吃魚眼能提升寶寶視覺健康

　　近年來我國嬰幼兒的生長發(fā)育和健康水平穩(wěn)步提高，嬰幼兒父母非常重視寶寶的智力發(fā)育，但對視覺健康，以及眼睛和學(xué)能發(fā)展的密切關(guān)系尚未引起足夠重視。為了在我國更好地開展保護(hù)嬰幼兒視覺發(fā)育健康工作，促進(jìn)公眾對嬰幼兒視覺發(fā)育的關(guān)注和認(rèn)知程度，日前，由中華醫(yī)學(xué)會(huì)兒科分會(huì)嬰幼兒保健學(xué)組和惠氏聯(lián)手進(jìn)行了中國首次“嬰幼兒父母視覺健康和學(xué)能發(fā)展知識(shí)調(diào)查”，對上海、北京、廣州、深圳等七個(gè)城市的1200位0-3歲的嬰幼兒父母進(jìn)行了問卷調(diào)查。

　　問題掃描一：大部分父母對補(bǔ)眼營養(yǎng)元素知之甚少

　　在本次調(diào)查中，雖然有40%的父母知道胡蘿卜素是保護(hù)視覺健康的營養(yǎng)元素，但是只有21%的父母知道DHA有益于視覺健康，僅有不到五分之一(14%)的父母意識(shí)到葉黃素也是有益于眼睛健康的營養(yǎng)素；另有28%的父母認(rèn)為吃魚眼睛就可以保護(hù)孩子的視覺健康,20%的父母認(rèn)為白蘿卜可幫助寶寶護(hù)眼。

　　專家分析(中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系蔣卓勤教授)：由于知識(shí)的缺乏，很多家長還停留在“吃什么補(bǔ)什么”的老觀念中，老一代人說魚眼可以明目，小孩吃了心里亮堂；其實(shí)魚眼睛等食物并不是保護(hù)幼兒眼睛的最佳選擇，因?yàn)轸~眼睛雖然含有營養(yǎng)素，但營養(yǎng)素的含量不高，難以達(dá)到補(bǔ)眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補(bǔ)眼的認(rèn)知層面，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。白蘿卜亦和魚眼睛一樣，存在同樣問題。

　　0-4歲是孩子眼睛發(fā)育的高峰期，家長要注意保護(hù)嬰幼兒眼睛的發(fā)育，要知道飲食均衡和合理的營養(yǎng)搭配對保護(hù)眼睛健康尤其重要。同時(shí)，家長還要注重獲取補(bǔ)眼的科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)，將對補(bǔ)眼食物的認(rèn)知提高到一個(gè)新的層面。

　　對于嬰幼兒視覺健康而言，葉黃素、維生素A、DHA、AA等都是有益于寶寶眼睛健康發(fā)育的重要營養(yǎng)元素。葉黃素好比“隱形的太陽鏡”。作為一種幫助眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，能夠有助保護(hù)嬰幼兒視網(wǎng)膜免受藍(lán)光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有效幫助保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化損害。

　　蔣卓勤說，人體自身不能合成葉黃素，需要從食物中獲取。母乳中含有豐富的葉黃素，在不能母乳喂養(yǎng)或者母乳不夠的情況下，應(yīng)該為嬰幼兒選擇富含葉黃素的配方奶粉，或者注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素，如菠菜、甘藍(lán)等深綠色蔬菜。

　　除葉黃素外，維生素A、DHA、AA等，也是有益于寶寶眼睛健康的營養(yǎng)成分。富含維生素A的食品包括蛋黃、奶類、動(dòng)物肝和強(qiáng)化維生素A的黃油；DHA多見于鯖魚、大馬哈魚等海魚及貝類等食物中；AA多見于肉、禽、蛋類中。

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