提醒：3歲內(nèi)孩子慎吃三種豆

　　雖然毛豆、蠶豆和豌豆富含蛋白質(zhì)，但是營(yíng)養(yǎng)專家提醒，兒童食用這三種豆時(shí)要小心，尤其是3歲以下的幼兒。

　　因?yàn)樾迈r的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學(xué)物，這些植物化學(xué)物如果在烹飪中沒有被全部破壞，人體攝入后會(huì)破壞紅細(xì)胞，破壞造血功能。

　　所以，父母在加工這三類豆時(shí)，一定要采用水煮的方法，容易把食物從里到外徹底加工熟透。而炒的方法加工出的食物，外面雖然熟了，里面還會(huì)有殘存未熟的部分。

　　此外，太小的孩子吃豆類食物不容易消化，會(huì)引起腹脹等不適感，也需父母留意。

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