爸媽學(xué)堂： 寶寶飲食管理

　　對(duì)于寶寶的飲食，爸媽要進(jìn)行科學(xué)管理，一味地放任自由是不對(duì)的。寶寶不知道吃什么有利健康，吃什么會(huì)不利健康甚至生病等。爸媽應(yīng)該讓寶寶在均衡攝入各種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，兼顧寶寶的喜好，讓他吃得開(kāi)心、營(yíng)養(yǎng)、健康�！　�

    尊重寶寶吃的自由

　　吃是人存活的基本需要，吃是生物的本能，也是一種生活享受，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，吃更可以成為一種游戲、一種與人交流的載體。爸媽應(yīng)該尊重寶寶吃的自由，要相信寶寶餓了自然會(huì)要吃，不要依據(jù)自己定的時(shí)間表來(lái)喂寶寶。寶寶可以自己選擇什么時(shí)候吃，一次吃多少，以及吃的速度，爸媽也可以讓寶寶選擇安排餐具、座位。

　　爸媽用不著費(fèi)盡心機(jī)把碗里的食物全部喂進(jìn)寶寶的小肚皮，甚至不惜威逼利誘或是表演各種文體節(jié)目。不要為了喂食給自己和寶寶太大的壓力，使親子雙方都覺(jué)得吃飯是負(fù)擔(dān)而不是快樂(lè)。爸媽首先應(yīng)信任寶寶，“是否吃”以及“吃多少”由寶寶自己決定。只要確信寶寶不是生病，如果他不愿吃，就讓他離開(kāi)餐桌，只是要提醒他，只有到下一頓飯時(shí)，他才會(huì)有食物可吃。這時(shí)你一定不能心軟，堅(jiān)持這樣做，下一次或者再下一次，寶寶就會(huì)乖乖地坐到桌邊，狼吞虎咽地吃起來(lái)，因?yàn)樗�太餓了。

　　專家研究證明，寶寶偶爾一兩餐不愿吃，并不會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，而且就算爸媽費(fèi)了九牛二虎之力強(qiáng)迫寶寶吃飯，一天下來(lái)，他的進(jìn)食量也未必會(huì)增加多少。當(dāng)然，如果寶寶胃口特別好，什么都要吃，爸媽也是需要替他把關(guān)的。不要認(rèn)為能吃總是好事，多吃些總比不肯吃的好。飲食無(wú)度、不考慮吃下去的東西是否適應(yīng)寶寶的咀嚼能力和消化吸收能力的結(jié)果，往往不是吃成小胖墩就是吃壞了肚皮又吐又瀉。

　　對(duì)寶寶的“吃”進(jìn)行管理

　　尊重寶寶吃的自由，并不代表可以無(wú)限制地吃、挑食。寶寶大多只是憑著自己的喜好選擇食物，作為爸媽，就應(yīng)該積極地引導(dǎo)寶寶選擇那些有益于健康的食物，避免那些可能導(dǎo)致肥胖和不健康的食物，讓寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。這就是爸媽對(duì)寶寶飲食的“管理”學(xué)問(wèn)了。

　　食材管理

　　爸媽在為寶寶提供食物的時(shí)候，對(duì)食材需要進(jìn)行管理。這種管理，不僅僅是把握食材的新鮮度和安全性的問(wèn)題，更重要的是及時(shí)合理地為寶寶提供足夠豐富的食物。

　　寶寶在飲食習(xí)慣或食物選擇的觀念，最初在1～3歲開(kāi)始形成，并可能在以后的生活道路上受各種因素的影響，不斷調(diào)整直至相對(duì)固定。兒童期偏食、挑食、單一地喜歡某些食物等習(xí)慣很容易保留到成年以后。讓寶寶建立早期的良好飲食習(xí)慣，不僅關(guān)系到兒童期的營(yíng)養(yǎng)攝取與健康，而且可使其終身受益。

　　寶寶出生后的4～5個(gè)月，只能喝奶以及少量的水，奶不能沖得太濃或太甜。盡可能母乳喂養(yǎng)，因?yàn)槟溉闀?huì)因?yàn)閶寢尦缘臇|西不同而使味道發(fā)生變化，只要媽媽不挑食，寶寶以后一般也都樂(lè)意接受。如果媽媽的奶水不夠，最好的食品則是配方奶。配方奶的味道是不變的，因此人工喂養(yǎng)的寶寶在輔食添加時(shí)更要多多讓他嘗試各種味道。

　　一般在4個(gè)月，最遲在6個(gè)月時(shí)，一定要給寶寶添輔食。這不是寶寶吃奶夠不夠的問(wèn)題，也不是單純營(yíng)養(yǎng)的需求。依據(jù)寶寶的月齡，食物應(yīng)從液體轉(zhuǎn)為半液體，進(jìn)而變成細(xì)顆粒、粗顆粒，最終變?yōu)槌扇耸澄�。這個(gè)進(jìn)程大約需要6～12個(gè)月。

　　對(duì)于已經(jīng)開(kāi)始吃成人食物的寶寶來(lái)說(shuō)，他們每天的菜單里，蔬菜的量一定要多于葷菜，其中1/3～1/2應(yīng)為綠色或深色蔬菜，也包括紅色蔬菜在內(nèi)，水果不可以替代蔬菜。禽類、畜肉、河鮮、海鮮要輪換地吃，動(dòng)物內(nèi)臟每周一次即可，蛋類每日50克，豆制品每日25～50克。

　　烹飪管理

　　爸媽應(yīng)正確對(duì)待寶寶的食欲與食量，嘗試改變烹調(diào)方法，設(shè)法讓寶寶更易接受各類食物。爸媽在食物設(shè)計(jì)和烹飪技巧上要盡可能有變化。當(dāng)寶寶不喜歡某種食物時(shí)，要分析烹飪是否有問(wèn)題，例如，不要一連幾天重復(fù)同一種食物，食物一定要有變化，可以將寶寶喜歡的食物和不喜歡的食物搭配起來(lái)，比如在面條或米糊中加入菜汁、在湯中加八熟蛋黃。更可以把寶寶不愛(ài)吃的食物“藏”起來(lái)，做成包子、餃子、餡餅等。

　　避免讓寶寶過(guò)量吃那些對(duì)健康不利的食物，比如高糖、高鹽、高油脂的食物。必要時(shí)，爸媽可以為寶寶制作一些“似是而非”的替代品。

　　爸媽都知道，含鉛、鋁、過(guò)氧脂質(zhì)、糖精、味精的食物對(duì)寶寶的腦發(fā)育有害。但是對(duì)于鹽的攝八，往往沒(méi)有嚴(yán)格控制。特別是寶寶1歲以后，開(kāi)始漸漸和成人吃一樣的飯菜，如果爸媽口味重，寶寶也會(huì)跟著吃口味很重的飯菜。人體對(duì)食鹽的生理需要極低，寶寶在周歲以前的食物幾乎不需要添加任何調(diào)味品。整個(gè)兒童期，寶寶對(duì)鹽的需要量在每天4克以下。從小習(xí)慣吃過(guò)咸食物的人，不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)而導(dǎo)致智力低下。

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