種傳統(tǒng)風俗，祭神祀祖，在古代對這些儀式感很強烈，好像大多數(shù)的傳統(tǒng)節(jié)日有這種祭祀，這是因為夏至到了，也是該收麥子的季節(jié)了，自古以來人們就有這個時節(jié)慶祝豐收、祭祀祖先的風俗，人們用這種方式來祈求平安，希望有個大豐收，更希望祖先們給保佑一年比一年好的美好愿望!也感謝天賜豐收，又祈求獲得“的五谷豐登”，因此，把夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典中。

　　第二種傳統(tǒng)風俗，消夏避伏，夏至到了，女人們開始互相贈送自己做的扇子，買的胭脂之類的小禮物，這些東西可以用來散去體內(nèi)的熱氣，可以防生痱子。這是民間的一些風俗，而在宮廷之中，“夏至”之后，皇宮中會拿出往年存放的冰塊，這些被叫著“冬藏夏用”的冰，說是可以用來“消夏避伏”，這些宮中夏至風俗，從周代開始，一朝朝的在延續(xù)下來。

　　第三種夏至傳統(tǒng)風俗，稱人，這是一些民間的風俗，在不少地方都有，說夏至稱人可以知道肥胖，更可以起到大吉大利。甚至地方俗稱是“稱人節(jié)”，為此還有著“慎起居、禁詛咒、戒剃頭等的忌諱。

　　第四種夏至傳統(tǒng)風俗，給牛改善伙食。這是山東臨沂一帶流行風俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多數(shù)農(nóng)活全靠它了，因此這天，就給牛煮麥仁湯喝，據(jù)說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。還有民謠作為證據(jù)：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍�！惫�哈，和人差不多了。

　　夏至的習俗有哪些?

　　第一種習俗吃面，這是一種古老的民間習俗，好多地方在夏至到來之際，就有“冬至餃子夏至面”的說法，這種吃面的習俗在很多地方都很盛行。比喻山東各地夏至日要吃涼面條，就是把面條煮好以后再用涼水過一遍，俗稱過水面，這是因為夏至以后實在是太熱了，一般三伏天吃面都要過涼水，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫，在膠州地區(qū)把這天的面條稱為“人伏面”。

　　第二種習俗吃粽子，這是一些西北地方的習俗，特別是陜西一帶，夏至這天吃粽子，叫做食粽，并且用菊的灰用來防止小麥受蟲害。

　　第三種習俗吃狗肉，這是一些地方的習俗，說是夏至吃了狗肉 能強壯身體，因為流汗多，流行性疾病也多，人的身體易體虛得病，就用吃狗肉來以增強抵抗力。這是習俗一直沿襲到現(xiàn)在都很盛行。

　　第四種習俗餛飩，這 是江蘇無錫一帶的地方習俗，有句話就是“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓 ”，夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，意思就是餛飩有和合之意。

　　第五種習俗吃生黃瓜和煮雞蛋 ，這是山東一些地方的習俗，夏至以后就是三伏天了，被稱為苦夏，就是入伏的早上要吃雞蛋，不吃別的食物。以此物來抵擋三伏天。

　　第六種習俗吃補食 ，民謠說：“日，吃補食。這是江蘇和杭州一帶的習俗，就是夏至以后馬上進入伏天，要開始注意三伏天的飲食，要吃三鮮，地三鮮，樹三鮮，水三鮮等，來滋補三伏天帶來身體的不適。

　　其實很多地方都有各自的夏至習俗，好多已經(jīng)流傳到現(xiàn)在，小伙伴們你們的家鄉(xiāng)有哪些夏至風俗和習俗呢?歡迎留言分享喲!

夏至的習俗4

　　夏至的由來

　　夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。

　　中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。

　　每年公歷6月21日或22日節(jié)令交夏至，“夏”是季節(jié)，“至”是到來，就是說最炎熱的夏季來到了。

　　夏至這天太陽到達黃經(jīng)90度，直射北回歸線。這是北一半球一年中白晝最長、夜晚最短的一天，所以夏至日又稱日長至。

　　當日正午用圭表測日影，影長為古尺一尺四寸二分，相當于今天的0.365米，也就是一年中桿影最短的一天。夜晚觀測北斗七星斗棲正指向午的方向，午在正南，這個階段一般在農(nóng)歷五月，也叫午月、仲夏。

　　十二消息卦為姤卦，卦象“姤”表示地下已有陰氣產(chǎn)生，“夏至一陰生”，從這天起陽光照射的時間就要一天比一天短了。

　　夏至民間習俗

　　夏至習俗1：食面

　　農(nóng)歷五月間(陽歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的'疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風俗，流行于全國大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家家具食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’”

　　6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

　　西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

　　有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

　　夏至習俗2：吃狗肉

　　一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

　　“夏至狗，沒啶走(無處藏身)�！鞭r(nóng)歷夏至日，廣東陽江有襲數(shù)百年的夏至食狗祛邪補身這一民間風俗。

　　夏至這天，在陽江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣。當?shù)厥袌龉芾砣藛T稱，平日里這個農(nóng)貿(mào)市場能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒看到牛肉上攤，原因是當?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒闪��！皰熵i頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽江地區(qū)肉菜市場一道獨特的風景線。

　　陽江人對夏至吃狗何以如此熱衷?當?shù)亓鱾髦�這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等�！俺粤讼闹凉�，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

　　唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。當?shù)厝罕娬f，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個滿堂紅，狗肉的價格也跟著大幅上漲。

　　夏至習俗3：祭神祭天

　　在古代，夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。而遼代時婦女則互贈粉脂囊，用來除去身上的汗?jié)n味。

　　朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風調(diào)雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止?jié)碁�。時至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習俗。

　　夏至習俗4：忌諱剃頭理發(fā)

　　這是在清朝時期的一項習俗禁忌。據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說，在夏至日這個特殊的日子，要按時起居，不準口出誑語罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據(jù)說，夏至日剃頭理發(fā)會破運。

　　夏至習俗5：忌有雷雨

　　在民間，尤其對于農(nóng)民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱。”這對于靠天吃飯的農(nóng)家人來說，無論是干旱還是伏熱，都是會影響農(nóng)作物的收成的。所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

夏至的習俗5

　　1、面條

　　“冬至餃子夏至面�！边@句俗話說的是老北京另一民俗。因為地處黃河流域的北方地區(qū)，主要農(nóng)作物是麥子，在新麥收獲之時，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但營養(yǎng)豐富能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來多樣的樂趣。

　　在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據(jù)說還有“避惡”之意，古人認為農(nóng)歷五月是惡月，有吃熱面是為驅(qū)除邪惡之說，即用多出汗方法以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。有些人夏天時愛吃涼面祛暑。夏至食面，主要是因為夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至食面也有“嘗新”的意思。悶熱潮濕的天氣往往食欲缺乏，如果此時來碗面條，再配上點爽口的小菜，不僅能喚起人們的食欲，而且會讓人享受到更多的清涼，起到解暑的作用。

　　2、圓糊醮

　　以前的'時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

　　“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

　　3、粽子

　　西北地區(qū)會在夏至當天吃粽子，并且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。夏至到來，陽氣一天天萎縮，陰氣一天天生長，這個時候要送走舊的陽氣，粽子里的糯米、紅棗，從中醫(yī)角度來看是象征陽的東西，人們把它們包起來吃下去，就是和陽的季節(jié)告別的意思。“吃粽子，最早是一種儀式性的吃。”

　　據(jù)記載，早在春秋時期，人們就開始食粽。用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，叫“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒黍”。其原料主要是黍米。而且，一開始人們食粽就不限于端午，而是端午和夏至并重，晉周處的《風土記》就說“俗，重端午與夏至同�！绷骸肚G楚歲時記》也說夏至這一天吃粽子。即使后來粽子成了端午節(jié)的流行食品，有些地方也仍保留了夏至吃粽子的傳統(tǒng)。如白居易《和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客》詩：“憶在蘇州日，常憶夏至筵，粽香筒作嫩，炙脆子鵝鮮�！笨梢姡�至少在唐朝時，蘇州夏至吃粽子。

　　4、涼面

　　山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。

　　清代時“夏至伏面”已發(fā)展成為各種花色冷面。潘榮陛《帝京歲時紀勝》載“夏至，大祀方澤，乃國之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……冷淘面爽口適宜，天下無比�！�

　　夏至面也叫做“入伏面”，下鍋的面條或面葉多是手搟面，一般是用剛剛收下來的新麥子面搟成的。這樣的面條或面葉糧食味香濃，吃起來口感好，易消化。夏至涼面的做法和吃法都很講究，不但要用涼開水或山泉水把煮熟的面條或面葉“拔涼”，還要搭配多種小菜、調(diào)料。

　　5、餛燉

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然后午餐吃餛燉，有“混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天，渾沌初分，吃 了餛飩可得聰明。筆者幼時聽祖母說：“夏至吃餛飩，熱天不疰夏。”夏至吃餛飩則又包含一種祈求平安度夏的良好愿望。

　　史載，宋代宮廷中，每適夏至，御廚們就包出一種夏至餛飩，供帝 后妃嬪食用。其實，宋代宮廷不光是夏至這個節(jié)令吃餛飩，一年之中其余二十三個節(jié)氣亦均吃餛飩，故宋代宮廷便有一道“二十四節(jié)氣餛飩”的著名面點，南宋高宗尤嗜食餛飩。

　　包餛飩的手法也各有不同，包出來的餛飩樣子也不同，有的像元寶，有的像官帽，這和吃餛飩的本意：團團圓圓，幸福美滿的涵義是一致的，表達了一種對美好生活的向往和追求。

　　6、狗肉

　　狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品，而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習慣，“吃了夏至狗，西風繞場走”，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。

　　從醫(yī)學的角度來說，狗肉是一種燥熱的食物，夏至吃狗肉要根據(jù)各人身體體質(zhì)來決定是否能吃，民間說法有些不太科學。另外，據(jù)說因為當?shù)卮罅客拦罚�一些狗目睹同類死亡，承受很大的恐懼跟心理折磨，當�(shù)氐目袢�病爆發(fā)率高與此不無關系。小編提醒，狗是人類最忠誠的朋友，吃狗肉行為不應該推崇。

　　7、荔枝

　　除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑、的功效。

夏至的習俗6

　　夏至的傳統(tǒng)習俗

　　祭神祀祖

　　在古代對這些儀式感很強烈，好像大多數(shù)的傳統(tǒng)節(jié)日有這種祭祀，這是因為夏至到了，也是該收麥子的季節(jié)了，自古以來人們就有這個時節(jié)慶祝豐收、祭祀祖先的風俗，人們用這種方式來祈求平安，希望有個大豐收，更希望祖先們給保佑一年比一年好的美好愿望!也感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋天的五谷豐登”，因此，把夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典中。

　　消夏避伏

　　夏至之后，天氣進入最炎熱的季節(jié)，古人稱之為“伏日”，今人稱之為“三伏”。古人對“伏”的界定是以“夏至”為起點，因此，從夏至開始，“消夏避伏”的風氣就逐漸興起了。

　　在北方，夏至到了，女人們開始互相贈送自己做的扇子，買的胭脂之類的小禮物，這些東西可以用來散去體內(nèi)的熱氣，可以防生痱子。這是民間的一些風俗，而在宮廷之中，“夏至”之后，皇宮中會拿出往年存放的冰塊，這些被叫著“冬藏夏用”的冰，說是可以用來“消夏避伏”，這些宮中夏至風俗，從周代開始，一朝朝的.在延續(xù)下來。

　　稱人

　　這是一些民間的風俗，在不少地方都有，說夏至稱人可以知道肥胖，更可以起到大吉大利。甚至地方俗稱是“稱人節(jié)”，為此還有著“慎起居、禁詛咒、戒剃頭等的忌諱。

　　給牛改善伙食

　　這是山東臨沂一帶流行風俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多數(shù)農(nóng)活全靠它了，因此這天，就給牛煮麥仁湯喝，據(jù)說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。還有民謠作為證據(jù)：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”哈哈，和人差不多了。

　　全國各地夏至風俗習慣

　　1.、北京：頭伏餃子二伏面

　　按照老北京風俗習慣，每年“夏至”開始可以大啖生菜、涼面，面條肯定是老北京炸醬面。

　　2、山東：冬至餃子夏至面

　　在山東，有“冬至餃子夏至面”之說，在“夏至”這天也普遍要吃涼面條，俗稱“過水面”。

　　3、江蘇：夏令“三鮮”少不了

　　“地三鮮”是莧菜、蠶豆和杏仁;“樹三鮮”是櫻桃、梅子和香椿;“水三鮮”是海絲、鯽魚和鴨蛋。

　　4、無錫：早上喝麥粥中午吃餛飩

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。古人稱其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，而“餛飩”又與“混沌”諧音，吃餛飩可聰明。

　　5、陜西：“夏至”食粽子

　　在陜西，“夏至”當天要食粽子，因為有觀點認為端午節(jié)源自夏至節(jié)。

　　6、浙江：“夏至日，吃補食”

　　在浙江，有“夏至日，吃補食”的習俗，一般都吃紅棗燒雞蛋，以滋補身體。

　　7、嶺南：“夏至食個荔，一年都無弊”

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今。

　　8、川北：夏至節(jié)煮粥喝茶

　　人們常用荷葉煮粥，可消暑利濕;還有人用冬瓜煮粥，可起到清熱利尿作用。

　　夏至吃什么食物

　　1、狗肉

　　一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

　　2、荔枝

　　除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

　　3、過水面

　　山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。

　　4、餛飩

　　無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！泵耖g還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

　　5、莧菜和葫蘆

　　某些地區(qū)夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　6、圓糊醮

　　醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮�！跋闹脸粤藞A糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

　　7、粽子

　　西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　8、麥粥

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)氣不可多得的美味。

　　9、夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

　　10、夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

　　11、豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。

　　12、夏至蛋

　　湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻�將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”。

　　13、新麥

　　山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

　　14、熱面

　　還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

　　15、生菜、涼面

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

夏至的習俗7

　　　1、吃荔枝

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今。

　　夏至時節(jié)，剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮，水分豐盈，粉嫩欲滴，才最好吃。荔枝除了味甜汁多，還有很高的營養(yǎng)價值，而且在廣東廚師傅那里，時令荔枝可以被制成：荔荷燉鴨、荔枝燉雞、荔枝鴨片，因為荔枝有健腎補心功效，且維生素和蛋白質(zhì)含量都較之其他水果更高，因此在荔枝當造的季節(jié)，這些食制都是夏至筵的.上等菜品。

　　2、吃狗肉

　　在廣東省開平市就有夏至吃狗肉的風俗。開平人夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發(fā)財”;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前后喝一碗涼茶。

　　據(jù)有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源于戰(zhàn)國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，后來形成夏至殺狗的習俗�！傲⑾娜眨�吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。

　　3、開鐮節(jié)

　　每逢夏至日，各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風調(diào)雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止?jié)碁摹�時至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習俗。

　　夏至期間，廣東陽江地區(qū)有開鐮節(jié)。在前一天晚上，各家各戶要做面餅、茶，備酒，在廣場上跳“禾樓舞”，該舞是古時百越烏滸族(壯族祖先)的一種舞蹈。

　　夏至的禁忌

　　忌諱剃頭理發(fā)，是在清朝時期的一項習俗禁忌。據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說，在夏至日這個特殊的日子，要按時起居，不準口出誑語罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據(jù)說，夏至日剃頭理發(fā)會破運。

　　在民間，尤其對于農(nóng)民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱。”這對于靠天吃飯的農(nóng)家人來說，無論是干旱還是伏熱，都是會影響農(nóng)作物的收成的。所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

　　現(xiàn)今廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、鯽魚黑豆湯、藥理排骨湯，蔥花豆腐湯，冬瓜扁豆瘦肉湯等，煮紅、綠豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等，飲銀耳木瓜糖水、涼豆?jié){、甘蔗水、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

　　夏至習俗

　　祭神祀祖：夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽�夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

　　消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風;“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

　　“夏至”食品：

　　“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙�縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

　　冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思�！�

夏至的習俗8

　　夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。農(nóng)歷五月端午節(jié)后就是夏至節(jié)，夏至節(jié)是我國歷史上最早測定出的二十四節(jié)令之一，在古代時要放假三日。夏至日，太陽幾乎直射北回歸線，北半球白晝最長，夏至?太陽南移，白晝漸短。跟冬至一樣，夏至自古流傳著很多 “九九歌”，清人杜文瀾撰著的《古謠謗》里就選有北京流傳的夏 “九九歌”：“一九至二九，扇子不離手;三九二十七，冰水甜如蜜;四九三十六，衣衫汗?jié)裢?五九四十五，樹梢輕風舞;六九五十四，乘涼勿太遲;七九六十三，夜眠尋被單;八九七十二，當心受風寒;九九八十一，家家備棉衣�！�

　　“夏至嘗黍，端午食粽”是古時食俗�！秴问洗呵铩份d，當早黍于農(nóng)歷五月登場時，天子要在夏至時舉行嘗黍儀式。古人要用黍和雞祭祀祖先，仿照西周人用牛角或羊角祭祖慶豐收時的傳統(tǒng)形式，將黍用竹葉或葦葉包成形如牛角的角黍，先祭祖然后蒸熟品嘗。黍曾是北方先民們的主食，并可釀成美酒，《詩經(jīng)》中就有不少 “年豐多黍”的詩句，大家一起嘗食角黍被認為是一種歡慶年豐的標志。

　　“冬至餃子夏至面”，這句老北京的俗話說的是另一民俗。因為地處黃河流域的.北方地區(qū)北京的主要農(nóng)作物是麥子，在新麥收獲之時，人們用新面制作喜面是喜慶年豐的最好方式。吃面條不但能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，生活中平添了多樣的樂趣。有人愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據(jù)說還有 “辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除?惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。記載中杜甫愛吃槐葉冷陶面，還曾寫詩：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。人鼎資過熟，加餐然欲無�！�

　　說到老北京，很早街市上就有用手工或機具制出寬、細面條的切面鋪，街上的飯鋪也早有 “小碗干炸醬”等多樣面條供應。但四合院、大雜院里的老百姓，更多的還是愿吃自家的手搟面、抻面、扯面或面片兒，煮熟后用冷開水一過，用芝麻醬 (或炸醬)、花椒油、蒜汁、老陳醋、黃瓜絲、水蘿卜絲那么一拌，嘿，吃起來別提多美啦!

夏至的習俗9

　　夏至各地習俗

　　據(jù)宋代《文昌雜錄》里記載，宋代的官方要放假3天，讓百官回家休息，好好地洗澡、娛樂�！哆|史·禮志》中說：“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺�！辈噬扔脕砑{涼，香囊可除汗臭。這一天，各地的農(nóng)民忙著祭天，北求雨，南祈晴。從周代時起，在夏至日已經(jīng)有了祭神儀式，到了清代仍然被視作“國之大典”，民間的百姓們在這一天吃夏至面，有的地方還吃新麥做成餅、饃，謂之嘗新。

　　時至今日，各地仍然保留有各種趣味盎然的夏至節(jié)日食俗。在北京，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；在山東，“冬至餃子夏至面”；在江蘇，夏令有三鮮：地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁，樹三鮮是櫻桃、梅子和香椿，水三鮮是海絲、鯽魚和咸鴨蛋；在陜西，夏至食粽子等。

　　今年22日夏至。從夏至日起，氣溫開始進入最熱的階段。炎炎夏日，容易“上火”。故營養(yǎng)專家提醒人們，夏至時節(jié)，要多吃苦味食物，能清泄暑熱，增進食欲。

　　夏至和伏日習俗花樣多

　　夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲�！抖Y記》中也記載了自然界有關夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮�！闭f明一年的這一時節(jié)鹿角開始脫落，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫(yī)理論講，夏至是陽氣最旺的時節(jié)，養(yǎng)生要順應夏季陽盛于外的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“長”字。

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。

　　煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥。 黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。

　　夏至日祭祀祖先

　　伏日。夏至后第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

　　伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長島民謠：“立秋(餃子)入伏面�！睙熍_招遠吃水餃，濱州無棣習慣吃面條、豆湯和面棋子，濟寧鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。

　　夏至日照最長，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習俗，諺語說“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調(diào)糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。

　　臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習俗。 伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍�！比敕�后是種秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。

　　嶺南習俗：食狗祛邪補身

　　狗肉本來是中國人的肉類主食，后來有一個趙姓的皇帝屬狗，才禁止吃狗肉，因為吃狗肉就是吃皇帝。清朝時期滿洲人做皇帝，而滿洲人不吃狗肉，想禁而沒法禁。只是中國人后來吃狗肉的'人慢慢地少了下來，因而吃狗肉從由中國人的肉類主食變成了肉類副食。

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今。夏至食狗肉的風俗，民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節(jié)食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內(nèi)熱，對身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。大概是相生相克的道理吧。當然，夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。夏至吃狗肉何以如此熱衷？當?shù)亓鱾髦�這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。

　　夏至這天，在陽江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣。當?shù)厥袌龉芾砣藛T稱，平日里這個農(nóng)貿(mào)市場能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒看到牛肉上攤，原因是當?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒闪暋！皰熵i頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽江地區(qū)肉菜市場一道獨特的風景線。

　　陽江人對夏至吃狗何以如此熱衷？當?shù)亓鱾髦�這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等�！俺粤讼闹凉罚�西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

夏至的習俗10

　　夏至忌雨的習俗，其實就是一種氣候期盼。古時農(nóng)家把夏至半個月分為頭時(前三天)、二時(中間五天)和末時(后七天)，農(nóng)人最怕的就是"時中下雨"和"時末打雷下雨"(《清嘉錄》)。這些帶有迷信色彩的習俗，反映了古代農(nóng)民"靠天吃飯"的無奈處境，因為夏至半個月打雷下雨，多半具有梅雨特征，對農(nóng)作物生長弊多利少;而夏至半月臺票過后，正是烈日炎炎的盛夏時節(jié)，作物開始需要水分了，所以農(nóng)家都盼望分龍日(即農(nóng)歷五月二十日)以后，老天能及時下雨。至今，我國許多農(nóng)村還流傳著這樣的氣象諺語："二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米。

　　夏至之日防疰夏

　　疰(zhù) 夏是一種季節(jié)性病癥，主要源于天氣的暑熱和體質(zhì)的虛弱。古人預防疰夏一般也分兩個階段，第一階段從"立夏"開始，這一時段的.習俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶葉蛋的風俗;第二階段則從夏至開始。有關"夏至防疰夏"，各地都有一些"吃"的風俗，《儀征歲時記》中記載道："夏至節(jié)，人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅等果品，謂食之不疰夏。"(注：疰夏：中醫(yī)指夏季長期發(fā)燒的病，患者多為小兒。多由排汗機能發(fā)生障礙引起。癥狀為持續(xù)發(fā)燒，食欲不振，消瘦，口渴，多尿，皮膚干熱，天氣愈熱體溫愈高等。)

夏至的習俗11

　　夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽運行至黃經(jīng)90度（夏至點，目前處在雙子座），太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。在北京地區(qū)，夏至日白晝可長達15小時，正午太陽高度高達73°32′。這一天北半球得到的陽光最多，比南半球多了將近一倍。 天文專家稱，夏至是太陽的轉(zhuǎn)折點，這天過后它將走“回頭路”，陽光直射點開始從北回歸線逐漸向南移動，北半球的白晝，將會逐日減短。夏至日過后，北回歸線及其以北的地區(qū)，正午太陽高度角也會逐日降低。同時，夏至到來后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。

　　在二十四節(jié)氣中，“夏至”是一個較為重要的時間節(jié)點，提醒人們一年中最炎熱時刻的'到來，并在長時間的流傳中，形成不少頗有特色的習俗。北京民俗學會秘書長高巍在接受記者采訪時表示，“夏至”曾是民間重要的節(jié)日，熱鬧程度不亞于端午節(jié)，這一天，皇帝還會舉行祭地儀式祈求豐年，“只不過隨著端午節(jié)的出現(xiàn)，很多習俗被‘挪’過去了”。

夏至的習俗12

　　紹興龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節(jié)，而在夏至。是日，觀者云集，熱鬧非凡。此風至今尚存。

　　醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。以前，很多農(nóng)戶將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！背赃^餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

　　在中國西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

　　中國有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。

　　自以來，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進行。每當夏至到來便有數(shù)萬人到北極村歡度夏至節(jié)。

　　漠河縣是中國緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時常有北極光出現(xiàn)，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的.9天中，即6月15日--25日，此時漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。

夏至的習俗13

　　聲明：凡本報記者署名文字、圖片，版權均屬安徽商報、安徽商報合肥網(wǎng)所有。任何媒體、網(wǎng)站或個人，未經(jīng)授權不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復制發(fā)表；已授權的媒體、網(wǎng)站，在使用時必須注明 “來源：安徽商報或安徽商報合肥網(wǎng)”，違者將依法追究法律責任。

　　夏至習俗吃什么？俗話說，“冬至餃子夏至面”，很多人都知道夏至要吃面，其實關于夏至的飲食習俗有很多，具體夏至習俗吃什么，下面為您介紹。這15種美食不要錯過了。

　　夏至習俗吃什么？

　　1、生菜、涼面

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

　　2、熱面

　　還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

　　3、夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

　　4、夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

　　5、豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。

　　6、夏至蛋

　　湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻�將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛�！�

　　7、新麥

　　山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

　　8、圓糊醮

　　“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

　　9、粽子

　　西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。

　　10、麥粥

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

　　11、餛燉

　　無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

　　12、莧菜和葫蘆

　　某些地區(qū)夏至當天未成年的.外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　13、狗肉

　　一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

　　14、荔枝

　　除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

　　15、過水面

　　山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。

　　夏至習俗吃什么？上面小編為您介紹夏至習俗吃的15種美食，這些飲食與養(yǎng)生有一定的關系，夏至日不妨多食用。

夏至的習俗14

　　1、游泳

　　除了釣魚，游泳也是有益于祛暑消夏、鍛煉身體的一項活動。與其他運動相比，游泳可以說是夏季里最清爽的一種運動了。因為游泳是在水中進行，而水的散熱能力比空氣大15倍。例如體內(nèi)產(chǎn)生的100千卡熱量在12℃的空氣中要用l小時才能發(fā)散，而在同樣溫度的水中只要4分鐘就足夠了。因此游泳時產(chǎn)生的大量熱量能夠迅速地發(fā)散到水中去，從而保持人體體溫的恒定。再加上人有天生的“親水性”，游泳往往會給人輕松愉悅的感覺，因此在炎炎夏日游泳不失為一個健身舒心的好辦法。

　　2、釣魚

　　嵇康在《養(yǎng)生論》中說：“更宜調(diào)息靜心。常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣�！贬烎~可以說得上是夏季靜心健身的一大妙法了。明代李時珍就曾指出，垂釣能解除“心脾燥熱”。炎熱的天氣容易使人煩躁上火，而釣魚可以靜心養(yǎng)性。垂釣需要用腦、手、眼相互配合，靜、意、動相助相成。釣魚時眼、腦、神專注于水面的動靜，對于提高人的視覺和頭腦靈敏的反應能力都有促進作用。因此，朋友們不防在周末約上一兩好友，去感受一下垂釣的樂趣。

　　3、練習瑜伽

　　瑜伽是一個通過提升意識，幫助人類充分發(fā)揮潛能的體系。瑜伽姿勢運用古老而易于掌握的技巧，改善人們生理、心理、情感和精神方面的`能力，是一種達到身體、心靈與精神和諧統(tǒng)一的運動方式。一張瑜伽墊，一支舒緩的曲子。一個輕柔的動作，在繁忙的都市生活之余，學會善待自己，關愛自己，尋找屬于自己的那份寧靜與舒心。

　　4、看書、賞花、與好友敘舊

　　在夏日的午后，聽一些舒緩的音樂，倒上一杯清茶，輕輕地翻開幾頁書， 約上三五好友一起暢談生活樂事，也是在夏季舒心靜氣的一種方式。適當?shù)倪\動也是夏季養(yǎng)生必不可少的，但是要注意在清晨或傍晚天氣較涼爽時在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方進行，條件允許的話可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。

　　5、合理午休

　　夏季炎熱，宜晚睡早起，順應自然界陽盛陰衰的變化。合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。上班族也可以利用中午時間午休30分鐘，使大腦和身體各系統(tǒng)得到放松，這些都有利于夏季減壓和提神、舒心暢氣。

　　夏至靜心可以選擇游泳、釣魚、瑜伽、賞花等方式，也可以多吃些消暑的食物，讓自己靜下心來，拒絕暴躁、發(fā)怒。

夏至的習俗15

　　中國二十四節(jié)氣夏至是什么：

　　夏至，古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古人說：“日長之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至”。太陽運行至黃經(jīng)90°時為夏至交節(jié)點，一般在公歷6月21-22日交節(jié)。夏至這天，太陽直射北回歸線，此時北半球各地的白晝時間達到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。

　　夏至既是二十四節(jié)氣之一，也是古時民間“四時八節(jié)”中的一個節(jié)日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗�！疤斓卣�，生之本也；先祖者，類之本也。”天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習俗。此外，民間還有夏至“消夏避伏”、“清補”等習俗。

　　夏至的習俗有哪些：

　　1、祭神祀祖：

　　夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽�夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

　　2、消夏避伏：

　　夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎？禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取保�借以生風；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

　　3、“夏至”食品：

　　“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙�縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

　　冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面�！耙蛳闹列蔓溡呀�(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思�！�

　　夏至吃什么傳統(tǒng)食物：

　　1、北京：冬至餃子夏至面

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

　　2、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫

　　夏至日照最長，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調(diào)糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。

　　諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農(nóng)戶將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。

　　3、江蘇無錫：夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！背赃^餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

　　4、嶺南地區(qū)：吃了夏至狗，西風繞道走

　　“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的.人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。

　　5、山東：普遍要吃涼面條，俗稱過水面

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。

　　6、其它地區(qū)的夏至食俗

　　在中國西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

　　中國有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。

【夏至的習俗】相關文章：

2021關于夏至的習俗03-17

夏至有哪些民間習俗04-16

夏至的介紹06-15

夏至的風俗12-16

夏至的作文02-14

（精品）夏至的作文02-14

夏至的作文[優(yōu)]02-15

描寫夏至的唯美短句01-17

2023夏至是幾月幾號02-12