兒童廚房：栗子燜羊肉

　　栗子燜羊肉

　　原料：羊肉640克，栗子320克，紅、白蘿卜各1個(gè)，桂皮、八角、紅辣椒、姜茸、醬油、蠔油、雞粉、糖、鹽適量。

　　制法：羊肉剁塊，飛水過(guò)冷后，瀝干水分；紅、白蘿卜切角形。先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過(guò)冷后，瀝干水分，蘿卜棄去。坐鍋點(diǎn)火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火燜約1小時(shí)。羊肉燉爛后加入蘿卜及栗子，再燜至栗子軟時(shí)，即可加入芡汁料上碟。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉甘溫，能溫陽(yáng)散寒、補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體，較適合冬令進(jìn)補(bǔ)；栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝；蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣的功效。如果將羊肉與栗子、蘿卜在一起烹調(diào)，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且溫補(bǔ)不燥，培元又固本。栗子燜羊肉特別適合中老年和婦女兒童食用。

　　(齊建榮)

【兒童廚房：栗子燜羊肉】相關(guān)文章：

栗子優(yōu)秀作文03-07

采栗子作文08-11

打栗子作文08-02

剝栗子作文12-10

油燜大蝦作文08-13

秋天的栗子作文02-07

栗子的作文300字10-05

甜甜的栗子_650字11-07

（推薦）打栗子作文10-04

栗子的作文400字04-23