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廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿通用9篇
演講稿具有觀點(diǎn)鮮明，內(nèi)容具有鼓動(dòng)性的特點(diǎn)。在生活中，用到演講稿的地方越來(lái)越多，那么一般演講稿是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家整理的廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿，希望能夠幫助到大家。
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
首先我想強(qiáng)調(diào)比賽對(duì)廚師自身、對(duì)烹飪發(fā)展的重要性。從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術(shù)修養(yǎng)、開(kāi)闊烹飪視野！同時(shí)比賽對(duì)推動(dòng)烹飪事業(yè)的發(fā)展起著相當(dāng)積極的促進(jìn)作用。所以我們更多的廚師朋友應(yīng)該積極的面對(duì)烹飪比賽。我一直很相信一句話，用心什么事都可以做好，其實(shí)在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒(méi)有什么不可以戰(zhàn)勝的。
我們大賽的評(píng)委們都是一些見(jiàn)多識(shí)廣的烹飪大師，他們見(jiàn)到的好作品太多太多了。人都存在潛意識(shí)，當(dāng)你做的作品是平委先生以前見(jiàn)過(guò)的，理所當(dāng)然的，他就會(huì)和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的，模糊的、朦朧的東西對(duì)人們來(lái)說(shuō)相對(duì)都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無(wú)掩飾的擺在平委們的面前，一些制作細(xì)節(jié)、漏洞、瑕疵等等都暴露出來(lái)。你拿現(xiàn)實(shí)的東西去和朦朧的東西相比，可想而知，你肯定得不了高分。
參加過(guò)比賽的同行們都知道，烹飪比賽有很多的規(guī)則，其中場(chǎng)外加工和進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個(gè)作品。其實(shí)90分鐘做一道好的作品時(shí)間都不夠。那怎么辦呢？這時(shí)就需要合理的運(yùn)用規(guī)則，很多的原料都可以寫(xiě)到場(chǎng)外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我們應(yīng)如何的打一些擦邊球，把他變成合理的、可以場(chǎng)外加工的原料等等。當(dāng)然這些所謂的變成的合理的原料在進(jìn)場(chǎng)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)淖⒁怆[蔽。
冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應(yīng)該都有同感，在家里實(shí)驗(yàn)的作品基本上都比在賽場(chǎng)上的作品好，這主要是緊張?jiān)斐傻?。賽場(chǎng)里只要一緊張，很多的麻煩事情都會(huì)出來(lái)，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時(shí)候手抖�。√貏e是看見(jiàn)別人的作品進(jìn)度比你快的時(shí)候，緊張的程度會(huì)更加厲害。別管他人作品進(jìn)度，只管做自己的事情。碰到賽場(chǎng)監(jiān)理的時(shí)候要多說(shuō)老師好！有事情要多舉手、多說(shuō)報(bào)告，要讓監(jiān)理感覺(jué)到你很謙虛、很有禮貌。
做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個(gè)廚師，拿不到獎(jiǎng)的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個(gè)不合格的廚師。隨著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的要求越來(lái)越高。菜肴創(chuàng)新是我們每一個(gè)烹飪工作者必須面對(duì)的問(wèn)題。用心則出新不難。
作為一名廚師，我希望協(xié)會(huì)能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，聯(lián)系一些對(duì)外菜系的交流，組織團(tuán)隊(duì)外出考察學(xué)習(xí)等活動(dòng)。
謝謝大家！
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓和各位親愛(ài)廚房兄弟們：
大家下午好!
我將利用本次演講的契機(jī)，認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度，誠(chéng)懇聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng)，不斷改進(jìn)工作，更好地履行職責(zé)。
我是廚政部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔，是一名普通得不能在普通的涼菜師，職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態(tài)，以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮，因?yàn)槲页錆M自信，對(duì)自己，對(duì)生活，對(duì)將來(lái)，那是因?yàn)槲乙环N堅(jiān)定無(wú)比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己：“失敗的原因只會(huì)有一個(gè)，那就是半途而廢!成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè)，那就是堅(jiān)定不移的不懈努力!“
在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍�，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來(lái)時(shí)也有耐心期待天光。
我用我的信念不斷在影響著周?chē)娜巳海屗麄円材芨腥镜竭@份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀。
親愛(ài)的朋友啊，就算你留戀開(kāi)放在水中嬌艷的水仙花，也別忘記，在幽寂偏僻的山谷的.角落里，野百合也有春天。
是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍，象酒店任何部門(mén)任何班組一樣，都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng)，象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門(mén)各班組共同進(jìn)步。它充滿了戰(zhàn)斗力，也充滿了激情和渴望。酒店開(kāi)業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中，是他們的身影，來(lái)回在酒店的各個(gè)位置，布草，家電，設(shè)備以及擺設(shè)，都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠，讓他們無(wú)怨無(wú)悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙，充斥在周?chē)目諝猱?dāng)中。
開(kāi)業(yè)前后，行政總廚一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn)，另一方面，不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的，加班，加點(diǎn)，那是司空見(jiàn)慣的�！扒趭^敬業(yè)，業(yè)精技高，追求完3分鐘演講稿范文：美，嚴(yán)字當(dāng)頭，永爭(zhēng)第一。“咱們的企業(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好…我們的菜品，歷來(lái)為北京的食客津津樂(lè)道，所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì)，品質(zhì)推動(dòng)品牌，口味帶動(dòng)口碑，口碑傳播口味。
太陽(yáng)總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情，使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星，沒(méi)有太陽(yáng)那樣熱烈，沒(méi)有月亮那樣溫柔，沒(méi)有朝霞那樣眩目，沒(méi)有白云那樣高遠(yuǎn)，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，不會(huì)同于police那樣讓人崇敬和敬仰，也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱為“天使”，但是，這樣的人群就是這樣的默默的3分鐘演講稿范文：，無(wú)私的，無(wú)怨無(wú)悔，與世無(wú)爭(zhēng)，總是在一個(gè)不顯眼的角落里，默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻�，智慧和力量，投入到企業(yè)，和她一起成長(zhǎng)，一起強(qiáng)大，一起感受榮耀，一起見(jiàn)證輝煌!
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
人活著總要有追求，活得有價(jià)值有意義，價(jià)值何在？意義何在？生命是可貴的，可貴在使別人活得更美好；生命是有價(jià)值的，生命的價(jià)值在于對(duì)親愛(ài)的祖國(guó)作貢獻(xiàn)。而我們xx人，就應(yīng)該堅(jiān)定不移的堅(jiān)持自己的信念，完成自己的歷史責(zé)任，共同建設(shè)好咱自己的家，讓她更龐大。
我執(zhí)著追求，追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受，而在于精神上的充實(shí)和事業(yè)上的成功。沒(méi)有戰(zhàn)士誰(shuí)也當(dāng)不了將軍；沒(méi)有水平，誰(shuí)也當(dāng)不了船長(zhǎng)；沒(méi)有各崗各位的分工，就沒(méi)有酒店的各個(gè)方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路，就要堅(jiān)定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻(xiàn)我微薄的力量。
為了堅(jiān)持信念，實(shí)現(xiàn)理想，就須孜孜不倦的努力。廚師技術(shù)長(zhǎng)流水，烹飪學(xué)識(shí)博大精深。因此，學(xué)習(xí)上要執(zhí)著追求，上下求索。不斷的學(xué)習(xí)其深刻地認(rèn)識(shí)到自己的淺薄與無(wú)知，故而不斷地自我鞭策，不斷努力。這是我對(duì)自己成長(zhǎng)的要求。
親愛(ài)的員工兄弟姐妹們，還記得集訓(xùn)隊(duì)時(shí)我們共同走過(guò)的時(shí)光嗎？是那么的讓人值得留戀和回憶；還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎？是那么的讓人覺(jué)得刻苦銘心；還記得實(shí)習(xí)時(shí)咱們共同學(xué)習(xí)一起努力的.日子嗎？是那么的讓人感覺(jué)充實(shí)和難以忘懷；還記得開(kāi)荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎？是那么的讓人洶涌澎湃，熱情高漲；還記得開(kāi)業(yè)時(shí)咱們跳躍的心情嗎？是那么的興奮激動(dòng)和充滿著激—情```是緣分，是信念，是激—情讓我們同在一片天空，共同努力，學(xué)習(xí)，見(jiàn)證了自己和酒店的共同成長(zhǎng)。
路是人走出來(lái)的，不管是康莊大道，還是羊腸小道，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水，沒(méi)有堅(jiān)強(qiáng)的意志，沒(méi)有準(zhǔn)備吃苦的精神是不會(huì)有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那團(tuán)火焰定會(huì)熊熊燃燒。我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻�，智慧和力量，投入到xx，和她一起成長(zhǎng)，一起強(qiáng)大，一起感受榮耀，一起見(jiàn)證輝煌！
謝謝大家！
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
大家好!
今天，我懷著一顆感恩的心站在這里，我相信每一個(gè)有感情的人在這里都會(huì)有很多的回憶，哪怕一個(gè)人只在寶成呆上一天，大概這一輩子也不會(huì)忘記這個(gè)人杰地靈、記載著我們成長(zhǎng)足跡的地方，因?yàn)檫@是我們遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)務(wù)工人員共同的家園。
單憑心底的一個(gè)愛(ài)字，可能說(shuō)明不了什么，因?yàn)槲覀兌际瞧椒矋徫簧系钠胀▎T工，不能夠?yàn)楣咀鞒龆啻蟮呢暙I(xiàn)，可在我們的心底中有一個(gè)小小的聲音在提醒自己：寶成是我家，愛(ài)崗就是愛(ài)她。是的，我們就像是一顆顆小小的螺絲釘，在每一個(gè)屬于自己的崗位上默默地工作著，因?yàn)槲覀冎溃挥形覀兊膱?jiān)持不懈、互相幫助，這部大機(jī)器才能良性運(yùn)轉(zhuǎn)。這是我們身為寶成人的一種責(zé)任，而且我們熱衷于自己的工作。
時(shí)光荏苒，歲月如梭。翻開(kāi)記憶的膠片，從四面八方聚在一起的我們?cè)?jīng)笑過(guò)、哭過(guò)、惘然過(guò)�？蛇@一切都過(guò)去了，現(xiàn)如今我們已經(jīng)意識(shí)到這是一種小情緒，一種不成熟的表現(xiàn)，我們已經(jīng)在企業(yè)的發(fā)展中鍛煉了自己，在時(shí)光的流逝中迅速的成長(zhǎng)。所以我們好感激，感激我們的企業(yè)，感激我們的領(lǐng)導(dǎo)，感激您給了我們一個(gè)拼搏的平臺(tái)，感激我們身邊的每一個(gè)人，謝謝您給了我們一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們可以盡力的去展現(xiàn)自己。
當(dāng)今，餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，當(dāng)然我們身上的.擔(dān)子也就越來(lái)越重。但是，我們心堅(jiān)石穿、決不放棄，最終實(shí)現(xiàn)欣欣向榮。就在前幾天，金漁灣組織了一次大的培訓(xùn)，工作不忙時(shí)，我們要提高自身素質(zhì)，我們堅(jiān)信只有努力才能做到最好。說(shuō)真的，這次不是一般的培訓(xùn)，它太讓我們震撼。當(dāng)我們所有人都圍坐在一起，喊起口號(hào)的那一剎那，我想我們的力量是無(wú)窮的，沒(méi)有任何外力可以打-倒的。經(jīng)歷了這一次培訓(xùn)，我們更像一家人，干起工作來(lái)更加賣(mài)力，更加團(tuán)結(jié)，這也算是對(duì)企業(yè)的一種小愛(ài)吧……
有一句話這樣說(shuō)：細(xì)節(jié)決定成敗，精益求精才能爭(zhēng)創(chuàng)一流。我們一定會(huì)在自己平凡的崗位上，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，愛(ài)崗如愛(ài)家，為寶成的明天貢獻(xiàn)我們的一份力量。
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿5
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
我將利用本次演講的契機(jī)，認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度，誠(chéng)懇聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng)，不斷改進(jìn)工作，更好地履行職責(zé)。
我是廚政部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔，是一名普通得不能在普通的涼菜師，職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的`心態(tài)，以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮，因?yàn)槲页錆M自信，對(duì)自己，對(duì)生活，對(duì)將來(lái)，那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無(wú)比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己：＂失敗的原因只會(huì)有一個(gè)，那就是半途而廢！成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè)，那就是堅(jiān)定不移的不懈努力�。⒃诿總�(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍�，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來(lái)時(shí)也有耐心期待天光。我用我的信念不斷在影響著周?chē)娜巳�，讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀。
廚師，是一個(gè)龐大的集體，是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍，象酒店任何部門(mén)任何班組一樣，都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng)，象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門(mén)各班組共同進(jìn)步。它充滿了戰(zhàn)斗力，也充滿了激情和渴望。酒店開(kāi)業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中，是他們的身影，來(lái)回在酒店的各個(gè)位置，布草，家電，設(shè)備以及擺設(shè)，都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠，讓他們無(wú)怨無(wú)悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙，充斥在周?chē)目諝猱?dāng)中。
開(kāi)業(yè)前后，行政總廚一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn)，另一方面，不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的，加班，加點(diǎn)，那是司空見(jiàn)慣的。＂勤奮敬業(yè)，業(yè)精技高，追求完美，嚴(yán)字當(dāng)頭，永爭(zhēng)第一。＂咱們的企業(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好。我們的菜品，歷來(lái)為xx的食客津津樂(lè)道，所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì)，品質(zhì)推動(dòng)品牌，口味帶動(dòng)口碑，口碑傳播口味。
太陽(yáng)總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情，使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星，沒(méi)有太陽(yáng)那樣熱烈，沒(méi)有月亮那樣溫柔，沒(méi)有朝霞那樣眩目，沒(méi)有白云那樣高遠(yuǎn)，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱為“天使”，但是，這樣的人群就是這樣的默默的，無(wú)私的，無(wú)怨無(wú)悔，與世無(wú)爭(zhēng)，總是在一個(gè)不顯眼的角落里，默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻�，智慧和力量，投入到企業(yè)，和她一起成長(zhǎng)，一起強(qiáng)大，一起感受榮耀，一起見(jiàn)證輝煌！
謝謝大家！
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿6
各位領(lǐng)導(dǎo)同志：
大家好！
我今天演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻(xiàn)》。
任何一個(gè)普通的崗位，都是展示各種才華的舞臺(tái)。在自己的崗位上盡職盡責(zé)，努力工作，是一種奉獻(xiàn)，是一種真誠(chéng)自愿的貢獻(xiàn)，是一種愉快的收獲；它是一種純潔高尚的精神，也是一種自我升華的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服務(wù)公司全體員工，保證公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。
食堂工作辛苦。不要說(shuō)每天都有成堆的餐具要洗；不要說(shuō)每天都有亂七八糟的桌子要收拾；更別說(shuō)放假的時(shí)候，別人都已經(jīng)休息好了，食堂工作人員還堅(jiān)守崗位。食堂原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)是175人/餐，但目前實(shí)際就餐人數(shù)在450人/餐左右，超過(guò)250%！食堂雖然超負(fù)荷，但依然保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。秘訣是什么？再回頭看，公司遭遇史上最強(qiáng)臺(tái)風(fēng)，碼頭移位，設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重受損。公司領(lǐng)導(dǎo)看在眼里，很著急。在緊急會(huì)議上，各部門(mén)應(yīng)部署骨干人員通宵值班巡邏，確保強(qiáng)風(fēng)造成的損失最小化。為了給值班人員增加晚餐，廚師要求留下三名服務(wù)人員，其他人正常下班。然而，很久沒(méi)有人離開(kāi)了�！拔伊粝聛�(lái)，你在家有個(gè)孩子要照顧。”“不，我會(huì)留下來(lái)。你明天早上要4點(diǎn)起床，不能背�！薄３惩炅�，大廚只好認(rèn)命了。當(dāng)他們遇到困難時(shí)，首先想到的是別人，努力的是自己。這一幕是中遠(yuǎn)船務(wù)“團(tuán)結(jié)、合作、無(wú)私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現(xiàn)！
食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時(shí)，人們有沒(méi)有想過(guò)食堂的同事在里面付出了多少；當(dāng)員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時(shí)，為什么人們會(huì)想到手術(shù)室里同事們的`勞動(dòng)身影？食堂服務(wù)人員就像蠟燭。當(dāng)人們看到耀眼的燭光時(shí)，他們往往忽略了燃燒自己身體的蠟燭。每當(dāng)我們看到員工吃著美味的食物，臉上露出滿意的微笑，我們都會(huì)感到無(wú)比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但是值得！
在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務(wù)。我們所做的一切都直接或間接地為公司的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。我們?yōu)榇烁械綗o(wú)限榮耀。正是因?yàn)檫@份榮耀，我們才努力工作，忘我工作；正是因?yàn)檫@種榮耀，我們的同事們才不顧疾病堅(jiān)持工作。
我們不能馳騁沙場(chǎng)，轟轟烈烈；但是我們可以堅(jiān)守崗位，努力工作。草雖小，可鋪成大草原。平凡的崗位，讓我們?nèi)娜馔度�，才能走向不平凡�?/p>
謝謝大家！
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿7
尊敬的協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的各位前輩、同行：
大家下午好。
首先非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、前輩、各位同行對(duì)我的厚愛(ài)，給我機(jī)會(huì)在這個(gè)隆重的大會(huì)上發(fā)言。
我們尊敬的孫秘書(shū)長(zhǎng)讓我在今天的大會(huì)上談?wù)剬?duì)一些烹飪大賽的感受、菜肴創(chuàng)新的心得以及對(duì)協(xié)會(huì)工作的期望，我感到無(wú)比的榮幸。能站在這里和各位優(yōu)秀的同行們一起探討烹飪、探討菜肴是一件很快樂(lè)的事情。
首先我想強(qiáng)調(diào)比賽對(duì)廚師自身、對(duì)烹飪發(fā)展的重要性。很多廚師對(duì)烹飪比賽不是很理解。我就聽(tīng)過(guò)這樣的話：比賽的菜在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中根本不實(shí)用;比賽要花很多的費(fèi)用;拿不到獎(jiǎng)丟面子;就是拿了獎(jiǎng)也沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的獎(jiǎng)勵(lì)等等。這些我也知道，但為什么還要比賽呢?我在這里給大家舉個(gè)例子，世界上各個(gè)國(guó)家在體育比賽上一年要花很多錢(qián)!在比賽上拿了獎(jiǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員有好處，對(duì)國(guó)家有什么好處呢?是民族尊嚴(yán)!是國(guó)家榮譽(yù)!我們參加比賽從大的方面講，是xx榮譽(yù)，徽菜尊嚴(yán)!從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術(shù)修養(yǎng)、開(kāi)闊烹飪視野!同時(shí)比賽對(duì)推動(dòng)烹飪事業(yè)的發(fā)展起著相當(dāng)積極的促進(jìn)作用。所以我們更多的廚師朋友應(yīng)該積極的面對(duì)烹飪比賽。我一直很相信一句話，用心什么事都可以做好，其實(shí)在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒(méi)有什么不可以戰(zhàn)勝的，通過(guò)以前參加的比賽我總結(jié)出幾點(diǎn)：
1：構(gòu)思要新穎：我們大賽的評(píng)委們都是一些見(jiàn)多識(shí)廣的烹飪大師，他們見(jiàn)到的好作品太多太多了。人都存在潛意識(shí)，當(dāng)你做的作品是平委先生以前見(jiàn)過(guò)的，理所當(dāng)然的，他就會(huì)和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的，模糊的、朦朧的東西對(duì)人們來(lái)說(shuō)相對(duì)都是美好的`、完美的。而你的作品卻毫無(wú)掩飾的擺在平委們的面前，一些制作細(xì)節(jié)、漏洞、瑕疵等等都暴露出來(lái)。你拿現(xiàn)實(shí)的東西去和朦朧的東西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我們必須做評(píng)委們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的作品，就向很多電子產(chǎn)品一樣，只要是新產(chǎn)品，不管好壞都可以賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。只要你的作品評(píng)委們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，相信多拿幾分是肯定沒(méi)問(wèn)題的。
2：制作要精細(xì)：我每次參賽的作品，我?guī)煾刀紩?huì)反復(fù)的和我強(qiáng)調(diào)做工一定精細(xì)，我參加第五屆全國(guó)烹飪大賽的一個(gè)作品，叫“麥香龍蝦石耳盞”。就是用龍蝦肉制成白色的蝦線，圍上黑色的石耳。去比賽前就請(qǐng)我?guī)煾祦?lái)看這道菜。師傅看了以后第一句話就是：不夠精細(xì)，因?yàn)槲r絲做的不夠細(xì)、起孔，旁邊圍的石耳絲不怎么均勻，成品的蝦盞也大了點(diǎn)，后來(lái)經(jīng)過(guò)多次修改，增加模具的使用，調(diào)整蝦盞尺寸，但所有的調(diào)整都是朝著一個(gè)方向：精細(xì)、精致。最后正是這個(gè)作品拿了高分，真是這個(gè)作品幫我得到了第五屆全國(guó)烹飪大賽的金牌。
3：賽場(chǎng)要大膽、冷靜：參加過(guò)比賽的同行們都知道，烹飪比賽有很多的規(guī)則，其中場(chǎng)外加工和進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個(gè)作品。其實(shí)90分鐘做一道好的作品時(shí)間都不夠。那怎么辦呢?這時(shí)就需要合理的運(yùn)用規(guī)則，很多的原料都可以寫(xiě)到場(chǎng)外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我們應(yīng)如何的打一些擦邊球，把他變成合理的、可以場(chǎng)外加工的原料等等。當(dāng)然這些所謂的變成的合理的原料在進(jìn)場(chǎng)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)淖⒁怆[蔽。再者，冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應(yīng)該都有同感，在家里實(shí)驗(yàn)的作品基本上都比在賽場(chǎng)上的作品好，這主要是緊張?jiān)斐傻�。賽�?chǎng)里只要一緊張，很多的麻煩事情都會(huì)出來(lái)，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時(shí)候手抖啊!特別是看見(jiàn)別人的作品進(jìn)度比你快的時(shí)候，緊張的程度會(huì)更加厲害。我通過(guò)一些比賽也找到一些減壓的辦法，當(dāng)你在拼擺作品手抖動(dòng)時(shí)，做幾個(gè)拉背的動(dòng)作，深呼吸幾次。忘記原料放哪里的時(shí)候立即停下手頭的事情，千萬(wàn)不要邊做事邊想，這時(shí)看看房頂啊!窗外啊!會(huì)很有用的。再者，別管他人作品進(jìn)度，只管做自己的事情。碰到賽場(chǎng)監(jiān)理的時(shí)候要多說(shuō)老師好!有事情要多舉手、多說(shuō)報(bào)告，要讓監(jiān)理感覺(jué)到你很謙虛、很有禮貌，因?yàn)槊總�(gè)賽場(chǎng)監(jiān)理手里有著10到15分的表現(xiàn)分，你必須要通過(guò)你的謙虛、禮貌、從容的表現(xiàn)把監(jiān)理手里的分全部搶走。
4：出品應(yīng)有視覺(jué)沖擊力：我們?cè)谶@里強(qiáng)調(diào)的視覺(jué)沖擊力并不不是畫(huà)蛇添足，也不是嘩眾取寵。而是要在菜肴純樸、自然的風(fēng)格下抓住欣賞者的眼球，力求讓欣賞者觀后不忘或難忘!就向我們xx市XX年烹飪技術(shù)大賽上一道作品，叫“五彩金福卷”。這道菜品的制作工藝和技術(shù)難度都不是太高，但他的裝盤(pán)和成品造型非常的成功，他是將炸好的卷從斜面切開(kāi)，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。這樣充分的展示了卷內(nèi)的色彩，站在盤(pán)中的卷增加了菜肴的立體感!理所當(dāng)然，這個(gè)成功的作品拿了很高的分?jǐn)?shù)。當(dāng)然，大賽還有很多的需要注意的東西，想出好成績(jī)也并非我的這幾點(diǎn)可以了，扎實(shí)的基本功更是不可或缺的。
做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個(gè)廚師，拿不到獎(jiǎng)的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個(gè)不合格的廚師。隨著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的要求越來(lái)越高。菜肴創(chuàng)新是我們每一個(gè)烹飪工作者必須面對(duì)的問(wèn)題。涉古可出新/推陳可出新/博采可出新/獨(dú)創(chuàng)可出新/，原料、調(diào)料、刀工、盛器、盤(pán)飾處處可悟新、環(huán)環(huán)可出新�？傊眯膭t出新不難。
我們的名廚專業(yè)委員會(huì)自成立以來(lái)，為xx市的餐飲業(yè)和廚師們做了大量的卓有成效的工作，對(duì)我們xx市乃至xx省烹飪界的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。作為一名廚師，我希望協(xié)會(huì)能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，聯(lián)系一些對(duì)外菜系的交流，組織團(tuán)隊(duì)外出考察學(xué)習(xí)等活動(dòng)。
最后，我要感謝我的恩師xxx先生對(duì)我孜孜不倦的教誨。感謝省烹?yún)f(xié)馬秘書(shū)長(zhǎng)、市烹?yún)f(xié)孫秘書(shū)長(zhǎng)長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)我的關(guān)懷和關(guān)愛(ài)!
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿8
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓和各位親愛(ài)員工兄弟們：
大家下午好!
非常感謝部門(mén)以及班組領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，安排我參加這次酒店組織的《展現(xiàn)員工風(fēng)采演講比賽》，既是對(duì)我個(gè)人成長(zhǎng)的關(guān)心和愛(ài)護(hù)，也是對(duì)我工作的一次監(jiān)督和生活的展現(xiàn)，更是對(duì)瀟湘華天酒店工作的高度重視和支持。我將利用本次演講的契機(jī)，認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度，誠(chéng)懇聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng)，不斷改進(jìn)工作，更好地履行職責(zé)。
XX年8月23日那是一個(gè)難忘的日子這天在我腦海記憶中最為深刻。因?yàn)檫@天我背裹著希望來(lái)到了瀟湘華天，我成為了這個(gè)溫暖大家庭的一員，受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們熱情歡迎和真誠(chéng)寬待。此刻，我充滿了驕傲和自豪。
我是餐飲部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔，是一名普通得不能在普通的配菜工，職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態(tài)，以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮，因?yàn)槲页錆M自信，對(duì)自己，對(duì)生活，對(duì)將來(lái)，那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無(wú)比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己：“失敗的原因只會(huì)有一個(gè)，那就是半途而廢!成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè)，那就是堅(jiān)定不移的不懈努力!”
在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍�，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來(lái)時(shí)也有耐心期待天光。
我用我的信念不斷在影響著周?chē)娜巳�，讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀(xxx)。
親愛(ài)的朋友啊，就算你留戀開(kāi)放在水中嬌艷的水仙花，也別忘記，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。
廚師，是一個(gè)龐大的集體，是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍，象酒店任何部門(mén)任何班組一樣，都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng)，象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門(mén)各班組共同進(jìn)步。它充滿了戰(zhàn)斗力，也充滿了激情和渴望。酒店開(kāi)業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中，是他們的身影，來(lái)回在酒店的各個(gè)位置，布草，家電，設(shè)備以及擺設(shè)，都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠，讓他們無(wú)怨無(wú)悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙，充斥在周?chē)目諝猱?dāng)中。
開(kāi)業(yè)前后，宋總廚召集各廚房廚師長(zhǎng)和精干，一面是給廚師隊(duì)伍組織專業(yè)培訓(xùn)，另一方面，不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的，加班，加點(diǎn)那是司空見(jiàn)慣的。“勤奮敬業(yè)，業(yè)精技高，追求完美，嚴(yán)字當(dāng)頭，永爭(zhēng)第一�！痹蹅兊钠髽I(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好…華天的菜品，歷來(lái)為湖南的食客津津樂(lè)道，所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì)，品質(zhì)推動(dòng)品牌，口味帶動(dòng)口碑，口碑傳播口味。菜品的出品質(zhì)量得到領(lǐng)導(dǎo)和廣大食客的認(rèn)可，咱們對(duì)客服務(wù)的禮節(jié)禮貌都是被一致認(rèn)同和贊揚(yáng)的，咱們業(yè)余生活自己編輯排版的宣傳板報(bào)就是我們對(duì)待這份工作和職責(zé)熱愛(ài)的另一種表現(xiàn)方式。我們有付出，我們有努力，我們有用心，所以我們有收獲。如今瀟湘華天的餐飲欣欣向榮的景象是咱們大家有目共睹的。
太陽(yáng)總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠(yuǎn)充滿激情，使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星，沒(méi)有太陽(yáng)那樣熱烈，沒(méi)有月亮那樣溫柔，沒(méi)有朝霞那樣眩目，沒(méi)有白云那樣高遠(yuǎn)，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，不會(huì)同于police那樣讓人崇敬和敬仰，也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱為“天使”，但是，這樣的'人群就是這樣的默默的，無(wú)私的，無(wú)怨無(wú)悔，與世無(wú)爭(zhēng)，總是在一個(gè)不顯眼的角落里，默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
人活著總要有追求，活得有價(jià)值有意義，價(jià)值何在?意義何在?生命是可貴的，可貴在使別人活得更美好;生命是有價(jià)值的，生命的價(jià)值在于對(duì)親愛(ài)的祖國(guó)作貢獻(xiàn)。而我們?nèi)A天人，咱們?yōu)t湘人，就應(yīng)該堅(jiān)定不移的堅(jiān)持自己的信念，完成自己的歷史責(zé)任，共同建設(shè)好咱自己的家，讓她更龐大。為此，我執(zhí)著追求，追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受，而在于精神上的充實(shí)和事業(yè)上的成功。沒(méi)有戰(zhàn)士誰(shuí)也當(dāng)不了將軍;沒(méi)有水平，誰(shuí)也當(dāng)不了船長(zhǎng);沒(méi)有各崗各位的分工，就沒(méi)有酒店的各個(gè)方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路，就要堅(jiān)定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻(xiàn)我微薄的力量。
為了堅(jiān)持信念，實(shí)現(xiàn)理想，就須孜孜不倦的努力。廚師技術(shù)長(zhǎng)流水，烹飪學(xué)識(shí)博大精深。因此，學(xué)習(xí)上要執(zhí)著追求，上下求索。不斷的學(xué)習(xí)其深刻地認(rèn)識(shí)到自己的淺薄與無(wú)知，故而不斷地自我鞭策，不斷努力。這是我對(duì)自己成長(zhǎng)的要求。
親愛(ài)的員工兄弟姐妹們，還記得集訓(xùn)隊(duì)時(shí)我們共同走過(guò)的時(shí)光嗎?是那么的讓人值得留戀和回憶;還記得那晚一次接著一次的緊急集合嗎?是那么的讓人覺(jué)得刻苦銘心;還記得實(shí)習(xí)時(shí)咱們共同學(xué)習(xí)一起努力的日子嗎?是那么的讓人感覺(jué)充實(shí)和難以忘懷;還記得開(kāi)荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎?是那么的讓人洶涌澎湃，熱情高漲;還記得開(kāi)業(yè)時(shí)咱們跳躍的心情嗎?是那么的興奮激動(dòng)和充滿著激情```是緣分，是信念，是激情讓我們同在一片天空，共同努力，學(xué)習(xí)，見(jiàn)證了自己和酒店的共同成長(zhǎng)。
路是人走出來(lái)的，不管是康莊大道，還是羊腸小道，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水，沒(méi)有堅(jiān)強(qiáng)的意志，沒(méi)有準(zhǔn)備吃苦的精神是不會(huì)有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那團(tuán)火焰定會(huì)熊熊燃燒。我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻�，智慧和力量，投入到華天，投入到瀟湘，和她一起成長(zhǎng)，一起強(qiáng)大，一起感受榮耀，一起見(jiàn)證輝煌!
廚師愛(ài)崗敬業(yè)演講稿9
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
大家好!
今天我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻(xiàn)》。
任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺(tái)。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻(xiàn)，是一種真誠(chéng)自愿的付出，是一種愉悅?cè)诵牡墨@得;是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務(wù)好公司全體員工，保障公司正常運(yùn)營(yíng)，這是工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
食堂工作是辛苦的。不要說(shuō)每天有成堆的餐具要洗滌;也不要說(shuō)每天有凌亂的餐桌要收拾;更不要說(shuō)在放假期間，別人已經(jīng)休息了，而食堂員工仍繼續(xù)堅(jiān)守崗位。食堂原定標(biāo)準(zhǔn)為175人/餐次，但目前實(shí)際用餐人數(shù)約為450人/餐次，竟超出250%之多!雖然超負(fù)荷，可是食堂目前仍然保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這其中的奧秘是什么呢?我們?cè)倩厥坠驹庥鰵v史上最強(qiáng)的臺(tái)風(fēng)，船塢移位，設(shè)施設(shè)備受損嚴(yán)重，公司領(lǐng)導(dǎo)看在眼里，急在心頭。緊急會(huì)議部署各部門(mén)抽調(diào)骨干通宵值班巡查，確保將強(qiáng)風(fēng)造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長(zhǎng)要求需留下3名服務(wù)人員，其他人正常下班。可是久久沒(méi)有一個(gè)人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點(diǎn)多就得起床，哪能扛得住”。爭(zhēng)執(zhí)不下，廚師長(zhǎng)只好指定人員。他們?cè)诶щy目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團(tuán)結(jié)協(xié)作、無(wú)私奉獻(xiàn)”的中遠(yuǎn)船務(wù)企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現(xiàn)!
食堂工作是默默無(wú)聞的。當(dāng)餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;當(dāng)員工捧著熱氣騰騰、可口的飯菜時(shí)，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影!食堂服務(wù)人員就像一只蠟燭，當(dāng)人們看到耀眼的燭光時(shí)，而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當(dāng)看著員工吃著可口的飯菜，臉上露出滿意的'笑容時(shí)，我們內(nèi)心無(wú)比的欣慰和滿足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但我們值得!
食堂工作是光榮的。光榮的根源在于，我們時(shí)時(shí)處處都在為公司全體員工服務(wù)。我們做每一件事情，都直接或間接地在為公司的發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們?yōu)榇硕械綗o(wú)限的光榮。正是寄于這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作;正是寄于這種光榮，我們的同事帶病堅(jiān)持工作。
我們不能馳騁疆場(chǎng)，轟轟烈烈;但我們可以立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無(wú)垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻(xiàn)，我們一樣能走向不平凡!
謝謝大家!
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