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6種不科學(xué)的飲食習(xí)慣
六種不科學(xué)的飲食習(xí)慣:①芹菜吃莖不吃葉。②黃瓜拌菜倒掉汁。③茄子吃肉不留皮。④葡萄酒兌雪碧。⑤飲酒后喝濃茶。⑥蔬菜汁比蔬菜好。
①芹菜吃莖不吃葉。芹菜葉子中維生素B1的含量是莖的17倍,維生素C的含量是莖的13倍,蛋白質(zhì)的含量是莖的11倍,鈣的含量是莖的2倍……只吃芹菜莖不吃芹菜葉不合算。
②黃瓜拌菜倒掉汁。用黃瓜拌涼菜時(shí),人們總喜歡先用鹽腌一下,使其汁浸出,而后再食用。殊不知黃瓜汁中維生素C的含量約占總量的80%以上,將浸出的汁倒掉,是最大的浪費(fèi)。
③茄子吃肉不留皮。茄子皮中維生素PP的含量最高。維生素PP能增強(qiáng)人體細(xì)菌間的黏著力,保持微血管的堅(jiān)韌性,防止其破裂。經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、皮膚紫斑癥有較好的療效。
④葡萄酒兌雪碧。有人將雪碧和葡萄酒兌在一起喝,這種喝法破壞了葡萄酒的原味,實(shí)在可惜。
⑤飲酒后喝濃茶。有人認(rèn)為飲酒后喝濃茶可以解酒,其實(shí)并非如此。酒后喝茶不但不能解酒,還會(huì)造成對(duì)腎臟的損害,茶堿還能抑制小腸對(duì)鐵的吸收。
⑥蔬菜汁比蔬菜好。隨著榨汁機(jī)的普及,飲菜汁開始盛行起來。由于菜汁去除了蔬菜的纖維組織,因而失去了纖維素應(yīng)起的作用。如果胃腸不好的孩子光喝菜汁,久而久之就會(huì)對(duì)消化器官產(chǎn)生不良影響。另外,菜汁在加工過程中有空氣混入,空氣中的氧能促使蔬菜的營養(yǎng)成分發(fā)生氧化,導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。
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