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寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)素及攝入量
寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)素及攝入量
嬰幼兒每天營(yíng)養(yǎng)素的需要量與成人不同，嬰兒愈小需要的相對(duì)精細(xì)。同時(shí)嬰兒體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)備量相對(duì)小，適應(yīng)能力也差。一旦某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量不足或消化功能紊亂，短時(shí)間內(nèi)就可明顯影響發(fā)育的進(jìn)程。
1.熱量：以單位體重表示，正常新生兒每天所需要的能量是成人的3～4倍，正常嬰兒初生時(shí)需要的熱量約為每日每千克體重100～120千卡，而成人為每千克體重30～40千卡。這么高的熱量需要在初生時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)，以后隨月齡的增加逐漸減少，在1歲左右時(shí)為80～100千卡。
2.蛋白質(zhì)：用于維持嬰幼兒新陳代謝、身體的生長(zhǎng)及各種組織器官的成熟。所以這一時(shí)期處于正氮平衡狀態(tài)。對(duì)蛋白質(zhì)要求不僅有相當(dāng)高的量，而且對(duì)質(zhì)的要求也很高。母乳可以為新生兒提供高生物價(jià)的蛋白質(zhì)，而人工喂養(yǎng)者由于蛋白質(zhì)的質(zhì)量低于母乳，所以，蛋白質(zhì)的需要量高于母乳喂養(yǎng)者。母乳喂養(yǎng)時(shí)蛋白質(zhì)需要量為每日每千克體重2克;牛奶喂養(yǎng)時(shí)為3.5克;主要以大豆及谷類(lèi)蛋白供給時(shí)則為4克。
3.脂肪：嬰幼兒需要各種脂肪酸和脂類(lèi)，初生時(shí)脂肪占總熱量的45%，隨月齡的增加，逐漸減少到占總熱量的30%～40%。嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育需要必需脂肪酸的參與，所以必需脂肪酸提供的熱量不應(yīng)低于總熱量的1%～3%。
4.碳水化合物：嬰幼兒需要碳水化合物，母乳喂養(yǎng)時(shí)，其熱量供給一半來(lái)自碳水化合物，嬰幼兒膳食中如果沒(méi)有碳水化合物，很難避免酮癥的出現(xiàn)。新生嬰兒除淀粉外，對(duì)其他糖類(lèi)(乳糖、葡萄糖、蔗糖)都能消化。由于乳糖酶的活性比成人高，所以對(duì)奶中所含的乳糖能很好的消化吸收。4個(gè)月左右的嬰兒，能較好地消化淀粉食品。嬰幼兒期碳水化合物應(yīng)以占總熱量的50%～55%為宜。
5.礦物質(zhì)：人體所需礦物質(zhì)種類(lèi)很多，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面最重要的礦物質(zhì)有鈣、磷、碘、鋅等。4個(gè)月以前的嬰兒應(yīng)限制鈉的攝入以免增加腎負(fù)荷并誘發(fā)成年高血壓。嬰兒出生時(shí)體內(nèi)的鐵儲(chǔ)存量大致與出生體重成比例。足月兒平均身體的鐵儲(chǔ)存可滿(mǎn)足大約4～6個(gè)月的需要。鐵缺乏是嬰兒最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。盡管母乳的含鐵量低于大多數(shù)配方食品，但是，母乳喂養(yǎng)嬰兒的鐵缺乏卻較少見(jiàn)。為了預(yù)防鐵缺乏，應(yīng)給用配方食品喂養(yǎng)的嬰兒常規(guī)地補(bǔ)充鐵劑。
6.維生素：維生素是維持生命，保證健康，促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力，調(diào)節(jié)生理機(jī)能等所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)母乳喂養(yǎng)的嬰兒，除維生素D供給量低外，正常母乳含有嬰兒所需的各種維生素。1歲以?xún)?nèi)嬰兒維生素A的供給量為每天200微克。維生素B1、B2和煙酸的量是隨熱能供給量而變化的，每攝取1000千卡熱能，供給維生素B1和B2為0.5毫克，煙酸的供給量為其10倍，即5毫克/1000千卡。1歲以?xún)?nèi)嬰兒每天攝入維生素D10微克，但它的攝入量隨日照的多少而有所不同。
7.水：水在人體內(nèi)的重要作用并不次于蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素。嬰幼兒須每日定時(shí)飲水、喝湯，以便從飲料中攝取大量的水分。正常嬰兒對(duì)水的每日絕對(duì)需要量大約為每千克體重75～100毫升。可是，由于嬰兒從腎、肺和皮膚丟失水較多，以及代謝率較高，與較大的兒童和成人相比，嬰兒易發(fā)生脫水，失水的后果也較成人嚴(yán)重。因此，建議每日每千克體重供給水150毫升。
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