健腦益智，到底吃什么好？

     “健腦益智”，就要注意腦營養(yǎng)。世界衛(wèi)生組織（WHO) 提出，評(píng)價(jià)人體衰老的首要指標(biāo)是腦衰老保持腦功能強(qiáng)健、思維敏捷，就是延緩了衰老的進(jìn)程。一個(gè)人從胎兒時(shí)期直到老年，都存在健腦益智問題，但卻不可能以藥物伴隨終生，惟一可以承擔(dān)此重任的角色是食物。大腦同樣受到飲食的極大影響，因?yàn)槟X細(xì)胞比其它體細(xì)胞對(duì)營養(yǎng)更敏感，不合理的營養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致腦力減退。美國前總統(tǒng)里根因患阿爾茨海默氏病而癡呆。因此關(guān)愛我們的大腦、關(guān)注腦營養(yǎng)狀況，改善性情，還可提高智商。所謂益智食物，是指一些能夠使人思維敏捷、加強(qiáng)記憶力的食物。

    中醫(yī)非常重視“健腦益智”，認(rèn)為“腦為髓之�！�，“精生髓，髓養(yǎng)腦”，故凡能補(bǔ)充、增加人體陰精的食物，都有一定程度的補(bǔ)腦類食物均能益智。如核桃形似腦，是著名的象形藥食；黑芝麻養(yǎng)肝血，滋腎陰、益腦髓，含豐富的油脂和芝麻素、芝麻油酚；富含卵磷脂的大豆等食物都具有營養(yǎng)腦細(xì)胞的作用。若腦神經(jīng)細(xì)胞缺乏白質(zhì)，在學(xué)習(xí)時(shí)就會(huì)注意力不集中，理解力和記憶力下降。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參益氣滋陰，有養(yǎng)腦益智作用。而在《壽親養(yǎng)老新書》中稱：“牛奶最宜人，平補(bǔ)血脈，益心……老不衰”,這里的老不衰,就是指腦功能強(qiáng)健。此外著名的養(yǎng)生菜肴“天麻魚頭湯”也具有良好的健腦益智功能。

    要想學(xué)習(xí)好，學(xué)生每天早上起來吃兩個(gè)核桃。核桃形狀像腦，“以形補(bǔ)形”，它就補(bǔ)腦。咱們腦子能用的燃料就是葡萄糖，參加升學(xué)考試當(dāng)天早上要讓孩子吃淀粉類食物，比如渴碗豆?jié){，豆?jié){里擱點(diǎn)兒糖，吃個(gè)豆包，嚼細(xì)點(diǎn)兒。然后給他買一小塊巧克力，讓他進(jìn)考場(chǎng)前吃了。這樣保持較高的血糖水平，就可以較好地發(fā)揮水平。當(dāng)然還要好好念書，要不然吃什么都沒用。

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