核桃

核桃

核桃(核桃)

核桃，(Juglans regia)，落葉喬木，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉橢圓形，核果球形，外果皮平滑，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，有皺紋，呈大腦形。屬種子植物門，木材堅(jiān)韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。原產(chǎn)于中亞地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。除食用外，部分核桃也是時(shí)下最流行的文玩小把件。分布在歐洲東南部、喜馬拉雅山、中國等地區(qū)。核桃有很好的健腦作用，對(duì)于經(jīng)常動(dòng)腦的人們，在條件允許的情況下，要多吃核桃。

目錄 形態(tài)特征 生長環(huán)境 分布情況 品種分類 收縮展開 形態(tài)特征

落葉喬木，高達(dá)3—5m，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細(xì)柔毛；2年生枝常無毛。 可以高達(dá)20-25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的`腺體，灰綠色，后來帶褐色。 羽狀復(fù)葉長25～50厘米，小葉5～9個(gè)，稀有13個(gè)，橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長5～15厘米，寬3～6厘米，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時(shí)為心臟形，全緣或有不明顯鈍齒，表面深綠色，無毛，背面僅脈腋有微毛，小葉柄極短或無，有些外殼堅(jiān)硬，有些比較軟。 奇數(shù)羽狀復(fù)葉長25-30厘米，葉柄及葉軸幼時(shí)被有極短腺毛及腺體；小葉通常5-9枚，稀3枚，橢圓狀卵形至長橢圓形，長約6-15厘米，寬約3-6厘米，頂端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近于圓形，邊緣全緣或在幼樹上者具稀疏細(xì)鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，側(cè)脈11-15對(duì)，腋內(nèi)具簇短柔毛，側(cè)生小葉具極短的小葉柄或近無柄，生于下端者較小，頂生小葉常具長約3-6厘米的小葉柄。 雄柔荑花序長5～10厘米，雄花有雄蕊6～30個(gè)，萼3裂，雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤紅色。 花期5月，雄性葇荑花序下垂，長約5-10厘米、稀達(dá)15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花藥黃色，無毛。雌性穗狀花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。 果實(shí)球形，直徑約5厘米，灰綠色。幼時(shí)具腺毛，老時(shí)無毛，內(nèi)部堅(jiān)果球形，黃褐色，表面有不規(guī)則槽紋。 果序短，杞俯垂，具1-3果實(shí)；果實(shí)近于球狀，直徑4-6厘米，無毛；果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭；隔膜較薄，內(nèi)里無空隙；內(nèi)果皮壁內(nèi)具不規(guī)則的空隙或無空隙而僅具皺曲。核桃殼是內(nèi)果皮，外果皮和內(nèi)果皮在未成熟是為青色，成熟后脫落。

生長環(huán)境

核桃，喜歡陽光，耐寒，抗旱、抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，喜水、肥，喜陽，同時(shí)對(duì)水肥要求不嚴(yán)，落葉后至發(fā)芽前不宜剪枝，易產(chǎn)生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。

分布情況

產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區(qū)常見栽培， 中國核桃的分布很廣，遼寧、天津、北京、河北、山東、 山西、陜西、寧夏、青海、甘肅、新疆、河南、安徽、江蘇、 湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南及西藏等21個(gè)省(區(qū)、 市)都有分布。內(nèi)蒙古、浙江及福建等省(區(qū)) 有少量引種或栽培。主要產(chǎn)區(qū)在云南、陜西、山西、四川、河 北、甘肅、新疆等省(區(qū))。 核桃在中國的水平分布范圍：從北緯21 °08’32"的云南勐臘縣到北緯44°54’的新疆博樂縣，縱越緯度23°25’ ；西起東經(jīng) 75°15’的新疆塔什庫爾干，東至東經(jīng)124

品種分類

核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域后帶回中國。 1、按產(chǎn)地分類，有陳倉核桃、陽平核桃； 2、按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃； 3、按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃； 按果殼厚度分類有兩類，分別是薄殼核桃和厚殼核桃。 我國已有的核桃種類 據(jù)《中國核桃》一書，將我國現(xiàn)有核桃植物（包括從國外引種和已發(fā)現(xiàn)的天然雜交種）分3組8個(gè)種。 核桃組：核桃、鐵核桃 核桃楸組：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃。 黑核桃組：黑核桃。

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