營養(yǎng)特餐：吃出個高挑寶寶

　　科學研究表明，每年5月是寶寶個子長得最快的時候。抓住這個天賜良機給寶寶合理補充最能促進長個子的營養(yǎng)吧！

　　 蝦皮碎菜蛋羹

　　原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

　　制法：

　　1.用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎；

　　2.小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎；

　　3.將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水；

　　4.加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。

　　 汆肝肉小丸子

　　原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

　　制法：

　　1.雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；

　　2.加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌；

　　3.南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

　　 魚泥燴爛面

　　原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍須面25克。

　　制法：

　　1.西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛；

　　2.燒熱底油，炒西紅柿，然后加入雞湯，調味；

　　3.待湯滾后下入面條，再開后，調小火，下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道了關火。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　魚肉不僅可以讓寶寶長高，還有利于他們的大腦發(fā)育，變得更聰明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發(fā)育所需要的能量、維生素和脂肪。

　　文案/劉燕萍(北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)師)

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