零食多含亞硫酸鹽易誘發(fā)氣喘

　　一位奶奶在帶孫子來醫(yī)院看病時，向醫(yī)生描述了孩子氣喘發(fā)作時的情況：小孫子平時就愛吃巧克力、常喝汽水，氣喘發(fā)作前又吃了一堆零食。奶奶懷疑是零食惹的禍。這位老人猜得不錯，具體來講，是這些零食中所含的亞硫酸鹽導致了孩子的氣喘急性發(fā)作。

　　亞硫酸鹽是一些食品制造或加工時，所添加的抗氧化劑，可以使用在果醬、果凍、水果派餡、調(diào)味糖漿、含葡萄糖糖漿的糕餅、谷類酒、啤酒及麥芽飲料；在外國，亞硫酸鹽有時使用在干燥油炸的馬鈴薯、蝦制品及干燥蔬菜中。這個食品添加劑在國際文獻中，曾經(jīng)報道過可能引起氣喘急性發(fā)作。

　　因此要請爸爸、媽媽在購買食物時，多注意一下食品的添加劑，特別是亞硫酸鹽。家長在注意食品添加劑之外，不需太過擔心，并不是每個氣喘患者吃到含有亞硫酸鹽添加劑的食物，都會誘發(fā)氣喘發(fā)作，仍必須視本身的氣喘控制狀況、亞硫酸鹽的殘余量等多種因素而決定。

　　以實證醫(yī)學的觀點來看，單純以氣喘患者的飲食而言，并不需要太過擔心與禁止。因為食物過敏而引起呼吸道不適，特別是氣喘惡化的情形并不常見，即使發(fā)生此情形，大多發(fā)生在年齡較小的孩童身上。事實上，若是確定孩子對某種食物過敏，避免此食物，的確可以降低氣喘的急性發(fā)作。(長河)

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