正月十五吃元宵的由來
正月十五吃元宵的由來
據(jù)民間風俗史書上記載，元宵始于隋朝末年，相傳是在公元610年正月十五，隋煬帝揚廣為粉飾太平，炫耀民富國強，下令在洛陽城里搭起座座高臺戲棚，調(diào)來全國各路高手戲班，從十五之夜開始，夜夜花燈高招，歌舞生平，弦歌不絕。一時間，看燈的，聽戲的，做小生意的，人山人海，使的個洛陽城沸沸騰騰起來。據(jù)說，這時有個小吃店鋪的老板別出心裁，把糯米碾成粉，包以糖餡做成團子，然后一煮，又飽肚子，又暖身子，很受歡迎。因為古時稱正月十五為上元節(jié)，稱夜晚為宵，所以元宵由此得名。
專家說，“元宵”這種食品名稱，據(jù)說出現(xiàn)于宋末元初，是因為人們習慣在上元節(jié)之夜吃它的緣故。上元之夜是新年中第一個十五月圓之夜，“一年明月打頭圓”，天上一輪圓月朗照，人間則聚食形如滿月的元宵，與自然天象有極微妙的對應(yīng)關(guān)系�！靶窃庐斂杖f燭燒，人間天上兩元宵”，表達了人們?nèi)覉F圓幸福的心情。
元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。說起湯圓，近代史上還有一個掌故。話說袁世凱稱帝遭到舉國反對，手下逢迎者引《巴XX縣志》說“圓、元語同，又有完了義”，說“元宵”諧音“袁消”，乃詛咒之詞。袁聽信其言下令“元宵”一律改叫湯圓。但這個傳說一直未見文字依據(jù)。袁世凱垮臺后，大部分地區(qū)又恢復(fù)了“元宵”的名稱。
現(xiàn)在，元宵稱“湯圓”“圓子”“水圓”“湯丸”“浮圓子”“乳糖圓子”，生意人美其名為“元寶”，由糯米制成，或?qū)嵭�，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等，煮、煎、蒸、炸皆可。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有。
元宵節(jié)吃湯圓注意事項
1.湯圓熱量高須慎食。由于湯圓多含大量油脂及糖分，熱量很高，肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過多湯圓，以免造成身體負擔，使原有疾病加重。
2.湯圓難消化不宜多吃。制作湯圓的糯米含較高支鏈淀粉，黏性高、不易消化，患有消化道潰瘍、功能型胃腸病、慢性胃炎等慢性消化道疾病者以及消化功能弱的老人、兒童也不宜過量攝入。
3.湯圓怎樣吃更健康。為減少熱量，食用湯圓應(yīng)避免用油炸的方式，并選擇低糖內(nèi)餡;不能空腹吃湯圓，最好與稀粥、蔬菜等易消化食物一同食用，不要吃涼湯圓;吃湯圓后也不要馬上躺著，應(yīng)活動一兩個小時后再上床睡覺，以免消化不良或造成吞咽阻礙。
元宵節(jié)習俗
吃元宵
吃元宵的習俗源于何時何地，民間說法不一。一說春秋未楚昭王復(fù)國歸途中經(jīng)過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道甜美。眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子。孔子說：“此浮萍果也，得之者主復(fù)興之兆。”因為這一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成紅色的餡煮而食之。還有一種說法，元宵原來叫湯圓，到了漢武帝時，宮中有個宮女叫元宵，做湯圓十分拿手，從此以后，世人就以這個宮女的名字來命名。這兩個傳說不見史料記載，不足為信。
關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早記載見于宋代。當時稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。從《平園續(xù)稿》、《歲時廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時食品是從宋朝開始的。因元宵節(jié)必食“圓子”，所以人們使用元宵命名之。
到了現(xiàn)代亦有與元宵節(jié)有關(guān)的故事。袁世凱在做了大總統(tǒng)之后心猶未甘，還想當皇帝，因美夢不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一個耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，從此袁世凱就給手下的人下了個命令，以后不許再說“元宵”，而只能說“湯圓”。后來有人就此事寫了一首打油詩：“詩吟圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲當年傳禁令，沿街不許喊元宵。
兔子燈
南北朝時期，XX縣東山壩鄉(xiāng)的大布村曾是虔州縣(即XX縣的前身)的縣城。雖然時過境遷，但從大布村直到今天還四處林立的'祠堂就可以想見當年這兒的富庶昌盛。千年的歲月在流逝，而虔州的遺風仍歷歷在目。虔州民俗更以它的約定俗成和生生不息的生命力傳承著。大布村民俗中一項叫“過燈”的古老儀式就一代又一代地流傳下來了。
火在原始社會就被人類奉茗神明般地崇拜著。在人類漫長的歷史進程中，神圣的火演繹成了燈和燈彩，滲透在人們的日常生活中。
寧都的燈彩絢麗多姿、品種繁多，“兔子燈”只是寧都燈彩其中的一種。點燃“兔子燈”的“過燈”是大布村一年一度每家每戶都要參加的大型活動，“過燈”是用彩紙扎
成的母子兔子形狀的燈點燃后，在村莊、祠堂、各家各戶巡游。據(jù)當?shù)厝私榻B“過燈”的民俗是明萬歷年間被村里一位姓羅的商人，在揚州貿(mào)易時，迷上了“兔子燈”、“扛燈”(另一種大型花燈，燈中可裝置各種栩栩如生的人物，通過火力沖動人物可手舞足蹈燈彩藝術(shù))的工藝，就裝啞巴拜了制作這二種燈彩的師傅，辛勤伺候了師傅三年之久才學會這門技藝帶回大布。兔子燈的制作更簡單，所以村里人家家戶戶都會扎，而精彩細膩的“扛燈”卻成了村里一種傳男不傳女的祖?zhèn)魉囆g(shù)。大布“過燈”的民俗興于唐朝，人們把兔子視為吉祥之物，兔子燈所到之處就意味著把吉祥和好運送到了那兒。人們沿用這一吉祥物來迎神接福，其中寄寓的是人們所祈求神靈保佑，期盼來年五谷豐登，人畜興旺的美好愿望。
“過燈”是大布村人集體的活動。每年正月初十至十五的晚上，是大布村人“過燈”的日子，也是大布村最熱鬧紅火的日子。有5千多人口的大布村，每一家每一戶都要扎一盞一母二仔抱成團的兔子燈。兔子燈是由三個并列的兔子頭組成，中間的兔子更大，是兔婆，旁邊二盞是小兔子。兔子燈是用竹篾做骨架，用紅、綠、白三色的紙糊貼。兔身里安放一碗用茶油浸泡的白米，米中間放燈芯草，巡游時就點燃燈芯。“過燈”活動開始時，一家要出一個人擎著兔子燈地加入游行的大隊伍。游燈的隊伍是以二盞扇面燈領(lǐng)先，緊接著一條二十多米長的龍燈，最后是數(shù)以百人(早年村里沒有人外工時，是數(shù)以千計的人)提著的兔子燈氣勢恢弘地巡游。
在響徹云天的鑼鼓嗩吶聲中，由近千人組成的游燈隊伍浩浩蕩蕩地走家過戶，穿街過巷、巡游在田埂上、池塘邊，最后聚集在祠堂里。之后，村里人還會按家族按房分地分別去事先議定好的人家里熱鬧一番，這些人家都是年前有喜事的，或是家里考出了大學生或是取了媳婦，或是家里添了新丁，主人家則要備好茶點酒席來迎接招待這些賀喜的鄉(xiāng)親，因為，“兔子燈”隊伍的到來，是象征著鄉(xiāng)親們給家里送來了吉祥如意的好運氣。連續(xù)幾天，大布村人都洋溢在歡樂喜慶之中，數(shù)以千計的“兔子燈”象繁星點燈，把這一方漆黑的天地點燃成了或長或圓或點或線或彎曲或成片的光明燦爛與輝煌火紅。
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