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孩子如何吃得好長(zhǎng)得高
孩子的身高是家長(zhǎng)們比較關(guān)心的問題，父母身高不是影響子女身高的唯一因素，也不是最重要的因素，外在因素對(duì)身高的影響也不容忽視。外在因素主要是指飲食、運(yùn)動(dòng)、睡眠、健康、心理等，此外，一般而言，我們也可以通過改善膳食，補(bǔ)充有利于增高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而促進(jìn)身高的增長(zhǎng)。
母乳促長(zhǎng)身高
據(jù)科學(xué)研究表明，純母乳喂養(yǎng)寶寶身材矮小的發(fā)生率比混合喂養(yǎng)的寶寶低25%，因此，建議盡量給寶寶哺喂母乳，這對(duì)長(zhǎng)個(gè)子也是很有益處的。
食欲間接影響身高增長(zhǎng)
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是砌成兒童身高增長(zhǎng)的“磚瓦”，理想的身高當(dāng)然與合理的營(yíng)養(yǎng)密不可分。
有的兒童由于挑食、偏食，膳食結(jié)構(gòu)不合理，以及腹瀉等疾病的影響，體內(nèi)會(huì)缺乏蛋白質(zhì)、多種微量營(yíng)養(yǎng)素。一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鐵、核黃素、鋅、維生素A和維生素D則通過影響兒童食欲和免疫功能，影響結(jié)腸結(jié)構(gòu)和功能，從而間接影響兒童身高的增長(zhǎng)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素增高
在人的一生中，有兩個(gè)身高增長(zhǎng)的高峰期：第一個(gè)是出生后第一年，身高可增長(zhǎng)25厘米；第二個(gè)高峰期出現(xiàn)在青春期。因此，欲求理想的身高，兒童及青少年的合理營(yíng)養(yǎng)切不能忽視。對(duì)兒童身高有影響的營(yíng)養(yǎng)素是：
蛋白質(zhì) 它是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的首要“建筑材料”。在膳食中，僅僅以植物性蛋白質(zhì)為主，其質(zhì)量是不夠好的，特別是有益于長(zhǎng)高的賴氨酸含量不足。因此，在兒童的一日三餐中必須保證有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。
鋅 鋅是有助于兒童身高生長(zhǎng)的最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一。鋅對(duì)生長(zhǎng)激素的合成、分泌像胰島素這樣的生長(zhǎng)因子也起重要作用。動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品如魚、肉、肝、腎以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅者可在膳食中合理搭配。對(duì)于10歲以下的兒童,世界衛(wèi)生組織建議每天應(yīng)攝入10毫克的鋅。兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下,每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。但多汗的兒童隨出汗易流失鋅元素,必須增加一些富含鋅的食物,如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動(dòng) 物內(nèi)臟等。
鈣和磷 鈣、磷是體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，而99%的鈣和80%的磷均存在于骨骼中。兒童平時(shí)應(yīng)多吃含鈣豐富的食物，如奶類、豆制品等，必要時(shí)還可補(bǔ)充些鈣片。孩子多曬太陽，加強(qiáng)體育鍛煉也有利于骨骼生長(zhǎng)。
維生素D 其主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的水平，從而維持牙齒和骨骼的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。維生素D主要存在于海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中。植物性食物幾乎不含有維生素D。除了食物來源之外，維生素D還可來源于自身的合成制造，經(jīng)常曬太陽，以保證足夠的紫外線照射，預(yù)防維生素D的缺乏。但值得注意的是，維生素D不可過量補(bǔ)充，如果過量服用維生素D，會(huì)使體內(nèi)維生素D蓄積過多，出現(xiàn)中毒的癥狀，如食欲下降、惡心和消瘦等。
維生素A 它對(duì)維持兒童生長(zhǎng)是必需的，也對(duì)軟骨中細(xì)胞的活性有重要作用。此外，維生素A還可通過甲狀腺激素來影響身高增長(zhǎng)，胡蘿卜、菠菜和動(dòng)物肝臟等富含維生素A。
廣州市婦嬰醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 吳錦暉
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