喝果汁到底好不好？

喝果汁到底好不好？

水果榨汁，營(yíng)養(yǎng)流失更為嚴(yán)重

據(jù)試驗(yàn)表明，黃瓜在打汁后，和打汁前相比，維生素C的破壞率高達(dá)80%。這是因?yàn)樵诖蛑瓡r(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀片把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。水果中的維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會(huì)損失慘重。

對(duì)于水果中的不溶性的纖維、不溶性的鈣等元素在榨汁中就會(huì)被留在渣子當(dāng)中。榨果汁時(shí)，大部分會(huì)將果渣過濾掉，纖維主要集中在果渣里，扔掉果渣只飲果汁，自然會(huì)損失大量纖維。

吃掉榨汁后的渣子就可以了嗎

水果中的纖維素具有預(yù)防和減少糖尿并心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。水果榨汁的渣滓是含有很多纖維，吃掉渣子對(duì)于需要控制便秘和血脂的人來說是好的，對(duì)于那些容易腹瀉腹脹的人則并不適合。而且水果榨汁后的渣子的口感是非常不好的。既然如此，不如吃個(gè)完整的水果，既能夠吸收全部的營(yíng)養(yǎng)，而且有很好的口感。

果汁多飲可能導(dǎo)致肥胖

水果榨成果汁，無論熱量、糖分均濃縮，更加容易攝取過量。一個(gè)重131克的橙子熱量為62卡路里，糖分12.3克；但一杯240毫升的橙汁，約用3個(gè)橙榨成，熱量為112卡路里，糖分是20.8克，兩者相差近一倍。一般人也許吃上一個(gè)橙子就有飽腹感了，但是可能喝了一杯橙汁，相當(dāng)于3個(gè)橙子。這樣無形中就增加了人體中攝入的熱量和糖分，不知不覺中導(dǎo)致肥胖。

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