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消暑健胃:山楂蓮葉排骨湯
山楂蓮葉排骨湯
材料: 山楂1兩、新鮮荷葉1張、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
制法:
1.揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;
2.山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;
3.新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂、排骨、烏 梅和生薏米放入瓦煲內(nèi),加入適量清水,用猛火煲至水滾;
4.然后改用中火煲約三小時(shí)左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:山楂開(kāi)胃助消化,蓮葉清熱解暑,烏梅生津止渴,生薏米有利去濕,配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨,煲成的湯水具有消暑健胃的作用。
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