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用筷子吃飯使孩子更聰明
許多家庭買來(lái)一把筷子，直到筷子越來(lái)越少，變得破舊不堪，才會(huì)想起再到超市去買一把新的回家。而超市貨柜上的筷子又是五花八門，有純竹的、彩漆的、象牙
的、銀質(zhì)的，有一對(duì)的、一把的……該挑哪種好呢？ 而且使用合適的筷子，還會(huì)使孩子變得更聰明，您知道這是怎么一回事嗎？
著名教育學(xué)家蘇霍姆林斯基說(shuō)：“兒童的智慧在手指頭上�！笨茖W(xué)家研究證實(shí)，人的大腦皮質(zhì)和手指相關(guān)連的神經(jīng)所占面積最廣泛，大拇指運(yùn)動(dòng)區(qū)相當(dāng)于大腿運(yùn)動(dòng)區(qū)的10倍，可見手和大腦有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。有位對(duì)手腦關(guān)系作過多年研究的學(xué)者指出，要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過人的兒童，就必須讓他們鍛煉手指的活動(dòng)能力.因?yàn)槭种富顒?dòng)能刺激大腦皮質(zhì)運(yùn)動(dòng)區(qū)，促使某些特殊、積極而富于創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍。進(jìn)一步增強(qiáng)大腦的思維能力，手腦并用的結(jié)果使兒童心靈手巧。
嬰幼兒時(shí)期是大腦發(fā)育最快的時(shí)期，皮質(zhì)細(xì)胞在3歲時(shí)已基本分化完成，所以這個(gè)期間是兒童智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。兒童心理學(xué)家和教育學(xué)家介紹，對(duì)3歲前幼兒開展早期教育，以便更好更快地促進(jìn)其身心全面發(fā)展，開發(fā)智力。讓兒童學(xué)習(xí)使用筷子，可以作為訓(xùn)練手腦并用的內(nèi)容之一。然而有些家庭遲遲不讓孩子用筷子進(jìn)餐，主要因?yàn)楹⒆佑每曜硬皇炀�，邊吃邊掉飯粒，吃得太慢，于是家長(zhǎng)老是讓孩子用小勺進(jìn)餐，其實(shí)這是不對(duì)的。
對(duì)于父母來(lái)說(shuō)，選一雙可以吸引孩子而又健康的筷子是很重要的。去年9月出生的日本小皇孫悠仁，三個(gè)月大小的時(shí)候依據(jù)日本古禮，進(jìn)行“拿筷子”的儀式，祈求他能夠未來(lái)的健康成長(zhǎng)。 日本會(huì)在小孩出生120天左右，進(jìn)行這個(gè)“拿筷子”的儀式。兵左衛(wèi)門之箸筷子公司在日本自1992年至今已舉行了560次對(duì)兒童的筷子智育教育的公益活動(dòng)。
醫(yī)學(xué)專家特別強(qiáng)調(diào)，涂彩漆的筷子不要使用，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進(jìn)入人體，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對(duì)鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、熔化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)；骨筷質(zhì)感好，但容易變色，而且價(jià)格也比較昂貴；銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，進(jìn)食過熱的食物時(shí)，容易燙傷嘴。
專家建議大家選用天然材質(zhì)的筷子，竹筷是首選，它無(wú)毒無(wú)害，而且非常環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。但是，由于材質(zhì)的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會(huì)被病原微生物污染，所以應(yīng)注意經(jīng)常消毒，保持清潔。
專家介紹，目前日本生產(chǎn)的刷有可吃自然漆的筷子比較安全健康，這些筷子不僅可以防止兒童蛀牙，而且對(duì)兒童發(fā)育有很重要的作用。用筷子吃飯對(duì)幼兒的大腦和手臂是一種很好的鍛煉。日本醫(yī)學(xué)家經(jīng)過多年的研究觀察，發(fā)現(xiàn)用筷子夾食物可牽涉肩部、手掌和手指等三十多個(gè)關(guān)節(jié)和五十多塊肌肉的運(yùn)動(dòng)，而且和腦神經(jīng)也有著密切的聯(lián)系。因此，他們認(rèn)為用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時(shí)還起著訓(xùn)練大腦的作用。倘若幼兒一次進(jìn)餐半個(gè)小時(shí)，一日三餐便是一個(gè)半小時(shí)，這對(duì)幼兒的大腦實(shí)在是一種很有利的訓(xùn)練。
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