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服用人參的方法
據(jù)史書記載，人參能大補(bǔ)元?dú)�，為治虛治勞第一要品。人參可以很大程度的改善人類健康。那么擁有如此神奇功效的人參，我們�(cè)谫?gòu)買時(shí)究竟應(yīng)該如何挑選呢？下面就向大家介紹一下怎樣挑選人參。
一、怎樣挑選人參
看人參的質(zhì)地
挑選人參時(shí)，仔細(xì)觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質(zhì)地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅(jiān)硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質(zhì)地屬于緊實(shí)堅(jiān)實(shí)的。如果是質(zhì)地比較疏松的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往生長(zhǎng)的時(shí)間比較短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很豐富，不建議購(gòu)買。
觀察人參的參體
上等的人參，主根應(yīng)粗實(shí)、長(zhǎng)度略長(zhǎng)。且每只人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細(xì)枝根。大家在挑選時(shí)也可根據(jù)歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長(zhǎng)。岐根生長(zhǎng)的過長(zhǎng)會(huì)占據(jù)主根的重量，而且爭(zhēng)奪了主根生長(zhǎng)所需的部分營(yíng)養(yǎng)。
檢查人參的干燥程度
平日里各大商場(chǎng)所銷售的正規(guī)人參均是比較干燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的，經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干、晾曬后會(huì)變得非常干燥，且沒有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。易于保管。但是通過非正規(guī)購(gòu)買渠道的人參，在干燥度上就需要仔細(xì)檢查。比如有的晾曬處理不當(dāng)，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便于保管。鑒別時(shí)可摸摸人參的質(zhì)地是不是很松軟、滑嫩，還是比較容易辨認(rèn)的。
要觀察人參的外包裝標(biāo)識(shí)生產(chǎn)批號(hào)是否齊全、包裝是否密閉
真空包裝的產(chǎn)品，由于與外界隔絕處理較好，空氣中的細(xì)菌、濕氣等無法接觸到人參可避免發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生。一般企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)識(shí)也都比較詳細(xì)清晰、完整，消費(fèi)者也可放心購(gòu)買。
二、服用人參的方法
服用人參的方法有以下幾種：
1.煎湯飲用：將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(高出參片2公分)浸泡0.5-1小時(shí)，加蓋用小火煎1-1.5小時(shí)，即可取汁飲用。
2.隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時(shí)，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
3.泡茶飲服：取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服�？梢赃B泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
4.浸酒飲服：取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。
5.研末沖服：將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開水送服。
6.細(xì)嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
注意事項(xiàng)：
1.根據(jù)不同的體質(zhì)和疾病的情況選擇不同的人參以及服用的方法。
2.在服用人參的同時(shí)，不吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補(bǔ)力。
3.如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病，或者因服用不當(dāng)產(chǎn)生腹?jié)M食欲不好等副作用時(shí)，應(yīng)暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。
三、哪些人不適合服用人參
1、大腹便便的人。隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)在大腹便便的人是越來越多，專家告訴我們這類型的患者并不適合將人參泡水喝，這是因?yàn)檫@類型的人群服用人參之后會(huì)導(dǎo)致食欲增強(qiáng)，這樣體重就會(huì)越來越重，反應(yīng)也就越來越遲鈍了，不利于身體健康。
2、避免虛不受補(bǔ)。人參的主要作用就是滋補(bǔ)身體，如果是身體健康的人群，大量服用人參對(duì)于身體并沒有好處，反而會(huì)導(dǎo)致身體患有疾病。特別是嬰幼兒、青少年，這些人群最好不要盲目的使用人參來保健身體。
3、舌頭顏色紫暗的人群不適合服用人參。老中醫(yī)告訴我們，如果舌質(zhì)出現(xiàn)了紫暗的情況，那就說明身體具有氣血瘀滯的情況，這類型的人群服用人參不僅沒有保健身體、活血的作用，反而會(huì)導(dǎo)致氣血凝滯的作用加強(qiáng)，出現(xiàn)手腳心發(fā)熱還有精神焦躁不安的情況。
4、舌苔顏色發(fā)黃的人群也是不適合將人參泡水喝。因?yàn)槿绻嗵Πl(fā)黃，那就說明身體中具有炎癥或者是腸胃出現(xiàn)消化不良的情況，這個(gè)時(shí)候服用人參會(huì)導(dǎo)致食欲不振還有便秘的問題，更加不利于身體恢復(fù)健康。
四、人參的幾種做法
1、紅棗人參湯
原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個(gè)、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:
1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。
2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時(shí)即成。
2、人參胡桃湯
原料:人參3克,胡桃肉3枚。
做法:
1.取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。
2. 每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:
1、人參用水浸潤(rùn),切成薄片;蓮子水發(fā),去心;粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調(diào)味即成。
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