兒童不宜吃爆炒鱔魚(yú)

     人們愛(ài)吃脆嫩的鱔魚(yú)片，在烹調(diào)時(shí)，往往下鍋爆炒幾下，便急忙起鍋，這樣烹調(diào)的鱔魚(yú)，味道雖美，但對(duì)人體健康不利。據(jù)檢驗(yàn)，鱔魚(yú)體內(nèi)有一種叫頜口線蟲(chóng)的囊蚴寄生，鱔魚(yú)片炒得半生不熟，寄生蟲(chóng)未死，進(jìn)入人體半月后，患者體溫會(huì)突然升高、厭食，同時(shí)在頸頜部、腋下及腹部皮下會(huì)出現(xiàn)疙瘩。這說(shuō)明已經(jīng)中毒，需要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。為避免傳染上寄生蟲(chóng)病，家長(zhǎng)不應(yīng)給兒童吃爆炒鱔魚(yú)，最好將鱔魚(yú)煮燒給孩子吃。

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