- 相關(guān)推薦
補(bǔ)充維生素C，該喝什么湯
幼兒教育:長(zhǎng)期以來(lái)，人們都說(shuō)湯中有營(yíng)養(yǎng)，但并沒(méi)有研究資料告訴我們湯中的營(yíng)養(yǎng)成分有多少。我們對(duì)普通家庭中經(jīng)常烹調(diào)的7種蔬菜進(jìn)行研究，測(cè)定了蔬菜及其湯中的維生素C含量。
這次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的蔬菜湯分別為 ：生菜湯、小青菜雞蛋湯、番茄蛋湯、冬瓜蝦米蛋湯、白菜蛋湯、絲瓜蛋湯、雞毛菜榨菜蛋湯。蔬菜均為當(dāng)天自市場(chǎng)購(gòu)得，完全模擬家庭烹飪過(guò)程，然后分別測(cè)定所煮湯中蔬菜和湯的維生素C含量。我們分別對(duì)湯的三種狀態(tài)進(jìn)行了分析，即熱菜和熱湯（剛煮好的熱氣騰騰的湯）、冷菜和冷湯（冷卻后的湯）、冰菜和冰湯（置入4℃冰箱中，約21小時(shí)后取出的湯）。
從圖中的結(jié)果我們可以看出：
(1) 若想更多地?cái)z入維生素C，無(wú)論是菜或湯都應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃而不宜貯藏。
(2) 蔬菜湯中的維生素C含量很少，不足菜中的1/5，有的甚至還不到1/10，因此，湯中有營(yíng)養(yǎng)僅僅是種一廂情愿的想法。
(3) 應(yīng)該指出的是生菜湯、絲瓜湯經(jīng)冰箱保存后維生素C基本損失殆盡，其含量接近于零。
【補(bǔ)充維生素C，該喝什么湯】相關(guān)文章：
夏季喝什么湯養(yǎng)胃好呢05-26
冬天上火喝什么湯最降火10-25
維生素C的故事教案12-02
維生素C的故事教學(xué)反思04-09
《維生素c的故事》教學(xué)反思04-20
補(bǔ)充體力&維生素的豬肝餐04-27
《維生素c的故事》教學(xué)反思集錦09-15
4種適合立秋喝的靚湯08-09