追蹤寶寶的口味變化

　　為什么孩子對炸薯條、炸雞腿那么感興趣，天天吃都不厭煩？可讓他吃口蔬菜簡直比吃藥還困難！這么小的孩子就有自己口味的偏好了？其實，只要家長了解了孩子口味變化的規(guī)律后就不會那么煩惱，也可以根據(jù)這些規(guī)律來應付寶寶口味的變化了。

　　記者本周請來廣州市中山大學附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)中心主治營養(yǎng)醫(yī)師陳超剛為家長解析寶寶口味變化的規(guī)律：

　　影響一生的口味

　　幾乎所有的人都有這樣的經驗：在對食品的偏好上，比如糖，很多在2~3歲時喜歡吃糖的孩子，成年以后仍然喜歡吃糖，相反，那些在2~3時不喜歡吃糖的孩子，成年后還是像以前那樣不喜歡吃糖。這樣的經驗告訴家長，要讓孩子形成較為科學、合理的飲食習慣。首先，在對食物的選擇上就不能單一，家長應該讓孩子有機會品嘗到各種各樣對身體有益的食物，并且，不能根據(jù)孩子在口味上的喜好來安排膳食，單一是孩子幼兒時期飲食的大忌。

　　口味隨年齡改變

　　陳醫(yī)師告訴記者，孩子隨著年齡增長，所選擇的食物種類開始慢慢減少，然后固定在幾種食物上，之后，不管是小男孩還是小女孩，都會自然而然地經歷一段“食物恐懼癥”時期，簡而言之，就是他們拒絕品嘗所有他們沒有吃過的東西。再過一兩個年頭，孩子的口味又會發(fā)生一些變化：有些孩子開始喜歡吃蔬菜、水果了，而有些孩子則可能對那些從前很愛吃的食物不感興趣了。因此，家長對孩子挑食的習慣不必絕望，過些日子，也許他就喜歡吃了。

　　喜歡的與不喜歡的

　　同時，陳醫(yī)師也談道，經過他們長期的觀察得出這樣的結論：孩子最喜歡吃的是肉類食物，如香腸、炸雞腿、火腿等，然后是淀粉類食物，像炸薯條、蛋糕、面包等；而孩子最不喜歡的食物是胡蘿卜、萵筍、韭菜等；另外，同樣一種食物，孩子更喜歡選擇炒熟的，而不喜歡吃涼拌的。了解了孩子的這些特點，家長就應該懂得在膳食搭配上耍一些花招了，將孩子喜歡吃的與不喜歡吃的搭配在一起烹飪。

　　為何討厭蔬菜口味

　　很多家長都為孩子不喜歡吃蔬菜而非�？鄲�，其實，這是因為蔬菜有其特有的味道和口感。一般而言，蔬菜都有點苦味或酸味，蔬菜的這種味道和它的纖維質地都不符合幼小孩子的口味。另外，陳醫(yī)師還告訴記者，母乳喂養(yǎng)的孩子，其口味偏好更加穩(wěn)定，也更加多樣，對蔬菜的選擇尤其如此，究其原因，大概是母乳中含有的各種味道要比奶粉多吧。因此，母乳喂養(yǎng)對孩子日后養(yǎng)成好的飲食習慣也有幫助。

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