缺乏“核心營養(yǎng)”阻礙孩子成長

    現場實錄

　　專家聚焦兒童期七大營養(yǎng)補充問題

　　研討會上，著名營養(yǎng)學家洪昭毅教授、戴耀華教授、翁坤榮教授、柴雨力博士分別就目前影響兒童營養(yǎng)健康的日常行為做出了點評。根據四位專家分析，父母們可對比自己在育兒實踐生活中，是否也犯了同樣的錯誤，如果是，該如何作出及時調整。

　　錯誤觀念一：缺什么再補什么

　　日常表現：由于在平時不注重預防，往往在孩子出現癥狀了后才亡羊補牢。

　　洪教授點評：缺鋅的孩子會出現厭食、挑食、偏食、生長發(fā)育遲緩、反復感冒、免疫功能低下、智力發(fā)育不全、頭發(fā)發(fā)黃等癥狀；缺鈣則可能導致夜驚夜啼、佝僂病、免疫力下降；缺賴氨酸則會出現較明顯的智力發(fā)育遲緩，這都是“核心營養(yǎng)”缺乏的癥狀。但營養(yǎng)缺乏的初期是沒有癥狀的，而研究表明，不同程度的缺乏都會影響孩子的生長發(fā)育過程。如果等到發(fā)現缺了再補充，那就不是預防，而是治療了，結果是完全不同的。

　　專家支招：現在有一種觀念是“缺什么再補什么”，就是缺了再補，那就等于病了再治。這顯然不利于兒童的健康。應該提倡平日補充預防，尤其是核心營養(yǎng)素的補充。

　　錯誤觀念二：藥補不如食補

　　日常表現：熬骨頭湯作為給孩子的鈣營養(yǎng)，反復給孩子吃的都是一些高蛋白、高脂肪、高糖食物。

　　柴博士點評：給孩子熬骨頭湯補鈣，但他們不知道骨頭中的鈣并不能夠被溶解出來；另外食品中的元素含量非常低，比如鋅，牡蠣是鋅含量最豐富的食物之一，但如果要滿足人體需要，每天要吃下好幾百克的牡蠣，孩子也受不了。鈣、鋅、賴氨酸等元素對人體來說是非常安全的，醫(yī)學上將其列為營養(yǎng)素，安全性是完全可以放心的。

　　專家支招：營養(yǎng)素補充在醫(yī)院臨床上都是使用藥品，沒有哪個醫(yī)生會給患者的處方上開食品或保健食品，主要原因就是藥品更安全，療效更有保障。

　　錯誤觀念三：營養(yǎng)補充不需要持續(xù)

　　日常表現：想起來吃才吃，吃吃停停。

　　柴博士點評：所謂的營養(yǎng)物質是每天都需要的，就像我們每天都要吃飯一樣。營養(yǎng)每天都會被機體利用和代謝掉。例如我們每天吃進去的鈣和鋅被生長的骨骼和其他器官所利用消耗，同時在汗液、尿液中每天也有相當數量的流失。因此人體每天都必須補充，否則就會影響兒童骨骼和器官的生長發(fā)育，發(fā)生身高落后、智力免疫力低下等營養(yǎng)缺乏癥。

　　專家支招：因為我們的食物結構中，鋅鈣缺乏嚴重，所以在兒童生長發(fā)育期間，也就是0歲至18歲期間，都應該每日補充，而不是停停補補。在出現了營養(yǎng)缺乏癥狀時，還要加大劑量治療。

　　錯誤觀念四：認為鋅對兒童成長發(fā)育作用不大

　　日常表現：調查結果顯示，兒童鈣和鋅的攝入量明顯偏低，缺鋅尤其嚴重。微量營養(yǎng)素補充不足是我國兒童普遍存在的問題之一，尤其兒童鋅的攝入量明顯偏低。

　　洪教授點評：鋅是人體所需的重要微量元素，缺鋅會影響孩子身體和智力發(fā)育。判斷孩子是否缺鋅，不能只憑測量的結果，一定要結合臨床表現來判斷。有的孩子檢查時沒有發(fā)現血鋅低，但臨床上卻出現了食欲不佳、精神不振及發(fā)育遲緩等癥狀，這些表現往往可以通過補鋅治療，得到改善。

　　專家支招：缺鋅最敏感的癥狀是食欲差，反復感冒，免疫力低下。但這些癥狀出現已經是較嚴重的缺鋅引起的病變了。因此，在平時就要注意鋅的補充。

　　錯誤觀念五：給孩子補鈣買含鈣高的補鈣品就行

　　日常表現：近兩年，家長給孩子補鈣的意識逐漸提高，然而大家在選擇補鈣產品時比較盲目，忽視了孩子是否能夠真正吸收補充進體內的鈣。

　　柴博士點評：父母最不愿意看到自己的孩子被醫(yī)生診斷為缺鋅、缺鈣……檢查發(fā)現孩子缺什么，馬上就想辦法大量補充。有的孩子因缺鈣得了佝僂病，需要補鈣，但最后花錢買了補鈣品，孩子卻吸收不了，這是因為鈣并不是很容易被人體吸收的微量元素。

　　專家支招：選擇補鈣產品時，不能光看產品中鈣的含量，還要看產品中是否含有賴氨酸這一促進鈣吸收的重要物質。

　　錯誤觀念六：認為鋅鈣不能同補

　　日常表現：受到多種微量營養(yǎng)素不能同補觀念的影響，家長給孩子補充鈣、鋅、賴氨酸等核心營養(yǎng)時，往往無所適從，左右為難。

　　洪教授與戴教授點評：在正常的生理和藥理補充量范圍內，鋅鈣同時補充吸收互相沒有影響。日常食物及母乳中鋅鈣同時存在，我們不能控制先吃著個，后吃那個，人體吸收時會平衡調節(jié)。

　　翁教授點評：科學試驗證明：鈣、鋅、賴氨酸可同時吸收并且對相互間的吸收利用和生理機能發(fā)揮具有協同作用。補鈣的同時補鋅可改善小兒免疫功能，增強抗感染能力；

　　柴博士點評：分子生物學實驗表明，人體對鋅鈣的吸收有各自專門的系統(tǒng)，互相不影響，而鋅反而可以促進鈣在骨骼內的沉積。在國外兒童補充劑中，鋅鈣都可以服用，國內的產品如葡萄糖酸鈣鋅等都是國家藥監(jiān)局批準的鋅鈣同補的合劑，在臨床上廣泛使用。這說明鋅鈣同服是沒有問題的。

　　專家支招：可以選擇同時含有鈣、鋅、賴氨酸的產品，讓孩子輕松獲得核心營養(yǎng)。

　　錯誤觀念七：習慣鎖定價格高、名氣大的產品

　　日常表現：給孩子買各種高價的營養(yǎng)品、保健品。

　　翁坤榮教授點評：目前市場上兒童補鈣食品良莠不齊，廣大家長切忌盲目為孩子補充各種營養(yǎng)食品。

　　專家支招：建議兒童最好選擇純度高、吸收強的藥品口服液。營養(yǎng)學家還強調，夏秋之交是兒童易造成體內鈣鋅丟失與不足的季節(jié)，兒童此季應合理用藥，以攝取足夠的鈣與鋅以及賴氨酸，使其身心健康成長。

　　記者手記

　　挖掘孩子最大潛能

　　“每年世界死亡的1千萬兒童中，很多人都是可以避免的。至少有一半的死亡與缺乏這些基本營養(yǎng)素有關�！斑@是著名營養(yǎng)學家洪紹毅在本次研討會上作出的結論�！苯档瓦@種危害不但是我們道義上的責任，而且我們完全可以用經濟有效的方法使其成為現實，從而挽救千百萬人的生命�！�

　　“每一個孩子的生命從誕生第一秒開始，他就具備了成為這個世界上最強壯的人的潛質，因為在幾千萬精子中他第一個成功與卵子結合，已經證明他是最棒的。而后天體質的差異，大部分原因是營養(yǎng)是否均衡造成的，這一點，令人遺憾�！辈癫┦空f�！案改付�得多一些營養(yǎng)知識，花很少的代價，讓孩子實現自己最大的潛能，是一件功在國家和民族的大事�！�

　　很多中國孩子還沒有得到他們生存生長急需的最基本的微量營養(yǎng)素。即使是輕微的微量營養(yǎng)素缺乏也能影響到兒童的生存質量。這是記者在研討會上獲得的最深刻認識。長期營養(yǎng)不良讓兒童容易患上各種疾病，在學校的學習能力會因此受到影響，將來的謀生能力也因而受到影響。這種潛在饑餓在尚未被感知前即已侵蝕人類健康和生命力，造成全民智力水平、免疫能力、生長發(fā)育的損失。遺憾的是，很少人意識到微量營養(yǎng)素缺乏這一問題的廣泛性、嚴重性和危害性。

　　每年我國有1900萬新生兒出生，這里面每一個孩子都有權利實現自己最大潛力。如果這些兒童的發(fā)展受到阻礙，這些問題導致的勞動能力下降將與貧困形成惡性循環(huán)，嚴重阻礙社會和經濟的發(fā)展。所幸，隨著“核心營養(yǎng)”概念的提出以及今后的社會普及，讓兒童看護人逐漸了解“核心營養(yǎng)”的重要性，將有可能保證孩子從一開始就不至于營養(yǎng)不良。

　　進一步幫助孩子擺脫“核心營養(yǎng)”缺乏等各種形式的“隱性饑餓”，任重而道遠！

　　專家介紹

　　洪昭毅教授：世界衛(wèi)生組織兒童生長發(fā)育合作中心主任，中國醫(yī)學微量元素研究會主任委員，博士生導師。

　　戴耀華教授：世界衛(wèi)生組織兒童衛(wèi)生合作中心主任，中國預防醫(yī)學會兒童保健分會副主任委員，博士生導師。

　　翁坤榮教授：中國微量元素科學研究會理事，廣東省微量元素科學研究會副理事長。

　　柴雨力博士：美國willing生物醫(yī)學集團生物制藥研究中心研究員。

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