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兒童防食物過敏應(yīng)阻隔源頭
在生活中，對(duì)海鮮過敏而導(dǎo)致哮喘發(fā)生或者復(fù)發(fā)是很常見的事。尤其一些小孩子原本就有過舊疾，再吃魚、蝦、蟹、殼類等很容易引起過敏的食物，非常容易復(fù)發(fā)。而現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)還沒有有效的預(yù)防食物過敏的方法，最有效的手段就是盡量避免接觸容易引起過敏的食物。
有的人認(rèn)為凡是過敏性疾病的人都不能吃殼類海鮮，雖然有些夸大食物過敏的危險(xiǎn)，但是也不乏見兩、三年后再由吃貝類過敏而引發(fā)舊疾的例子，說明食物過敏有可能是長(zhǎng)期存在的。
通常所見食物過敏并不一定終生存在，食物過敏在兒童時(shí)期較為常見，這是因?yàn)閮和南勒衬て琳蠙C(jī)制不健全所致，食物中的過敏源可輕易地通過腸道的粘膜屏障而進(jìn)入體內(nèi)，從而引發(fā)過敏反應(yīng)，隨著年齡的增長(zhǎng)，對(duì)某些食物的過敏現(xiàn)象可以消失。如根據(jù)臨床觀察報(bào)告，50%以上對(duì)雞蛋或牛奶過敏的兒童隨著年齡增長(zhǎng)，其過敏反應(yīng)逐漸消失，能產(chǎn)生耐受性。對(duì)于成人來說，當(dāng)避免食用過敏食物數(shù)年后，其過敏程度可大為下降或消失，大約1/3的兒童及成人食物過敏者，經(jīng)過1~2年絕對(duì)避免接觸食物過敏源，將會(huì)失去臨床過敏反應(yīng)癥狀。但是，食物過敏現(xiàn)象的消失與避免食用過敏食物時(shí)間長(zhǎng)短及過敏食物種類有關(guān)，其中堅(jiān)果、花生、魚及甲殼類食物過敏極少出現(xiàn)過敏消失現(xiàn)象。
但是，如果無限度地?cái)U(kuò)大食物過敏的危險(xiǎn)，將會(huì)大大地干擾人們的食物選擇。比如有人認(rèn)為風(fēng)濕痛、傷口未愈、身上長(zhǎng)瘡的人也是不能吃殼類海鮮，這就太絕對(duì)了。
卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。
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