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養(yǎng)生有什么秘術
選擇食物因人而異
“養(yǎng)生學實際上是人類管理生命與健康的藝術和文化。養(yǎng)生要根據(jù)個人體質(zhì)與感覺，創(chuàng)立一個適合于自己的養(yǎng)生模式�！备咭婷駥︷B(yǎng)生的特殊觀點，決定著他是一個與眾不同的人。
多年來堅持吃雜食、吃粗糧，采取腦力與肢體運動相結合的原則，高益民才會在近八十歲高齡時，還能像小伙子一樣雙腳跳起，還能如同年輕人一般思維敏捷、神采奕奕。
從愛吃辣椒到不吃辣椒，高益民聲稱是自己的體質(zhì)發(fā)生了改變。原來吃面必加油潑辣子，一碗熱氣騰騰、辣香撲鼻的面條下肚，頓時全身冒汗，酣暢淋漓。后來，因吃辣椒而便血，從此他不再碰辣椒。高益民認為，隨著年齡的增加，自己的體質(zhì)經(jīng)不起辣椒的刺激，特別是長期痔瘡便血的后果是很嚴重的，所以便與辣椒絕緣。
他提醒人們，不管吃什么，一定要以不傷害自己的身體為前提。有人吃蝦會得蕁麻疹，有人吃辣椒易患痔瘡，有人吃肥肉血脂就增高，那就要管住自己的嘴。現(xiàn)在是一個慢性病高發(fā)的時代，一定要知道自己的身體狀況，才能避免對身體造成不良影響。
“合理膳食，對于我就是吃雜食、粗糧。”高益民說，吃得雜對身體有好處，可以吸收各種食物的營養(yǎng)，做到合理、科學、營養(yǎng)全面。那些偏食的人，很容易缺少某些營養(yǎng)物質(zhì)。他喜歡米粉口感順滑的感覺，特別是米粉低脂肪、低熱量的特性很適合自己。每隔幾天吃上一次貼餅子也是他的最愛，貼餅子外焦里軟，富含維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還具有滋陰養(yǎng)血、促進消化的功效。還有山東大煎餅，他每次買回來分兩次將它吃完。他認為吃東西不要過飽，要適當節(jié)制飲食，才會對身體有益。特別是晚上，不僅要吃得少，還要吃得早。這樣，有時間可以活動一下，讓食物消化后再睡覺。
一、如何喝紅酒才健康
紅酒是最天然的健康飲品，長期飲用對人體健康有好處，而且能養(yǎng)生。紅酒具有味甘、性溫、色美、滋補、養(yǎng)生的特點�！侗静菥V目》中指出：“葡萄酒駐顏色，耐寒�！蹦壳�，人們已查出葡萄酒中含有約250種營養(yǎng)成分。適量飲用葡萄酒，既增加營養(yǎng)，又能防病駐顏，對體的健康是大有好處的。
1、健康的酒量：
除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精并不會給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml最為適合。
2、健康的時間：
喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。
3、健康的方式：
不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經(jīng)常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。
葡萄酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合，慢飲細品，一部份的酒精會從呼吸系統(tǒng)散發(fā)出去，從而減少直接進入身體的酒精量。
肢體運動有利健康
高益民認為，搓麻將、玩撲克等非肢體運動對他來講無疑是在浪費時間，只有實實在在的肢體運動，才能提高生活質(zhì)量，讓身體更加健康。
“居室就是我的健身房�！备咭婷窭蒙钪械囊磺袡C會鍛煉身體。家里有洗衣機，他從來不用。他認為，用搓衣板搓衣服可以鍛煉雙臂和背部的肌肉，用手擰衣服則可以鍛煉雙臂的力量，增加手部的血液循環(huán)。
上樓梯時，一般人是一級一級地往上走，而高益民上樓梯都是兩級兩級地往上跨。他說，一步跨兩級樓梯，其高抬腿的動作既可拉伸肌肉，還能更好地鍛煉整條腿，同時腰骶部的肌肉也因為吃力而得到運動。下樓梯時，他也會快速跑下去，加大自己的運動幅度。
平時去中醫(yī)院上班，他選擇騎自行車，每天往返1個多小時。在生活中，他幾乎不打車，都是走路和騎車�；丶液罄脪叩�、洗衣、做飯等機會，既活動筋骨，又減輕老伴負擔。正是生活中這些隨處可見的運動，讓他年齡大了心不老、身不老，并印證了生命不息、運動不止的道理。
食療遵循五味原則
在高益民主編的《老中醫(yī)解讀——中國居民膳食指南》中，講到了很多藥食同源的食物，其實在生活中，很多人都會根據(jù)自己當時的情況，用食療來緩解身體不適。
“食物因味的不同而具有不同的功效�！睆氖乱惠呑又嗅t(yī)藥研究的高益民認為，辛味行氣散寒，促進血液循環(huán)，適宜于外感表證或風寒濕邪者，如外感風寒感冒者宜吃生姜、蔥白、紫蘇等食品；甘味有補益和中、緩解疼痛的作用，氣虛證者可選用牛肉、鴨肉、大棗等，陽虛證者可選用羊肉、蝦、麻雀等；酸味有斂汗?jié)�、止喘止瀉的作用，可用于治療出虛汗、泄瀉、小便頻多、滑精、咳嗽經(jīng)久不止及各種出血�。豢辔队星鍩峤舛�、燥濕降氣的作用，熱證者可選用苦瓜、茶葉，但苦味食物不宜多吃，尤其脾胃虛弱者更應謹慎；咸味有軟堅散結、補益陰血的作用，可用于治療痰核、痞塊、熱結便秘、陰血虧虛等病癥，咸味食物包括紫菜、海蝦、海蟹、海蜇等。
高益民提醒大家，運用食療應遵循五味原則，即醫(yī)圣張仲景說過的“所食之味，有與病相宜，有與身為害；若得宜則益體，害則成疾。”
結語：講究養(yǎng)生的，大多是老年人，年輕人正在拼搏，還顧不上這些，當然養(yǎng)生并不是只老年人的事，年輕人也很重要，年輕人不惜力氣，超負荷的工作，到老了落下一身病，這就不是養(yǎng)生。平時如果沒空的話，就調(diào)整自己的飲食結構，通過食養(yǎng)來達到養(yǎng)生的目的。
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