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食物這樣搭配可預(yù)防疾病
吃飯重視食物搭配,食物“搭配”有講究
隨著生活水平的提高,現(xiàn)代人對食物的要求也越來越高。近年來國內(nèi)外一些營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn),如果注重“搭配”食用一些食物,不僅能使人體更有效地吸收營養(yǎng),而且還有一定的防病治病功效.
要防治疾病,除了積極健身外,餐桌上也可以找到一些效果不錯的“防病搭檔”。
防中風(fēng):菠菜+胡蘿卜
美國一份研究報告披露,每天吃入一定量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風(fēng)危險。
這份報告顯示,每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者,中風(fēng)危險降低了53%,每天吃一份胡蘿卜者比不吃者低68%。這主要得益于胡蘿卜素,它可以轉(zhuǎn)化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結(jié),保持腦血管暢通從而防止中風(fēng)。
蘋果+茶葉可保護(hù)心臟
防心臟。禾O果+茶葉 荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為,蘋果、洋蔥、茶葉可保護(hù)心臟,能減少心臟病的發(fā)病率,主要是因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。
一份涉及到805名男子長達(dá)5年的觀察資料表明,飲食中的黃酮類物質(zhì)主要來自于蘋果、洋蔥和茶葉,凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%,吃1個蘋果以上者則減少一半。
防胃癌:葉酸+硒酵母
英國醫(yī)學(xué)專家最近宣布,葉酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等,都是葉酸和硒元素的“富礦”,不妨多吃。
防腸癌:谷物+蔬菜+紅葡萄酒
美國癌癥研究所的一項大規(guī)模調(diào)查發(fā)現(xiàn),喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人,其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助于降低患癌的幾率。
吃維生素A+硒免遭肺炎之害
防肺炎:維生素A+硒 臨床醫(yī)生稱,具有抗氧化與調(diào)節(jié)免疫作用的維生素A和硒元素,能使兒童免遭肺炎之害。已患肺炎的兒童多攝入這兩種營養(yǎng)素,也可以緩解病情,加快康復(fù)。
防流感:維生素C+銅
服用維生素C究竟能否預(yù)防流感,關(guān)鍵在于人體內(nèi)是否有足量的銅。奧妙在于銅離子可積聚在流感病毒表面,為維生素C提供攻擊的“靶子”,從而置流感病毒于死地。
因此,在流感盛行時,除了要服用一定量的維生素C,還需多吃些含銅的食物,如動物肝臟、芝麻、豆類等。英國藥物學(xué)家將兩者稱為預(yù)防“流感”的最佳搭檔,答案就在這里。
防缺鈣:豆腐+魚類
豆腐煮魚,不僅味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實惠,而且還可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。
這是因為豆腐中含有大量鈣元素,若只吃豆腐,人體對鈣的吸收率會比較低,但與富含維生素D的魚肉一起食用,就可大大增加鈣在人體的吸收與利用。
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