平魚

平魚

平魚(平魚)

平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等。

平魚(Pomfret)，學名鯧，是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾。它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。 銀鯧，是我們常說的鯧魚中的'一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。 體形側偏，頭胸相連明顯，食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮；背鰭與臀鰭同形，稍長，無腹鰭，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長于上葉；體披細小的圓鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。銀鯧為近海中上層魚類，平時分散棲息于潮流緩慢，水深30米～70米的水域，早晨及黃錯時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成群，小潮時魚群更為集中。 【注解】　　平魚是一種身體扁平的海魚，體表光滑，呈卵形，種類繁多，是食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒�魚類。平魚廣泛分布于北半球溫帶水域，僅中國近海就有10種左右。

1. 含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。 2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。 3. 平魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

東海銀鯧，春季從臺灣海域北部北上到東海北部，每年5月上旬(立夏)以后，漁群就北移進入淺水區(qū)生殖，喜歡在淺海巖礁、沙灘水深10米～20米一帶河口處產卵，卵浮性，產卵量8萬～35萬粒。產卵后分散索餌，秋后南下進行越冬洄游。過冬后，隨暖流增強，鯧魚由南北上，作產卵索餌洄游。 鯧魚的食料以小魚小蝦及浮游生物為主。由于它的游泳能力緩慢，嘴巴又小，所以常以水母、硅藻和繞足類充饑。銀鯧是名貴的海產魚類，是近洋機動漁船捕撈的對象，產量較高。 1998年，僅寧波市就捕獲36619噸。銀鯧，經濟價值很高，大的銀鯧體長可達30厘米～40厘米，體重1公斤～1.5公斤，幾乎全身都是肉，骨刺少、肉味鮮美，銀鯧的價值大幅度提高，已經成為上等海產珍品。

原產地區(qū)：亞馬孫河。 又名：銀盤鯧、銀盤魚。 體形和習性：體形和食人鯧相似。長20厘米左右。全身銀白色，發(fā)情期下顎至腹部、臀部及臀鰭前幾根鰭條，均為紅色。銀鯧性情溫和，不襲擊它魚，可以和其他大型魚混養(yǎng)。喜微酸性軟水，生活條件不苛刻。雜食性，愛吃水草，是養(yǎng)水箱中不宜植草否則會被其吃光。也食動物性餌料。愛成群結隊游泳，體格強健，容易飼養(yǎng)。

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