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什么湯補(bǔ)脾效果好呢

時(shí)間:2024-10-02 10:42:05 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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什么湯補(bǔ)脾效果好呢

脾臟的健康程度直接關(guān)系到身體的健康程度。如果不能很好的保持脾臟的健康,那么對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)是沒有好處的。脾臟出現(xiàn)疾病后,身體的消化和吸收就會(huì)受到很大的影響。嚴(yán)重的影響到身體的正常功能,所以一定要保證脾臟的健康才行。那么什么湯補(bǔ)脾效果好?下面我們就來(lái)給大家介紹幾種。

竹筍眉豆煲鯉魚

材料:鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個(gè)、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制:竹筍去外皮,洗凈橫向切薄片,并“飛水”;鯉魚宰殺洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許水;其余各物洗凈,紅棗去核。一起與生姜放入瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲1個(gè)半小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。

春日時(shí)竹筍尤為鮮美,有人卻認(rèn)為是濕熱之物,其實(shí)不然!侗静萸笤吩唬骸爸窆S,清熱除痰,同肉多煮,益陰血,痘疹血熱毒盛,不起發(fā)者,筍尖煮湯及入藥,俱佳!彼芮鍩峄,利隔下氣,利水消食,治痰濕內(nèi)停、胸悶脘脹、二便不利、發(fā)痘疹。只不過平素脾胃虛寒、結(jié)石、腹瀉便溏者忌食而已。鯉魚亦是此時(shí)最為肥美鮮味,中醫(yī)亦認(rèn)為鯉魚能健脾開胃、利水消腫。以竹筍眉豆紅棗煲鯉魚湯,鮮美可口,是春日靚湯之一。并能輔助治療足脛浮腫麻木、身重困倦、二便不利等。

淮山白術(shù)羊肚湯

淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤(rùn)而略帶中藥材的氣味,具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效,最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食,且男女老少皆宜。

【材料】淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。

淮山性平味甘,入脾、肺、腎經(jīng),具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效,《本草經(jīng)》說(shuō)它“主傷中,補(bǔ)虛,除寒熱邪氣,補(bǔ)中益氣,長(zhǎng)肌肉,久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認(rèn)為它能“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤(rùn)皮毛”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物,而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材,且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積,紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血。羊肚即羊胃,性溫味甘,功能補(bǔ)虛,健脾胃,止虛汗,如《千金?食治》說(shuō)它能“主胃反,治虛贏,小便數(shù),止虛汗”。

【烹制】各藥材洗凈,稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請(qǐng)市場(chǎng)售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻,撈起,用刀刮凈衣膜,再用食鹽洗凈,切成塊狀,然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。

什么湯補(bǔ)脾的問題,上面介紹的已經(jīng)很全面了。如果身體的脾臟有不太好的情況,那么就可以多用這些湯來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。由于脾臟是跟消化吸收有很大關(guān)系的,所以在平常的飲食上一定要特別的注意保持良好的習(xí)慣才行,否則的話對(duì)于健康是沒有好處的。

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