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肉質(zhì)異常飽滿脂肪薄，慎買！
卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任。
關(guān)于“瘦肉精”(二)
瘦肉精有增加瘦肉減少脂肪的效果，對于需要瘦身減肥的人來說，吃吃藥，不用運動自然就可得到理想的肌肉分配和減少脂肪�？墒乾F(xiàn)實總是太殘酷，如果利用瘦肉精來減肥，健康的代價實在太大！
理論上來說，瘦肉精可起到增加肌肉比例的作用，為此國際奧委會將瘦肉精克侖特羅按興奮劑管制的蛋白同化制劑來管理的。在前不久，中國男子仰泳高手歐陽鯤鵬因為回家吃燒烤，誤服瘦肉精，導(dǎo)致興奮劑檢測呈陽性，被中國游泳協(xié)會處以“極刑”——終身禁賽。但是瘦肉精克侖特羅要在動物中起到調(diào)節(jié)瘦肉增長的作用，不是說使用少量就能得到理想的效果，而其使用量往往是人藥用量的10倍以上，如果人體瘦身時按照如此劑量來使用，得到的作用不是肌肉比例的增加，而是急性中毒。
瘦肉精中毒是沒有特效的解毒藥物的，中毒時僅多喝水的效果非常有限，其急救治療只能是：口服后即洗胃、輸液，促使毒物排出；并服用對癥的藥物。
因此，不管是瘦肉精是用于動物或者人體都是不安全的。并且預(yù)防瘦肉精中毒顯然比治療更為重要。對于購買豬肉的消費者，如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉則可能使用過“瘦肉精”，則盡量不要購買或者食用。
美國的瘦肉精使用
在瘦肉精中還有比較特殊的成員——雷托巴胺。它的效率非常高，而且在體內(nèi)幾乎不積累，動物實驗和小規(guī)模的人體試驗發(fā)現(xiàn)每公斤體重的攝入量在67微克之下時對于人體沒有明顯損害。按照美國食品與藥品管理局制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，一個50公斤的人每天吃上兩斤半豬肉或者四斤牛肉都是相當(dāng)安全的。
但為了健康安全，允許使用雷托巴胺的國家還是少數(shù)———共有20余個，而禁止使用的國家共計超過160個。其它的“瘦肉精”，則幾乎為全世界所有國家禁用。
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