秋補(bǔ)吃芋頭紅薯卷心菜

　　天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，許多家長(zhǎng)都會(huì)讓孩子多吃肉類食物以增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充熱量，殊不知很多素食都具備令人意想不到的滋補(bǔ)作用。以下素食就是秋補(bǔ)之三寶，雖然價(jià)錢便宜，但在營(yíng)養(yǎng)上卻有許多獨(dú)到之處，是不少動(dòng)物性食品無法比擬的。

　　芋頭：芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等，還含有乳聚糖。它質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，是幼兒和老年人的食用佳品。

　　紅薯(特別是黃心的紅薯)：能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　卷心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的兩倍。卷心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料，能促進(jìn)人體新陳代謝，十分有利于幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。

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