圣女果是護(hù)眼小零食

　　長時(shí)間盯著電腦屏幕，眼睛干澀發(fā)癢，還容易疲勞。中國保健協(xié)會(huì)營養(yǎng)安全專業(yè)委員會(huì)孫樹俠會(huì)長提醒電腦族朋友，時(shí)常吃點(diǎn)圣女果，也就是小番茄，能夠緩解眼睛干澀。

　　看電腦時(shí)間長了眼睛干澀，是因?yàn)檠劬σ暰W(wǎng)膜有一種感光物質(zhì)視紫素，是由維生素A與視蛋白結(jié)合而成的。而電腦屏幕的光波會(huì)損傷眼睛里的視紫素，時(shí)間長了，眼睛就會(huì)有疲勞感、眼屎增加、眼睛干澀發(fā)癢等表現(xiàn)。

　　如果將眼睛比喻為照相機(jī)，視紫素則視為底片，底片不夠時(shí)，照相是無法進(jìn)行的。

　　所以，要視紫素這個(gè)“底片”充足，就先要保證其合成元素維生素A的充足，這時(shí)候，圣女果就能派上用場(chǎng)了。

　　別看圣女果個(gè)頭小，它可是十足的維生素倉庫。

　　圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者，另外圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，從而能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。

　　同時(shí)，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當(dāng)成零食來吃，既能美容又能保護(hù)眼睛。

　　圣女果連皮一起吃最好，如果擔(dān)心其中殘留農(nóng)藥，就用鹽搓一搓，然后用清水沖洗干凈即可。但是，圣女果存放時(shí)間過長，營養(yǎng)成分會(huì)流失，所以盡量趁新鮮時(shí)吃。

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